碘價和碘值怎么定
碘價就是在油脂上加成的鹵素的質量（以碘計）又作碘值，即每100g油脂所能吸收碘的質量（以克計）。碘價也稱為碘值。植物油脂中所包含的脂肪酸有不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之分，而其中的不飽和脂肪酸無論在游離狀態或與甘油結合成甘油酯時，都能在雙鍵處與鹵素起加成反應，因而可以吸收一定數量的鹵素。由于組成每種油脂的各種脂肪酸的含量都有一定的范圍，因此，油脂吸收鹵素的能力就成為它的特征常數之一。碘價的大小在一定范圍內反映了油脂的不飽和程度，所以，根據油脂的碘價，可以判定油脂的干性程度。例如，碘價大于130的屬于干性油，可用作油漆；碘價小于100的屬不干性油；碘價在100~130之間的則為半干性油。各種油脂的碘價大小和變化范圍是一定的，例如大豆油碘價一般為123~142，花生油碘價為80~106，因此，通過測定油脂的碘價，有助于了解它們的組成是否正常、有無摻雜使假等。而在油脂氫化制作起酥油的過程中，還可以根據碘價來計算油脂氫化時所需要的氫量并檢查......閱讀全文
碘值的應用
碘值>130為干性油：干性油不飽和程度高，易氧化生成大分子物質，在表面形成硬膜，如亞麻仁油、桐油是干性油，不適用于制皂。碘值130～100為半干性油：半干性油在制皂時可適當配用，如棉籽油、糠油、菜油等，但加入量不宜過多，一般棉籽油的用量不可超過3%～5%。碘值
碘值的用途
主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質的測定。不飽和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。
什么是碘值？
碘值（iodine value；iodine number）表示有機化合物中不飽和程度的一種指標。指100g物質中所能吸收（加成）碘的克數。主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質的測定。不飽和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。
碘值的應用介紹
碘值>130為干性油：干性油不飽和程度高，易氧化生成大分子物質，在表面形成硬膜，如亞麻仁油、桐油是干性油，不適用于制皂。碘值130～100為半干性油：半干性油在制皂時可適當配用，如棉籽油、糠油、菜油等，但加入量不宜過多，一般棉籽油的用量不可超過3%～5%。碘值
脂肪碘值的測定
實驗原理:脂肪中，不飽和脂肪酸鏈上有不飽和鍵，可與鹵素(Cl2, Br2, I2 )進行加成反應，不飽和鍵數目越多，加成的鹵素量就越多，通常以“碘值”表示。在一定條件下，每100g脂肪所吸收的碘的克數稱為該脂肪的“碘值”。碘值越高，表明不飽和脂肪酸的含量越高，它是鑒定和鑒別油脂的一個重要常數。本
碘值的測定方法
先準備維伊斯試劑(Wijs reagent，氯化碘溶于醋酸中濃度0.2mol/1L)25ml，油脂樣品的數量取決于不飽和度，要使維伊斯試劑有100%～150%的過量。將樣品溶于20ml四氯化碳中，再加入上述試劑，保持溫度20～25℃，30min；加入20ml碘化鉀溶液[15%(質量)]和100ml水
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碘值的測定方法
先準備維伊斯試劑(Wijs reagent，氯化碘溶于醋酸中濃度0.2mol/1L)25ml，油脂樣品的數量取決于不飽和度，要使維伊斯試劑有100%～150%的過量。將樣品溶于20ml四氯化碳中，再加入上述試劑，保持溫度20～25℃，30min；加入20ml碘化鉀溶液[15%(質量)]和100ml水
?碘值的基本概念
碘值（iodine value；iodine number）表示有機化合物中不飽和程度的一種指標。指100g物質中所能吸收（加成）碘的克數。主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質的測定。不飽和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。
碘值的定義和用途
定義表示有機化合物中不飽和程度的一種指標。指100g物質中所能吸收（加成）碘的克數。用途主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質的測定。不飽和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。
碘價和碘值怎么定
碘價就是在油脂上加成的鹵素的質量（以碘計）又作碘值，即每100g油脂所能吸收碘的質量（以克計）。碘價也稱為碘值。植物油脂中所包含的脂肪酸有不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之分，而其中的不飽和脂肪酸無論在游離狀態或與甘油結合成甘油酯時，都能在雙鍵處與鹵素起加成反應，因而可以吸收一定數量的鹵素。由于組成每種油脂
脂肪含量及其碘值的測定(2)
碘值是檢定和鑒別油脂的一個重要常數，可以用來推算油、脂的定量組成。由于碘和脂肪的加成作用很慢，本實驗采用漢諾斯（Ｈａｎｕｓ）溶液，它由碘與溴相混合產生ＩＢｒ，溴化碘更易與脂肪起加成作用，該溶液中加入冰醋酸，可使溶液更加穩定，反應過程如下：(1)加成作用: RCH2-CH=CH-(CH2)n-COOH
脂肪含量及其碘值的測定(1)
(一)、脂肪的定量測定原 理脂肪類化合物一般都溶于有機溶劑（如乙醚、石油醚）而不溶于水或微溶于水，利用此特性，可以用索氏脂肪提取器抽提出樣品中的脂肪。 索氏脂肪提取器 索氏（Ｓｏｘｈｌｅｔ）脂肪提取器為一回餾裝置,由浸 提管，小燒瓶及冷凝管三者聯接而成，浸提管兩側分別有虹吸管及通氣管。盛有樣
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電位滴定法測輕柴油碘值
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碘值理論值的計算方法
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行業熱點>－技術原理－脂肪含量及其碘值的測定(1)
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專家：過量添加或致食品安全問題－強制全民補碘值得商榷
近日，中央電視臺播出了一期題為《補碘真的過量了嗎?》的9分鐘訪談節目。然而，就是這期力圖證明中國補碘并不過量的節目，卻引起了業內諸多專家的質疑。 國家糧食局原標準質量中心高級工程師謝華民等專家認為，鹽作為最重要的食品，其中的添加劑--碘過量會對健康造成損害，已經得到共識。目前中國的強制全民
光皮樹果實制油－－－折光指數、酸值、碘值過氧化值的檢驗
范圍 本標準規定了光皮樹果實油的術語和定義及光皮樹果實儲藏、運輸及加工制油的操作過程和技術要求。 本標準適用于以光皮樹果實為原料加工制備油脂的生產過程。 術語和定義 下列術語和定義適用于本標準。 光皮樹果實油毛油 crude oil from Swi
光皮樹果實制油技術－－折光指數酸值碘值、過氧化值的檢驗
本標準規定了光皮樹果實油的術語和定義及光皮樹果實儲藏、運輸及加工制油的操作過程和技術要求。 本標準適用于以光皮樹果實為原料加工制備油脂的生產過程。 術語和定義 下列術語和定義適用于本標準。 光皮樹果實油毛油 crude oil from Swida wilsoniana
瑞士萬通推出生物柴油滴定分析的整體解決方案
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十一烯酸的基本性狀
本品為淡黃色至黃色的液體,遇冷則成乳白色的結晶性團塊;有特臭。本品能與乙醇、三氯甲烷、乙醚、脂肪油或揮發油任意混溶,在水中幾乎不溶。相對密度本品的相對密度(通則0601)在25℃時為0.910~0.913凝點本品的凝點(通則0613)不低于21℃折光率本品的折光率(通則0622)在25℃時為1.44
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關于鋰電池納米氧化鎂的應用研究
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????? 油脂中不同的組分對油脂的煙點影響不同，油脂的脂肪酸組成是各種油脂煙點的決定性因素。不同品種的油脂脂肪酸組成不同。在相同游離脂肪酸含量下，以高碳酸為主的油脂煙點高，以低碳酸為主的油脂煙點低，如椰子油比菜籽油的煙點低，皂化值（或甘三酯平均分子量）相近的油脂，在相同酸值條件下，碘值高的比碘
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空氣凈化活性炭的優勢：活性炭吸附凈化空氣是目前應用zui廣泛、zui成熟、zui安全、效果zui可靠、吸收物質種類zui多的一種方法。?活性炭作為一種優良的物理、化學吸附劑，越來越受到人們的重視。空氣凈化活性炭主要是一種圓柱形活性炭，選用的木材或椰子殼經過深度活化和我公司的獨特孔徑調節，是活性炭有豐
十一烯酸的基本性狀及鑒別方法
性狀本品為淡黃色至黃色的液體,遇冷則成乳白色的結晶性團塊;有特臭。本品能與乙醇、三氯甲烷、乙醚、脂肪油或揮發油任意混溶,在水中幾乎不溶。相對密度本品的相對密度(通則0601)在25℃時為0.910~0.913凝點本品的凝點(通則0613)不低于21℃折光率本品的折光率(通則0622)在25℃時為1.
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煤油煙點的影響因素
要內因。由于游離脂肪酸比甘油酯容易揮發，精煉程度不同的油脂，游離脂肪酸含量不同，其煙點測定值不同。游離脂肪酸含量相同的油脂，以高碳酸為主的油脂煙點高，以低碳酸為主的油脂煙點低。如，椰子油比菜籽油的煙點低。皂化值徊E甘三酯平均相對分子質量）相近的油脂，在相同酸值條件下，碘值高的比碘值低的油脂煙點低。如
食用油脂常見檢測項目意義及注意點
食用油脂作為人類的重要營養和能量來源，提供人體無法合成而必需的脂肪酸（如亞油酸、亞麻酸等），且還是脂溶性維生素（VA、VD、VE、VK）的重要載體，此外，油脂對改善和提高食物口感、風味和物性具有重要作用。 食用油脂的質量影響著人們的身體健康和生活品質，其安全狀況也備受人們的關注。目前，影響油脂