南北鬧元宵花樣大不同：湯圓和元宵到底有啥區別？
今天就是元宵節，每逢過節胖三斤，元宵節吃神馬？當然是元宵啦，不過，有些人可能不同意了，明明是湯圓嘛！這個圓滾滾的東西，吃起來糯糯的，不是一樣的嘛！不過，小編告訴你，那個湯圓真的不是元宵的馬甲，不能因為他們長得像，就認為他們是同一個球，他們真的是兩回事哦。 一個滾粗來的，一個包出來的 很多人認為，“元宵”是中國北方人的叫法，在南方，人們則稱之為“湯圓”。 其實，元宵和湯圓，不僅制作的原料和加工工藝上有所不同，口味也不盡相同。 簡單的說，“元宵”是放好餡料后手工“搖”，使用的糯米粉是將糯米泡后再用石碾子磨制。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊，然后沾點水，在滿是干粉的笸籮里來回滾，直到所有的餡料都被裹住。因為元宵表面也是干粉，下鍋以后會混湯，吃起來也更有嚼勁。 而“湯圓”呢是用水磨濕粉包制出的。先和面，然后做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把面團抱緊。糯米粉包制時能放入更多的油脂，餡料也不會出現大的顆粒......閱讀全文
上海湯圓和元宵抽檢樣品均合格
元宵節前夕，上海市食藥監局對本市生產經營的湯圓及元宵進行了監督檢查，共抽檢61件，涉及多個知名品牌，結果顯示合格率100%。 市食藥監局提醒廣大消費者，選購湯圓及元宵時要做到“四看”：看品牌，要選擇正規品牌的產品。看儲存，目前商場超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產品應在冷凍條件下銷售，低溫
元宵節將至－湯圓好吃別過量
元宵佳節即將到來，很多人都會吃湯圓，但從營養學角度來看，湯圓是高糖分高熱量的食品，不適合多吃，在醫院急診中因為吃湯圓而發生意外的事也不少。怎樣吃湯圓，才能做到“美味與健康”兼收呢？ 湯圓趁熱吃 吃湯圓的時候要仔細嚼，以免胃里不舒服。湯圓冷后很難消化，最好熱著吃。消化不良和胃潰瘍的人要少
南北鬧元宵－花樣大不同：湯圓和元宵到底有啥區別？
今天就是元宵節，每逢過節胖三斤，元宵節吃神馬？當然是元宵啦，不過，有些人可能不同意了，明明是湯圓嘛！這個圓滾滾的東西，吃起來糯糯的，不是一樣的嘛！不過，小編告訴你，那個湯圓真的不是元宵的馬甲，不能因為他們長得像，就認為他們是同一個球，他們真的是兩回事哦。 一個滾粗來的，一個包出來的 很多人認
元宵節湯圓熱量高－營養師呼吁適量食用
今天是元宵節，吃湯圓是傳統習俗，營養師提醒，1顆包餡的湯圓熱量可以高達70大卡，民眾應適量食用。 元宵節吃元宵，為讓民眾保持健康，臺衛生福利部專家提醒，湯圓外皮大多以糯米制成，含有較多“支鏈淀粉”，黏性高不易消化，咀嚼不全或胃腸機能不佳的老人、小孩要謹慎且適量食用，慢慢進食，避免消化不良或阻
兔年元宵節，中國南極科考隊員吃上了湯圓
南極廣袤無垠的白色大地上，閃爍著中國科考人員堅守蒼涼、迎春奮戰的身影。2月5日，農歷正月十五，《中國科學報》記者連線正在南極中山站考察的中國第39次南極科考隊隊員桑鵬，獲悉元宵佳節當天，科考人員團聚在冰天雪地的中山站，共度了一個艱苦而溫馨的元宵佳節。在后方的及時保供下，隊員們吃上了香糯的湯圓。中國第
湯圓煮不爛可能含過量明膠－街頭元宵購買需謹慎
據山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報道，有觀眾打來電話反映，有人在街頭現場制作元宵，現場銷售。大街上車來車往，這些人就在馬路邊上現場加工，不知道這樣環境下加工出來的元宵，吃了會不會有問題? 在濟南商河縣城，生活幫幫辦找到了這個加工銷售元宵的攤位，它位于十字路口附近，不時有車輛從其旁邊經過。
放心買！哈爾濱抽檢元宵湯圓等節令食品，合格率－100％
元宵佳節馬上就要到了，為了保障節日期間的食品安全，哈爾濱市食藥監局組織對包括元宵、湯圓在內的 310 批次節令食品進行了抽檢。檢驗結果顯示，310 批次食品全部合格，合格率 100%。 本次抽檢以節令食品為主，重點對食用油、油脂及其制品、肉制品、飲料、冷凍飲品、食用農產品、餐飲具、自制食品、食
元宵節將至該如何選購湯圓？送您一份小貼士
元宵節是中國農歷春節后第一個重要節日，人們在當天有食用元宵(湯圓)的傳統。正月十五鬧元宵，作為節日特色食品，元宵和湯圓成了近日食品市場的熱銷品。元宵湯圓有南北之分，正所謂北方“滾元宵”，南方“包湯圓”，都象征闔家團圓。如今各大商場、超市及市場上各種元宵、湯圓琳瑯滿目。 近日，山東省市場監督管理
元宵節－吃元宵千萬別“任性”
正月十五鬧元宵，吃元宵（湯圓）是元宵佳節里必不可少的內容。專家提醒，元宵（湯圓）屬于高糖、高熱量食物，應該根據自己的身體狀況合理食用，不能任性地多吃、亂吃。 吉林省中醫藥大學附屬醫院主任醫師閆鳳杰表示，通常元宵（湯圓）的餡料中含有大量油脂和糖分，對于糖尿病人、糖代謝異常者和高血脂等疾病患者來
食藥監總局提示－食用元宵時應減少其它主食攝入量
今日元宵節，有出門賞月、喜猜燈謎、共食元宵(湯圓)等習俗，是春節之后的第一個重要節日。國家食藥監總局網站發布元宵節飲食安全的消費提示，提示在享受節日氣氛的同時，元宵(湯圓)選購食用有小竅門：仔細選購，合理食用，精心儲藏。資料圖：甘肅張掖市臨澤縣河西民俗博物館工作人員在給當地群眾和游客煮元宵。王將
元宵檢測嚴防增白劑防腐劑。。。
元宵檢測嚴防增白劑防腐劑 據報道，快速檢測主要檢測元宵面皮中是否含有增白劑、餡料中甜味劑和防腐劑是否超標等，糖精鈉等項目的檢測結果僅兩三分鐘就出結果，經過與標準色卡的比對，現場抽檢的元宵樣本中是否為不合格產品。 如何選購元宵？4個竅門要掌握： 1. 看外裝： 不要購買無包裝元宵，可能在衛
食藥監提醒－元宵長期儲存應達零下18℃
線上消費增長，食藥監部門對元宵、湯圓的檢查延伸到配送、儲藏環節。2月28日，豐臺區食品藥品監督管理局（以下簡稱“豐臺區食藥監局”）對線上銷售的元宵、湯圓配送條件、原料質量進行了檢驗并提醒稱，配送企業需加強冷鏈研發，為冷凍食品配送提供更好的條件。 不同于往年，此次豐臺區食藥監局在線下市場、流通、
元宵節將至，普天同創給大家送一些化學的燈謎
從前，有一個糯米團子，它在路上走著走著，就被人端走了。 它被端到南方，就成了湯圓；它被端到北方，就成了元宵。這就是元宵的由來！ 可是，不管糯米團子變成湯圓還是元宵，它都依然很怕寂寞， 需要暖暖的愛與陪伴才能圓潤起來。所以，我們要團圓起來，一起陪元宵過節，這就是元宵節的由來！ 這一次，我們
北京：元宵檢測嚴防增白劑防腐劑
昨天上午，在對本市元宵進行現場抽檢時，北京市食藥監局食品生產監管處處長李鍵說：“今年立春早，元宵節氣溫較往年同期偏高，這對元宵的儲存環境也提出了更高的溫度要求”。北京青年報記者了解到，截至2月7日，本市126批次元宵湯圓抽檢樣本全部合格，檢測覆蓋現場搖制、預包裝銷售等各個環節。 北青報記者了解
天津“龍鳳湯圓”檢出不合格被召回－可引起腹瀉
揚子晚報2月7日報道 6日，北京市工商局公布了對該市市場上元宵湯圓的抽檢結果，一款標稱為“天津國福龍鳳食品有限公司”生產的龍鳳寧波湯圓（黑糯米黑芝麻）（批次為20081231D05T）被檢出不合格，不合格項目為過氧化值項目。北京市工商局表示，將會對不合格產品實行下架。在獲悉此消息之后，昨天下午記者緊
天津產龍鳳寧波湯圓抽檢不合格被下架
本報訊北京市工商局2月5日公布了對本市市場銷售的元宵湯圓的抽檢結果，總體合格率達到98.88%，其中一款天津產的龍鳳寧波湯圓被查出不合格。 據了解，市工商局此次在13家商場、超市共抽取了21個廠家生產的89個品種的元宵、湯圓樣本，根據國家強制標準對酸價、過氧化值、鉛、總砷、揮發性鹽基氮、黃
記者暗訪元宵生產黑作坊:色素拌香精包出芝麻餡
頭天沒賣掉的元宵和原料就放在攤柜里，沒有任何遮擋。 每隔半個小時，工人就將制作元宵餡的廢料倒入門口的水溝內。 大約20平方米的空間內，燈光昏黃，幾張報紙糊住了所有的窗戶。 露天擺放的制作原料。 大后天便是元宵節，這兩天，種類繁多的元宵
網售“定制”湯圓－食品安全堪憂
元宵節將近，湯圓售賣又進入旺季，喜歡嘗鮮的市民會選擇榴蓮、乳酪甚至肉餡兒，超市沒有賣就網上下單。此外記者注意到，淘寶、朋友圈還有“私人定制”，可根據買家口味制作。但《北京市網絡食品經營監督管理辦法》中明確，網上銷售食品應取得食品經營許可或備案憑證。 網上定制湯圓走俏 周女士是廣西人，來北京四
專家友情提示：吃三個元宵－可減半碗米飯
元宵節少不了吃“元宵”，302醫院營養科副主任牟瑛提醒，元宵雖好，也不能多吃，要科學食用。圖片來源于網絡 吃芹菜山楂可助消化元宵 牟瑛說，元宵屬于高熱量、高糖分食品，還含有油脂，所以，吃湯圓和元宵的日子，一定要相應減少米飯饅頭等主食的數量。如果吃得太多，容易加重胃腸道的負擔，出現腹脹、燒心等
濟南：湯圓明明沒有過期為何煮出來是酸的
“最近在濟南街頭，經常看到超市里的冷凍湯圓當街售賣，那種湯圓能吃嗎？”日前，市民周女士來電咨詢，隨著元宵節臨近，不少小超市都將本應放在冷凍柜里的湯圓拿到街頭擺攤售賣，如今濟南白天平均溫度并沒有達到0℃以下，是否會影響湯圓口感？ 8日，市民張女士告訴記者，曾經從家門口小推車上買過品牌湯圓，雖然
電動驗粉篩檢測糯米粉粉質粗細以保證湯圓風味
一年二十四節氣的冬至，人們總是喜歡吃上一碗湯圓，這是我們的傳統。其實，湯圓最早是出現在宋朝，又稱“沉浮子”，后又有稱為元宵的。發展到如今，湯圓有各式各樣的口味，但是，無論怎么變化，它的風味還是受到原材料的影響的。 糯米粉是湯圓生產的主要原料,其品質的優劣直接影響產品的質量,用于制作湯圓的糯
吃元宵的那些事兒
正月十五鬧元宵，看花燈、猜燈謎、耍獅子、放煙花、敲鑼鼓、扭秧歌……各地的傳統各式各樣，不過唯一相同的大概就是吃元宵（北元宵、南湯圓）啦！ 說到元宵，浮現在眼前的就是它那圓乎乎、胖滾滾的身材，咬一口軟糯無比，飽滿餡料瞬間噴涌而出，充滿整個口腔，經典黑芝麻味兒、花生味兒、水果味兒、新興的乳酪味兒，
思念湯圓吃出創可貼－網友：讓你思念一輩子
“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓......”湯圓是不少家庭在元宵節的必備食品，而湯圓的質量也最受百姓關注。昨日(5日)晚間，有網友在微博爆料，稱自己于當晚吃思念牌黑芝麻大湯圓時，竟吃到創可貼。這條微博引發眾多網友圍觀，一石激起千層浪，一時間眾人熱議。截至記者截稿時，相關轉發已突破1500
預防急性呼吸道堵塞的相關介紹
1.戒除不良的衛生習慣，如一邊講話嬉笑，一邊進食喝水； 2.不要讓兒童在進食時走路、玩耍或做其他運動； 3.不要讓幼兒口含小、圓、滑的物品如硬幣、彈球、鈕扣等； 4.對于老年人，特別是患過腦血管病的老年人和患有癡呆癥的老年人，還有平時愛發生嗆咳的病人，進食時要隨時提醒病人要細嚼慢咽；對不能
湯圓的質構特性測定
湯圓是深受我國人民喜愛的傳統米制品，也是我國人民喜愛的傳統小吃之一，速凍湯圓產業發展迅速，如今市面上已有上百種湯圓品牌。但湯圓凍結蒸煮后會出現渾湯、黏牙等問題，如何改善其蒸煮品質、提高產品品質，是實際生產中亟待解決的問題。湯圓的質構特性是湯圓品質的重要組成部分，通過質構儀（物性分析儀）測定湯圓的質構
湯圓的質構特性測定
湯圓是深受我國人民喜愛的傳統米制品，也是我國人民喜愛的傳統小吃之一，速凍湯圓產業發展迅速，如今市面上已有上百種湯圓品牌。但湯圓凍結蒸煮后會出現渾湯、黏牙等問題，如何改善其蒸煮品質、提高產品品質，是實際生產中亟待解決的問題。湯圓的質構特性是湯圓品質的重要組成部分，通過質構儀（物性分析儀）測定湯圓的質構
元宵佳節到啦！學化學的你猜得出這些燈謎嗎？
據聽說，一個完美的元宵節要由很多因素組成，看花燈啊、吃湯圓啊什么的，顯然了這些小編是為大家做不了的，于是小編為大家準備了猜燈謎游戲。 說起燈謎，有這樣色兒的~ 也有這樣色兒的~ 然而這些小編統統不Care！小編擅長的燈謎，謎底都~與~化學~有關喲~ 一、化學元素 1、抵押石頭
灣仔碼頭紅豆沙湯圓竟變醋湯圓超市廠家各執一詞
春節一過就是元宵節吃湯圓，然而，市民黃阿姨近日卻遇到了煩心事，她到超市買了母親最喜歡吃的豆沙湯圓孝敬母親，沒想到原本甜糯可口的豆沙餡湯圓卻成了 “醋湯圓”，根本無法下咽。更讓黃阿姨郁悶的是，她到超市客服部討說法，得到的回答僅僅是“這批貨質量不好，你拿過來換好了”。而湯圓的生產方灣仔碼頭公司則
專家：年糕類食物勿多吃－容易形成腸梗阻
春節期間很多地方都有吃年糕的習俗，不但因為年糕的美味，而且取其年年高的諧音圖個吉利。不過每年春節，因貪吃年糕等糯米類食物引起腸梗阻的病人都會明顯增加。 專家指出，腸梗阻如今是外科的常見病，尤其在每年的春節長假后就診的人數會出現一個小高峰，其中最多見的就是粘連性腸梗阻，一般來說，這類病人往往
國家食藥總局抽檢糧食及其制品37批次－僅1批樣品不合格
中國網8月19日訊 近期，國家食品藥品監督管理總局抽檢了6類糧食及其制品，主要包括大米、粉絲粉條等淀粉制品、生濕面制品和速凍面米食品（水餃、湯圓、元宵、餛飩、包子、饅頭等）。抽檢的糧食及其制品覆蓋10個生產省份的31家企業。 其中，糧食及糧食制品共抽檢37批次樣品，不合格樣品1批次；抽檢粉絲粉