3部門印發中國食物與營養發展綱要嚴厲打擊食品安全違法行為
近日，農業農村部、國家衛生健康委、工業和信息化部聯合印發了《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》（以下簡稱《綱要》），通過堅持營養導向、堅持綠色發展、堅持分類施策和堅持多方參與四大要求，將有力推動我國食物與營養的協調發展，提升全民健康水平，為健康中國建設奠定堅實基礎。《綱要》明確了到2030年的總體目標：多元化食物供給體系更加完善，食物優質化、特色化、品牌化水平持續提升，食物消費結構向營養健康型轉變，食物與營養攝入更加均衡合理，營養健康狀況進一步改善。具體指標包括富含優質蛋白質和膳食纖維食物人均年消費量穩步提升，豆類、肉類、蛋類、奶類、水產品、蔬菜、水果分別達到14公斤、69公斤、23公斤、47公斤、29公斤、270公斤、130公斤以上；人均每日能量攝入量保持男性2150千卡、女性1700千卡左右，人均每日優質蛋白質攝入量占50%以上，人均每日膳食纖維攝入量增加到25-30克，食用油攝入量減少到25-30克，食鹽和添......閱讀全文
我國出臺的食物與營養發展綱要
1993年：《九十年代中國食物結構改革與發展綱要》 當時，我國居民的食物消費水平剛剛跨越溫飽線，食物消費基本上屬于“高谷物膳食”類型，總體營養水平還較低，同時由于膳食不平衡或營養過剩所造成的“富裕疾病”也已開始出現。 《綱要》提出，堅持食物生產與消費協調發展，根據營養和消費的要求，進一
國家食物與營養健康技術聯盟成立
近日，國家食物與營養健康產業技術創新戰略聯盟在京成立。 科技部中國農村技術開發中心主任賈敬敦說，不同時代有不同營養健康的命題，營養健康作為基本、持續、重大的民生問題，這個命題的內涵正發生深刻的變化，該聯盟是順應時代需求而誕生。 聯盟第一屆理事長由中國營養學會理事長楊月欣和戴小楓擔任，秘書
谷歌推出食物營養數據
谷歌搜索上線了一個新功能——谷歌將食物營養數據整合到自家搜索服務中。當用戶搜索食物信息時，結果中將包括卡路里、碳水化合物、蛋白質、糖分及其他相關信息。這一功能已經同時部署到了移動版搜索中。 如何均衡地搭配人們喜愛的食物是一個極其重要而又繁瑣的過程。一開始，整合到其搜索服務中的數據覆蓋100
“臭”味食物營養不差
路過小吃街時，很多人經常會被飄散在空氣中的“臭”味吸引，控制不住買上一碗臭豆腐。生活中有不少聞著臭吃著香的“臭”味食品，它們營養咋樣？為此，記者采訪了復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵。 高鍵告訴記者，食物的“臭”分為兩種，一種是經發酵后蛋白質分解產生氨或含硫化合物，產生“臭”味；一種是自身
首屆中國食物與營養創新發展論壇召開
?論壇現場。中國農科院供圖9月17日，2022年（首屆）中國食物與營養創新發展論壇在京召開。論壇以“推動營養導向 踐行大食物觀”為主題，圍繞更好踐行大食物觀，推動食物、營養與健康事業發展進行研討。論壇由國家食物與營養咨詢委員會指導，中國農業科學院主辦，農業農村部食物與營養發展研究所和永續未來前沿技術
中國農學會食物與營養專委會完成換屆
戴小楓當選主任委員中國農學會工作人員進行計票 科學網訊 （記者趙廣立）9月27日，中國農學會食物與營養專業委員會會員代表大會在沈陽農業大學召開。大會依據《中國農學會章程》進行了正副主任委員、常務委員及委員推選工作，中國農業科學院農產品加工研究所所長戴小楓經一致推選擔任中國農學會食物與營養專業委員會
3部門印發中國食物與營養發展綱要－嚴厲打擊食品安全違法行為
近日，農業農村部、國家衛生健康委、工業和信息化部聯合印發了《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》（以下簡稱《綱要》），通過堅持營養導向、堅持綠色發展、堅持分類施策和堅持多方參與四大要求，將有力推動我國食物與營養的協調發展，提升全民健康水平，為健康中國建設奠定堅實基礎。《綱要》明確了到20
氣候變暖讓食物營養“縮水”？
100年前的蘋果和今天的比，哪個更有營養？近日，美國哈佛大學的一項研究指出，全球不斷上升的二氧化碳水平，將使農作物的營養價值降低。預計本世紀中葉，全球將有1.75億人因此缺鋅，1.22億人缺蛋白質。 氣候因素 全球氣候變暖已是不爭的事實。哈佛大學陳曾熙公共衛生學院統計分析了151個國家大氣中
動物性食物的營養特點
我們常說的動物性食物（表21），包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素，動物性食物不含膳食纖維，碳水化合物含量也極低。
《中國食物與營養發展綱要（送審稿）》通過專家論證
近日，農業農村部科教司和國家衛生健康委疾病控制局委托農業農村部食物與營養發展研究所，組織專家對《中國食物與營養發展綱要（2021—2035年）（送審稿）》（以下簡稱《綱要》）進行論證。中國工程院副院長鄧秀新院士擔任組長，龐國芳、孫寶國、萬建民、任發政4位院士和中國疾病預防控制中心、國務院發展研究
“食品安全與營養協同創新中心”正式掛牌
南京8月10日電 全國首家以食品安全為主要研究內容的協同創新中心——“食品安全與營養協同創新中心”今天在南京農業大學掛牌成立。 由全國食品領域研究實力較強的江南大學、南京農業大學、東北農業大學等三所高校共同組建的這所協同創新中心將與中糧集團、茅臺酒業、雨潤集團、光明乳業等九家大型
聯合國出臺新食品安全與營養標準
7月8日，為了保護全球消費者的健康，聯合國食品標準機構——國際食品法典委員會(以下簡稱“委員會”)通過了新的食品標準，包含水果、蔬菜、魚類產品以及動物飼料等。 新鮮漿果容易發生微生物污染，并已經與一些易引發人類疾病的病毒(如A型肝炎、諾沃克類病毒)、細菌(大腸桿菌)和原生物聯系在一起。新的
新一部國家食物與營養發展綱要研究編制工作啟動
記者從日前召開的國家食物與營養咨詢委員會2018-2019年度工作會議上獲悉，2021-2035年新一部國家食物與營養發展綱要的研究編制工作已啟動。 國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山告訴《中國科學報》，2018年7月，國家食物與營養咨詢委員會五位專家向國務院提交“關于啟動2021-2035年
中國和全球農業政策論壇探討農業發展、食物與營養安全
5月13日，中國農業科學院和國際食物政策研究所共同舉辦中國和全球農業政策論壇。論壇發布《中國農業產業發展報告2019》和《2019全球糧食政策報告》，分別對中國重大農業產業發展問題及未來發展趨勢、全球食物和營養安全進行深入探討。農業農村部黨組成員、中國農科院院長唐華俊出席論壇并致辭。 唐華俊指
危險食物清單來了！營養學家眼中的最危險食物竟是它
最近俄羅斯營養學家列出一份“危險食物”清單，以提高人們對飲食問題的警惕。 營養學家們稱，臘腸和以肉制品為基礎的香腸對健康的危害最大。其價格越低，肉含量就越少，同時致癌物質含量也越高。 與此同時，營養學家們解釋說，由于存在高含量的磷酸鹽和反式脂肪酸，廉價的熟食在“危險食物”清單中位列第二，最好
北京召開2019國際食品安全與營養健康高峰論壇
由國家衛健委食品安全風險評估重點實驗室、中國食協營養指導工作委員會主辦的“2019國際食品安全與營養健康高峰論壇”于12月24-26日在北京舉行。國務院食安委專家技術委員會副主任委員、原國家質量監督管理總局副局長蒲長城，國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司稽查員畢玉安，中國工程院院士、北京
中國營養學會舉行食物營養素度量法研討會
圖為目前我國食品包裝上常見的營養配料表 “現在兒童食品包裝標注的對兒童健康有益的描述，實際傳播的是一種錯誤信息。”在11月8日中國營養學會舉行的食物營養素度量法研討會上，第一個發言的中國疾病預防控制中心營養與食品安全所食物營養評價室主任楊月欣提出的觀點，引發了與會者整整一天的討論。
專家學者齊聚復旦上醫－探討大食物系統下營養與健康
12月14~15日，2024上海醫學論壇系列論壇之一，復旦塔夫茨營養國際論壇暨中國營養青年科學家論壇在復旦大學上海醫學院舉行。來自國內外高校、藥企、食品企業、初創科技公司等各領域從事營養相關專業的專家學者以及關心營養事業發展的各界人士齊聚一堂，圍繞大食物系統、營養和健康相關研究與實踐問題展開深入研討
幾種關鍵食物營養素能延緩大腦衰老
了解衰老的生物學過程可以幫助人們延長壽命，并在晚年保持健康。美國伊利諾伊大學和內布拉斯加大學林肯分校研究人員的一項研究將大腦老化速度與飲食營養聯系起來，發現了與延緩大腦衰老有關的關鍵食物營養素。研究成果發表在最新一期《NPJ Aging》雜志上。 研究人員對100名年齡在65歲到75歲之間的志
幾種關鍵食物營養素能延緩大腦衰老
了解衰老的生物學過程可以幫助人們延長壽命，并在晚年保持健康。美國伊利諾伊大學和內布拉斯加大學林肯分校研究人員的一項研究將大腦老化速度與飲食營養聯系起來，發現了與延緩大腦衰老有關的關鍵食物營養素。研究成果發表在最新一期《NPJ Aging》雜志上。 研究人員對100名年齡在65歲到75歲之間的志
忽視食物營養標簽增加發胖可能性
最近召開的歐洲心臟病學會上發表了一項研究，95%的女性會稍微留心自己吃下的食物成分，相比之下，只有65%的男性會在買食物時多留點心，而剩下這些從來不看食品上營養標簽的男性，并不是存心不看，而可能是心有余而力不足，根本就看不懂。研究人員表示，營養標簽雖然應該再簡化一點貼近大眾，不過值得警惕的是，忽
幾種關鍵食物營養素能延緩大腦衰老
研究發現食物中有幾種關鍵營養素可能會延緩大腦衰老。圖片來源：《科學警報》雜志科技日報北京5月27日電 （記者張佳欣）了解衰老的生物學過程可以幫助人們延長壽命，并在晚年保持健康。美國伊利諾伊大學和內布拉斯加大學林肯分校研究人員的一項研究將大腦老化速度與飲食營養聯系起來，發現了與延緩大腦衰老有關的關鍵食
罐頭食物的營養反而比新鮮水果中更多？
據俄羅斯“醫學論壇”新聞網12月5日消息，美國加利福尼亞大學學者研究表示，與新鮮水果蔬菜相比，正確食用罐裝食品能夠幫助人體攝入更多有益物質。 有關專家對市場上買到的罐裝食品的成分進行研究，結果發現，一些罐裝食品中含有的有益微量元素比新鮮水果蔬菜中的含量更多。研究人員稱，新鮮的水果蔬菜大多只是
食物中蛋白質的營養功能有哪些
氨基酸、蛋白質的功能 蛋白質是人體必需的主要營養物質。蛋白質的分解產物是氨基酸；氨基酸的重要人的營養之一是作為蛋白質、多肽合成的原料，是蛋白質或多肽的基本組成單位 蛋白質的功能： ①維持組織的生長、更新和修復：膳食中必須提供足夠質和量的蛋白質，才能維持組織、細胞的生長、更新和修復。 ②參與
TheScientist：食物與致癌
來自加州大學戴維斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名環境毒理學教授，他近期在The Scientist雜志上發表文章，解析了食物烹飪過程中產生的各種化合物與致癌之間的關聯。 食物烹飪過程是產生具有誘人香味化合物的主要過程，這些化合物賦予了食物令人渴望的味道。在食物加熱
食物中毒高發季節－食品安全專家不碰七種食物
夏天是食物中毒的高發季節。食物被微生物污染后容易變質，人吃了會導致腹痛、腹瀉等食源性疾病，甚至危及生命。食品安全專家在飲食方面有哪些講究呢？美國《讀者文摘》最新載文，總結出“食品專家不碰的7種食物”。 生牡蠣。牡蠣味道鮮美，營養豐富。然而，美國食品安全專家杰夫·尼爾肯卻從不吃生牡蠣。他表示，在
－BCEIA－2013應用技術報告會——營養與食品安全專場
第十五屆北京分析測試學術報告會暨展覽會于2013 年10 月23 至26 日召開，學術報告會將在北京新世紀日航飯店同期舉行。 BCEIA 2013 應用技術報告會——營養與食品安全專場 協辦單位：中國檢驗檢疫科學研究院 第五會議室 ????? 2013年10
兩大營養與食品安全專家解讀：醬油補鐵功效如何
銷售人員為消費者講解鐵強化醬油的選購方法 醬油是生活中離不了的調味品，而現在，人們也開始關注醬油的營養了。近幾年來，超市里除了普通的生抽、老抽外，又引入了“鐵強化醬油”這種新成員――通過在醬油中加入鐵補充劑，達到改善貧血的目的。有消費者稱：“在口味、價格和普通
聚焦“舌尖上的安全”－－CFAS－2022共研食品安全與營養健康
2022年8月3日， 由南京市產品質量監督檢驗院、中國儀器儀表學會分析儀器分會、中國儀器儀表行業協會分析儀器分會聯合北京中儀雄鷹國際會展有限公司共同主辦的“第十一屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇（CFAS 2022）”在婉約的歷史文化名城蘇州舉辦。本屆會議將繼承發揚前十屆的專業特
國務院辦公廳關于印發中國食物與營養－發展綱要的通知
國辦發〔2014〕3號 各省、自治區、直轄市人民政府，國務院各部委、各直屬機構： 《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)》已經國務院同意，現印發給你們，請認真貫徹執行。 國務院辦公廳 2014年1月28日 (此件公開發布) 中國食物與營養發展綱要(2