關于沙雷肽酶（中性蛋白酶）的應用范圍概述
1、動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產的應用 利用中性蛋白酶的酶促反應，可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風味佳，已廣泛用于生產高級調味品和食品營養強化劑，各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物（骨素）、水產提取物、蛋白胨、肽等及研究開發一些高附加值的功能食品。 2、焙烤行業的應用： 中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結構均勻一致，口感松爽酥脆。 3、大豆分離蛋白的應用： 能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價，使其易為人體消化吸收，同時還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。 4、酵母抽提物、酵母浸膏的生產應用 提高最終產品的蛋白質利用率及風味 5、啤酒工業： 添......閱讀全文
中性蛋白酶簡介
英文通用名稱 Neutrase中文通用名稱 中性蛋白酶性狀描述 褐色顆粒或液體。易溶于水。最適條件45～55℃及PH5.5～7.5。可被EDTA和磷酸鹽抑制。制法 由選育的枯草桿菌（Bacillus subtilis）經深層發酵后從培養基中提取而得。用途 從麥芽中提取蛋白質及含氮物質，以保證酵母的良
中性蛋白酶的應用
中性蛋白酶廣泛用于工業化生產，枯草芽胞桿菌AS1398基因Npr的重組質粒轉入B. subtilis AS 1398，獲得多拷貝的重組菌，連續傳代30代，重組菌質粒穩定性保持100%，蛋白酶表達水平提高1倍以上，達到24 000-28 000 U/mL 。有高效殺線蟲毒力的側孢短芽胞桿菌株經優化培養
中性蛋白酶的性狀用途
英文通用名稱 Neutrase中文通用名稱 中性蛋白酶性狀描述 褐色顆粒或液體。易溶于水。最適條件45～55℃及PH5.5～7.5。可被EDTA和磷酸鹽抑制。制法 由選育的枯草桿菌（Bacillus subtilis）經深層發酵后從培養基中提取而得。用途 從麥芽中提取蛋白質及含氮物質，以保證酵母的良
中性蛋白酶的制法用途
制法 由選育的枯草桿菌（Bacillus subtilis）經深層發酵后從培養基中提取而得。用途 從麥芽中提取蛋白質及含氮物質，以保證酵母的良好生長。用于酒精工業及釀造工業。
中性蛋白酶的應用介紹
?●動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產的應用利用中性蛋白酶的酶促反應，可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風味佳，已廣泛用于生產高級調味品和食品營養強化劑，各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物（骨素）、水產提取物、蛋白胨
關于中性蛋白酶的簡介
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。可廣泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產高級調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。 主要參數 ●
中性蛋白酶的基本信息
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。可廣泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產高級調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。
中性蛋白酶的產品性狀
本品為黃褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%過40目篩，內為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。酶活分別為10萬u/g、20萬u/g、30萬u/g。本品應放在陰涼干燥處，防止受潮變質，6個月酶活力保存率90%。
概述中性蛋白酶的應用范圍
● 動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產的應用 利用中性蛋白酶的酶促反應，可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風味佳，已廣泛用于生產高級調味品和食品營養強化劑，各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物（骨素）、水產提取物
中性蛋白酶在啤酒工業應用
啤酒工業：添加中性蛋白酶分解蛋白質為多肽和游離氨基氮，特別對大麥，大豆等植物性蛋白作用效果明顯，用于啤酒生產，可排除蛋白質產生的"冷混濁"現象。
中性蛋白酶的結構功能介紹
中性蛋白酶所起的作用就是把蛋白質大分子分解成能被動物機體吸收的小分子。蛋白質由氨基酸組成，是自然界中發現的最復雜的有機化合物之一。由鹽酸和蛋白酶分解成易被高等動物的腸道和微生物有機體的細胞膜吸收的氨基酸。 包括人類在內的每種動物，必須要有足夠的蛋白質來維持自身生長，來生成每個細胞所必需的氨基酸，一些
中性蛋白酶的功能和應用
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。可廣泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產高級調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。
中性蛋白酶的性狀及制法
性狀描述 褐色顆粒或液體。易溶于水。最適條件45～55℃及PH5.5～7.5。可被EDTA和磷酸鹽抑制。制法 由選育的枯草桿菌（Bacillus subtilis）經深層發酵后從培養基中提取而得。
中性蛋白酶制劑包埋法介紹
摘 要?用海藻酸鈉、單硬脂酸甘油酯作殼材料，氯化鈣作固化劑，對中性蛋白酶制劑進行了包埋研究，結果表明，在100 ml、0.7%的海藻酸鈉溶液中加入0.5 g單硬脂酸甘油酯，10 g中性蛋白酶粉，滴入1%的氯化鈣溶液中固化5 min，經干燥、涂膜能明顯提高抗胃蛋白酶分解能力和耐胃酸能力。關鍵詞 中性蛋
中性蛋白酶的基本信息
英文通用名稱 Neutrase中文通用名稱 中性蛋白酶性狀描述 褐色顆粒或液體。易溶于水。最適條件45～55℃及PH5.5～7.5。可被EDTA和磷酸鹽抑制。制法 由選育的枯草桿菌（Bacillus subtilis）經深層發酵后從培養基中提取而得。用途 從麥芽中提取蛋白質及含氮物質，以保證酵母的良
中性蛋白酶測試盒實驗原理
中性蛋白酶測試盒實驗原理?測定意義：NP在一定的溫度和中性pH條件下，催化水解蛋白質。由于其安全無毒、水解能力強、作用范圍廣等特點，中性蛋白酶常用于食品、飼料、化妝品和營養保健品生產。?測定原理：中性條件下，NP催化酪蛋白水解產生酪氨酸；在堿性條件下，酪氨酸還原磷鉬酸化合物生成鎢藍；在680nm有特
中性蛋白酶在皮革工業的應用
皮革工業的應用：利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經鞣制的皮革，脫毛干凈，粒而清晰，無明顯損傷，毛孔細致光亮。
中性蛋白酶在飼料工業的應用
飼料工業的應用：加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂，可提高蛋白質的利用率和降低飼養成本。
中性蛋白酶在大豆分離蛋白的應用
能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價，使其易為人體消化吸收，同時還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。
中性蛋白酶在醫藥工業的應用
醫藥工業的應用：含中性蛋白酶的藥物，可起到消炎、利膽、止痛、助消化的功效。
中性蛋白酶在焙烤行業的應用
中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結構均勻一致，口感松爽酥脆。
中性蛋白酶在各個行業中的應用
● 中性蛋白酶在焙烤行業的應用中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結構均勻一致，口感松爽酥脆。● 中性蛋白酶在大豆分離蛋白的應用能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離
關于沙雷肽酶（中性蛋白酶）的簡介
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。可廣泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產高級調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。 沙雷肽酶（中性
中性蛋白酶的作用過程及應用
蛋白質由氨基酸組成，是自然界中發現的最復雜的有機化合物之一。由鹽酸和蛋白酶分解成易被高等動物的腸道和微生物有機體的細胞膜吸收的氨基酸。 包括人類在內的每種動物，必須要有足夠的蛋白質來維持自身生長，來生成每個細胞所必需的氨基酸，一些特種蛋白質還是某些特殊細胞、腺體分泌物、酶和激素的功能性組成元素。 蛋
生物酶學基礎中性蛋白酶制劑
研究表明添加酶制劑可以提高家禽生產性能,降低飼料成本,減少環境污染,提高蛋品質等。酶制劑作為綠色飼料添加劑,使用越來越廣泛,國外甚至已將酶作為家禽日糧的常用成分。但飼用酶制劑本質是蛋白質,pH值苛刻,酶易失活,易被胃內蛋白酶分解。將酶制劑進行包埋后,能提高酶制劑的抗酸性和耐高溫能力。在pH值小于4.
中性蛋白酶在焙烤行業中的應用
中性蛋白酶在焙烤行業中的應用：中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結構均勻一致，口感松爽酥脆。
中性蛋白酶在紡織工業的應用
紡織工業的應用：用中性蛋白酶處理過的羊毛，其抗張度比常規方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。
中性蛋白酶在大豆分離蛋白中的應用
大豆分離蛋白的應用：能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價，使其易為人體消化吸收，同時還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。
關于沙雷肽酶（中性蛋白酶）的應用范圍概述
1、動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產的應用 利用中性蛋白酶的酶促反應，可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風味佳，已廣泛用于生產高級調味品和食品營養強化劑，各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物（骨素）、水產提取物
中性蛋白酶在－酵母抽提物、酵母浸膏的生產應用
?酵母抽提物、酵母浸膏的生產應用，可以提高最終產品的蛋白質利用率及風味