食品安全亟須加強風險控制和標準建設
由中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心和國際食品科技聯盟共同舉辦的，主題為“食品安全風險控制和標準建設”的2013年國際食品安全論壇于4月18-19日在京召開。 食品安全監管亟須破解標準建設難題 據主辦方之一中國食品科學技術學會理事長孟素荷教接受中國經濟網記者采訪時表示，本次會議將“食品安全風險控制和標準建設”定為主題，主要是針對我國目前食品安全管理的重點和難點：即作為食品安全主體責任的企業的核心問題，即應加強食品安全的風險控制；近期中國食品安全監管亟須破解的難題——標準建設。這兩項內容既需要嚴謹、扎實的科學實踐，更需要在此基礎上各方進行必要論證。 中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授表示，論壇已經舉辦4次，累計邀請了百余位全球食品安全的一流專家深入到中國食品安全的前沿，與中國食品安全領域的專家一起，面對每年逐漸深化的食品安全命題，把脈中國食品安全的諸多矛盾和困局，探尋中國式的破解之道。形成的諸多觀點已多為......閱讀全文
使命驅動下的食品科技與發展－“2024中國食品科技十大進展”發布
11月3日，中國食品科學技術學會第二十一屆年會在重慶隆重召開。本次大會以“使命驅動下的食品科技與發展”為主題，以40余場活動，逾300位專家的大會發言和專題報告，800余篇論文摘要，300余篇張貼海報，多維度探討前沿科技，分享科技成果，全面展示新時代中國食品科技的高水平、新風采。大會期間，由中國
納米均質機在生物、制藥、食品科技中的應用
納米是一種計量單位，一納米等于十億分之一米。所謂"納米機"是把物質材料處理成為納米級超微細狀態的精密高科技機械，它可以顯著提高或改變物質材料的性能。納米技術也引起我國政府、科學界及社會各界的重視和關注。20世紀80年代末，我國政府把 納米技術列入國家"攀登計劃"和國家"重大攻關項目"，并委托科學
“十三五”食品科技創新專項規劃發布
王致和腐乳、好想你紅棗、猴菇餅干……這些近年來在市場上銷售火爆食品都離不開食品工業的進步，特別是科技水平的提升。然而，我國的食品工業底子薄、發展時間短，還有很大提升空間。近年來，國家對食品科技創新領域的投入持續加大，行業龍頭企業也不斷增加研發投入，為食品工業全產業鏈的發展提供了不竭動力 科技部
中國食品科技學會解讀2013年熱點事件
2014年1月9日，中國食品科學技術學會在北京舉辦了"2013年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會",這也是主辦單位連續3年舉辦同一主題的活動。據主辦方負責人表示，食品安全是百姓關注的熱點話題之一，也是政府工作的著力點。盡管中國食品安全的基礎在逐漸夯實，但百姓的焦慮仍在加大。2013年12個國內食品
《“十三五”食品科技創新專項規劃》解讀
為推動我國食品科技創新和產業化發展，近日，科技部發布了《“十三五”食品科技創新專項規劃》（國科發農[2017]143號，以下簡稱《專項規劃》）。為了更好地貫徹和執行，科技部農村司對《專項規劃》的有關內容進行了解讀。 一、關于《專項規劃》編制的背景 為深入實施創新驅動發展戰略，實現食品產
謝明勇代表：實現食品科技更多原始創新
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/10/488095.shtm 黨的二十大報告圍繞“堅持教育優先發展、科技自立自強、人才引領驅動，加快建設教育強國、科技強國、人才強國”作出明確部署，讓我深受鼓舞、倍感振奮。 作為南昌大學的教師，我深刻感
咖啡致癌、益生菌無益？12位食品科技專家解讀
咖啡真的致癌嗎？中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強的回答，可以用一句話概括：“不能拋開劑量談毒性，就算拿咖啡當水喝，也很難達到丙烯酰胺的致癌劑量。”益生菌變成了“無益菌”甚至“有害菌”？復旦大學公共衛生學院教授厲曙光的解讀，也可以用一句話總結：“實驗結果不等于科學結論，一項顯示益生菌制劑
德國食品科技動態：不需要咀嚼的食物
德國一項新的食物加工技術給老人院的食品準備帶來了革命。原先的糊狀食物已經過時。食物將先被加工成粉末隨后重新做成食物的形狀。甚至可能直接3D打印出食物。 看著是雞肉，吃著風味也是雞肉，但是口感硬度卻完全不是雞肉：誰品嘗過這種食物就會感到驚奇。“基本上這種食物的口感就如同奶油一般，入口即化” 來
2018食品科技創新論壇3月在上海舉行
? 3月的上海，迎來一年中最美的季節，玉蘭花開滿街頭，帶來濃濃的春意。對食品領域來說，如何在滿足消費者健康需求的同時，生產出更多創新產品，讓大家吃的更營養、更放心，更美味，是整個行業共同的目標。而在這個過程中，必定離不開科技創新。3月20-21日，由《食品工業科技》雜志社聯合食品伙伴網共同主辦的2
食品安全監管平臺深圳數據中心建立
近日，“食品安全監管平臺深圳數據中心”落戶深圳萬國食品城。這是由中食安食品科技服務有限公司和國家信息中心大數據管理應用中心共同建立的首個專門服務于我國食品安全監管平臺的數據中心。 這被認為是對剛剛獲得全國人大表決通過的、“史上最嚴”的食品安全法的直接回應。 4月24日，食品安全法修訂草案
食品安全監管－任重而道遠
追溯體系：力保“舌尖上的安全” 2014年，食品溯源行業發展成果頗豐，政策的支持以及企業的重視，使“食品溯源”這個概念已滲透到食品行業的方方面面。 從2014年2月開始，上海、內蒙古、廣東、四川、河北、貴州等省區都相繼推進食品流通安全信息追溯體系建設，探索推進電子結算以及二維碼等新技術應用
“十三五”食品科技創新專項規劃通過專家論證
按照科技部“十三五”科技創新專項規劃編制工作要求，為進一步落實“十三五”食品領域規劃編制工作，2016年10月19日，科技部農村科技司在北京組織召開了“十三五”食品科技創新專項規劃（以下簡稱“規劃”）專家論證會，論證專家組由中國工程院孫寶國院士等9位食品領域知名專家組成。來自教育部、工業和信息
科技部印發《“十三五”食品科技創新專項規劃》
科技部關于印發《“十三五”食品科技創新專項規劃》的通知國科發農〔2017〕143號各省、自治區、直轄市及計劃單列市科技廳（委、局）、新疆生產建設兵團科技局，各有關單位： 為全面貫徹落實《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十三個五年規劃綱
第四屆糧食安全與食品科技創新國際論壇舉辦
9月20日至22日，由武漢輕工大學主辦的“世界著名科學家來鄂講學武漢論壇”暨“第四屆糧食安全與食品科技創新國際論壇”在武漢舉辦。此次盛會吸引了來自中國、美國、波蘭、以色列和日本等國的近400名食品領域專家學者，共同聚焦“科技創新與營養健康”主題，探討糧食和食品科學的最新科技進展與產業趨勢。武漢輕工大
中國食品科技領域首個國家重點實驗室成立
31日，南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室掛牌成立。據了解，這是中國食品科技領域首個國家重點實驗室。 據介紹，南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室由南昌大學與江南大學聯合創建，2007年獲得國家科技部批準并立項建設。通過三年建設，基本完成了國家重點實驗室的建設目
農村司開展《“十三五”食品科技創新專項規劃》實施評估
《“十三五”食品科技創新專項規劃》（以下簡稱《專項規劃》），是在我國全面建成小康社會的決勝階段，深入實施創新驅動發展戰略，加快實現食品產業科技創新發展的戰略性專項規劃。全面評估《專項規劃》實施情況，對推進《專項規劃》順利實施，依靠科技進步提升食品產業，推進供給側結構性改革和實現轉型升級具有十分
街頭食品也要納入安全監管
記者日前對薄脆市場進行了暗訪，結果令人揪心。位于豐臺的黑作坊生產環境令人作嘔;有的商販不僅用次油，還反復使用。 無證商販銷售黑心食品，并非新鮮事。監管部門根本不會去查。城管部門去管，多半也是因為其占道經營影響市容，不會去關注食品安全問題。結果導致街頭無證商販成了食品安全監管的盲區。
完善食品安全監管機制
不久前歐洲多國相繼曝出“毒雞蛋”。檢測顯示雞蛋里的氟蟲腈含量超標。氟蟲腈是一種可殺滅跳蚤、螨和虱的殺蟲劑，人如大劑量食用可致肝功能、腎功能和甲狀腺功能損傷，被世界衛生組織列為“對人類有中度毒性”的化學品。歐盟法律規定，氟蟲腈不得用于人類食品產業鏈的畜禽養殖過程，食品中的氟蟲腈殘留不能超過每千克中
智慧用電安全監管服務系統
1.電氣火災綜合治理通知 2017年5月3日，國務YUAN安全生產委員會下發了《國務YUAN安全生產委員會關于開展電氣火災綜合治理工作的通知》（安委【2017】4號），決定在范圍內組織開展為期三年的電氣火災綜合治理工作。 ? 2.如何預防和治理電氣火災？ 安科瑞憑借多
強化安全監管－狠抓事故預防
國務院安全生產委員會全體會議3日在京召開，國務委員兼國務院秘書長馬凱主持會議并講話。他強調，要全面貫徹落實黨中央、國務院關于加強安全生產的重要決策部署，大力實施安全發展戰略，深入扎實開展“安全生產年”活動，堅持標本兼治、綜合治理，強化安全監管、隱患整治和事故預防，狠抓“打非治違”專項行動等重點工
－食品安全:各國都應面對
昨天,國際食品安全大會在北京開幕,來自世界十幾個國家、500多位食品科學的專家、學者在此就全世界食品安全話題舉行論壇。國際食品科技聯盟、中國食品科學技術學會已經連續四次主辦，此次中國食品安全評估中心首次作為主辦單位參加。國際食品科技聯盟前主席Geoffrey Campbell-Piatt教授
長江師范學院高曉旭團隊獲中國食品科技大獎
11月6—8日，中國食品科學技術學會第十五屆年會在山東省青島市舉行。會上揭曉了2018年度中國食品科學技術學會科技創新獎——技術發明獎、技術進步獎、產品創新獎3個專項獎，共有32個項目獲獎。其中，由長江師范學院高曉旭團隊牽頭、長江師范學院作為第一完成單位，湖南邊城生物科技有限公司、北華大學參與的
美加聯合加強原油運輸安全監管
美國的頁巖油、加拿大的油砂，成就了北美原油產量的迅猛攀升，卻也惹來了原油運輸安全的新問題。 去年7月，在加拿大魁北克省梅干提湖市發生的油罐車脫軌事故，造成72個油罐起火、20人死亡、60人失蹤、40多座房屋被毀、2000人被迫撤離。這場北美地區24年來最嚴重的油罐列車脫軌事故震驚了世界，也
食品安全監管穩步常態化
2015食品安全重點工作安排覆蓋七個方面，明確細化出三十個點，點面結合，雖面面俱到卻又重點突出，其核心在于：重建設，嚴監管，抓落實。 “重建設”。首先是監管重點在問題清單中一一列出，強調知己知彼，知根知底，摸清現狀，心里有數。問題清單突顯環境對食品安全的重要性和當前的緊迫性：農藥獸藥殘留問題
第五屆糧食安全與食品科技創新論壇在武漢召開
4月11日至13日，由武漢輕工大學主辦的第五屆“糧食安全與食品科技創新國際論壇”在武漢召開。中國工程院院士李培武、金征宇應邀作報告。來自法國、丹麥、日本和我國糧食業界知名高校和科研院所的專家學者、行業協會代表等參加會議。 論壇以“向新、向質、向未來”為主題，旨在貫徹落實黨的二十大精神和全國糧食
食品安全監管水平正在升級
今年全國食品安全宣傳周的主題為"尚德守法，提升食品安全治理能力"。這個主題向業界和公眾彰顯了一個利好的標志，那就是中國的食品安全監管水平正在進一步升級。 一是在形式上，從嚴打運動轉為科普教育。長期以來，對于食品安全問題的認知存在著一個有些尷尬的現象。一方面，食品安全意識已經深入人心；另一方面
核與輻射安全監管水平持續提升
環境保護部（國家核安全局）今日召開媒體座談會，介紹第五次全國核與輻射安全監管工作會議情況，并就全國核與輻射安全監管工作回答記者提問。 據核設施安全監管司相關負責人介紹，“十二五”期間，環境保護部（國家核安全局）在保障核能與核技術利用事業安全、健康、可持續發展等工作中，取得積極進展。監管水平持續
中美將互設食品安全監管機構
本報訊：美國食品藥品監督管理局正在中國京滬穗三地設立辦事處，今天，首家辦事處在京開張。幫助中國進行食品藥品安全監管方面的能力建設，對中國出口至美國的食品藥品進行檢查。 同時，中方也將對等在美國設立食品安全派駐監管機構，衛生部部長陳竺昨天在京出席“中美食品安全論壇”時表示，目前正在籌備。 18日舉
“幽靈企業”暴露食品安全監管黑洞
5月21日，北京曝光并下架的60種濫用添加劑的面制品，其中有35家企業集中在鄭州市管城區。近日，記者調查發現，鄭州市質監局目前僅確定6家企業8個批次產品，其余29家企業要么查無此廠，要么早已停產搬離不知去向。 產品出了問題，去追查當事企業，誰知不查不知道，一查卻嚇人一大跳，要么查無此廠，要么停
中美將互設食品安全監管機構
本報訊 (記者魏銘言) 美國食品藥品監督管理局正在中國京滬穗三地設立辦事處，今天，首家辦事處在京開張。幫助中國進行食品藥品安全監管方面的能力建設，對中國出口至美國的食品藥品進行檢查。 同時，中方也將對等在美國設立食品安全派駐監管機構，衛生部部長陳竺昨天在京出席“中美食品安全論壇”時表示，目前正