食用添加劑穩定劑
食品穩定劑是一類能使食品成型并保持形態、質地穩定的食品添加劑。主要包括膠質、糊精、糖酯等糖類衍生物。廣義的穩定劑,還可包括凝固劑、螯合劑等,多與其他功能的添加劑組成復合添加劑,如用于冰淇淋的添加劑即為由乳化劑和穩定劑等組成的復合添加劑。能增加物態物理或化學穩定性的物質。(1)聚氯乙烯的結構中因有氯及氫,遇光及熱就發生脫氯反應而著色,劣化。無論是增塑的或非增塑的聚氯乙烯,加工時,均需用抗氧劑加以保護。穩定劑的主要作用是與分解時產生的氯化氫反應,使分解不再進行。易與氯化氫反應的金屬化合物,環氧化合物等均可作為穩定劑。穩定劑一般應具備熱穩定性、光穩定性、耐候性、與PVC配合物的相容性、分散性好、揮發性小、不析出、不轉移、最好是無色或淺色,可制備透明產品;加工性好,有良好的脫模性、潤滑性,不粘輥,不屈折;不易被水、油、藥劑浸出;無毒、無臭味;電絕緣性好;耐硫化;價廉等特點。很難作到同時具備上述各項條件的穩定劑,只能根據產品的性能、用途、......閱讀全文
食用添加劑穩定劑
食品穩定劑是一類能使食品成型并保持形態、質地穩定的食品添加劑。主要包括膠質、糊精、糖酯等糖類衍生物。廣義的穩定劑,還可包括凝固劑、螯合劑等,多與其他功能的添加劑組成復合添加劑,如用于冰淇淋的添加劑即為由乳化劑和穩定劑等組成的復合添加劑。能增加物態物理或化學穩定性的物質。(1)聚氯乙烯的結構中因有氯及
食用添加劑膨松劑
膨松劑(Leavening agents)指食品加工中添加于生產焙烤食品的主要原料小麥粉中,并在加工過程中受熱分解,產生氣體,使面坯起發,形成致密多孔組織,從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用于糕點、餅干、面包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品制作過程中,使其體積膨脹與結構疏松。簡介膨松劑
食用添加劑膨松劑
酸味劑(acidulants)是能夠賦予食品酸味并控制微生物生長的食品添加劑,是酸度調劑(acidity regulators)的一種。酸味劑食品中的主要調味料,有增進食欲、促進消化吸收的作用。除去調酸味以外,兼有提高酸度、改善食品風味、抑制菌類(防腐 )、防褐變、緩沖、螯合等作用。中國現已批準許可
食用添加劑膨松劑
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養價值可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑??。主要作用甜味劑在食品中的主要作用如下:(1)口感:甜度是許多食品的指標之一,為使食品、飲料具有適口的感覺,需要加入一定
食用添加劑增稠劑
食品增稠劑:通常指能溶解于水中,并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質,又稱食品膠。 常用的增稠劑有明膠,酪蛋白酸鈉,阿拉伯膠,羅望子多糖膠,田菁膠,瓊脂,海藻酸鈉(褐藻酸鈉、藻膠),卡拉膠 ,果膠,黃原膠,β-環狀糊精,羧甲基纖維素鈉(CMC-Na),淀粉磷酸酯鈉(磷酸淀粉鈉),羧甲
食用添加劑增白劑
增白劑是一類能提高纖維織物和紙張等白度的有機化合物。又稱光學增白劑、熒光增白劑。織物等常常由于含有色雜質而呈黃色,過去都采用化學漂白的方法進行脫色,采用在制品中添加增白劑的辦法。按化學結構可分為五類:①二苯乙烯型,用于棉纖維及某些合成纖維、造紙、制皂等工業,具有藍色熒光;②香豆素型,具有香豆酮基本結
食用添加劑增白劑
食用香味料簡稱食用香料。是為了提高食品的風味而添加的香味物質,除了直接用于食品的香料外,其它某些香料如牙膏香料、煙草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等,在廣義上也可看作為食用香料一類。 食用香料分允許使用和暫時允許使用兩類,根據來源不同又可分為天然和人造香料。目前我國允許使用的食用香料有534種,包括天
熱穩定劑的研究發展
全球性的環境保護要求日益嚴格,人類對賴以生存的環境凈化要求日益強烈,限制重金屬熱穩定劑使用的法規壓力日益加劇,使得熱穩定劑的開發、生產向無毒、高效、多功能化方向發展的步伐加快。無錫、低鉛、低塵化以及替代鉛鹽已成為全世界熱穩定劑品種開發的重點。作為穩定劑的全新化學物質推出相對較少,而復合穩定劑鋪天蓋地
穩定劑的功能和作用
廣義地講,能增加溶液、膠體、固體、混合物的穩定性能化學物都叫穩定劑。它可以減慢反應,保持化學平衡,降低表面張力,防止光、熱分解或氧化分解等作用。廣義的化學穩定劑來源非常廣泛,主要根據配方設計者的設計目的,可以靈活的使用任何化學物以達到產品品質穩定的目的.狹義地講,主要是指保持高聚物塑料、橡膠、合成纖
衛生部明確表態：非食用物質不是食品添加劑
衛生部13日就食品安全標準及食品添加劑有關問題答記者問時表示，非食用物質不是食品添加劑。 衛生部指出，非食用物質不是食品添加劑。在食品中添加非食用物質是嚴重威脅人民群眾飲食安全的犯罪行為，同時也是阻礙我國食品行業健康發展、破壞社會主義市場經濟秩序的違法犯罪行為。 長期以來，一些單位混淆了食品
專家稱只用食用明膠和添加劑就能做出老酸奶
央視主持人趙普在微博爆出“老酸奶、果凍可能是破皮鞋制成”的猛料后，消費者又認識了一個新名詞——— 工業明膠。盡管多家奶企宣稱使用的配料是食用明膠，但與之價格相差十幾倍、外觀卻幾乎一致的工業明膠，依然是諸多不法商販謀取暴利的捷徑。 山東農業大學食品科學與工程學院一位教
青島早市現黑心毒豆芽－用添加劑催發食用可致癌
"白胖美"豆芽為賣相狂吃"藥" 嶗山區檢查組巡查發現使用了助長劑的毒豆芽 嶗山警方暗訪查獲黑心生產商 今年7月份，嶗山區食安委拉網檢查市場，發現三處市場銷售的豆芽賣相異常，抽檢后發現含有禁用添加劑，嶗山警方介入調查，在郊區查獲了一處黑心豆芽加工點。近日，嶗山區檢察院以涉嫌生產、銷售有
3種食品添加劑新品種－4種新食品原料公開征求意見
國家食品安全風險評估中心日前對3種食品添加劑新品種：食品工業用酶制劑新品種絲氨酸蛋白酶、擴大使用范圍的食品添加劑乳酸鈣和三贊膠，以及4種新食品原料：桃膠、油莎豆、腸膜明串珠菌乳脂亞種、吡咯并喹啉醌二鈉鹽公開征求意見，并發布相關解讀材料。??根據解讀材料，食品添加劑新品種中絲氨酸蛋白酶為地衣芽孢桿菌（
低價雪糕濫用添加劑與食用膠－融化后變膠狀物
這支冰棍在常溫放置24小時后，變成了一攤膠狀物。 今年是濟南30多年來入夏最早的一年，冷食跟著提前熱銷。但一支冰糕常溫放置24小時后，竟成了一攤膠狀物，讓市民吃著有些擔心。生產廠家稱，這是一種新型果凍冰糕，不完全融化屬于正常。專家指出，這可能是增稠劑添加過量所致。 7日，記者
熱穩定劑的性能特點及應用
在實際配合中,除了要求穩定劑滿足熱穩定性需要以外,往往還要求其具有優良的加工性、耐候性、初期著色性、光穩定性,對其氣味、粘性也有嚴格要求,同時,聚氯乙烯制品也是千變萬化的，包括管材、片材、吹塑件、注塑件、泡沫制品、糊樹脂等,因此,聚氯乙烯加工時熱穩定劑的選擇非常重要,加工配方大多需要加工廠家自行開發
抗氧劑與光穩定劑的選用原則
抗氧劑、光穩定劑選用時，主要應根據塑料材料的種類及型號，加工設備及工藝條件，其他化學添加劑的品種及加入量，制品的使用環境及期限等因素來綜合確定抗氧劑、光穩定劑的品種。選擇工業用途的抗氧劑、光穩定劑應基本參考以下原則。??? 1、相容性??? 塑料聚合物的高分子一般是非極性的，而抗氧劑、光穩定
新規實施近一月－食品添加劑標注遮遮掩掩
???? 6月1日起，我國第一部專門針對食品添加劑生產的管理規定《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施。根據《規定》，6月1日以后生產的所有食品都必須在包裝上明確標注所使用的添加劑成分。昨日，記者走訪無錫幾家賣場，發現6月1日以后生產的食品添加劑標注不規范現象依然存在。 包裝不
一根雪糕含14種食品添加劑－兒童過量食用隱患多
夏季來臨，作為消暑佳品的雪糕尤其受兒童青睞。但記者調查發現，雪糕幾乎成為食品添加劑的“移動倉庫”，有的竟然添加了多達14種食品添加劑。有家長擔憂：“這是吃雪糕呢，還是吃添加劑呢?” 只標名稱不標含量 記者隨機從市場上購買了一些雪糕，它們的配料都包含了多種食品添加劑，少則六七種，多則十
餐飲鮮榨飲料成非法添加劑重災區－過量食用可致癌
你在餐館喝到的鮮榨飲料有可能就是用添加劑勾兌的 ――七大部門聯合出擊，首打火鍋自制飲料 衛生、農業、工商、質監、食藥監、水產、公安等七大部門聯合出擊，大檢查、大排查餐飲場所非法添加和濫用食品添加劑的行為―― 近日，在全國嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作轟轟烈烈展開之際，四川省將組織各職
酸奶使用多種添加劑不完全標示－光明聲明合規
昨天（12日），光明乳業被曝酸奶產品不僅添加了很多食品添加劑，而且部分添加劑未按國家標準進行標注。光明昨天聲明稱，產品所用添加劑都在國家規定范圍內，并且產品標示符合國家《預包裝食品標簽通則》要求。 >>事件 草莓酸奶未完全標注添加劑 昨天，有消息稱，在北京光明健能乳業有限公司工廠，有媒體在
PVC塑料稀土復合熱穩定劑的研制
稀土化合物作為熱穩定劑的研究始于本世紀80年代,它具有熱穩定性比鋇皂、鎘皂和他們的混合物好、耐候性顯著改善、透明性好、不受硫化物污染、無毒等特點〔1～3〕。我國稀土資源豐富,充分利用我國的稀土資源優勢,開發適合我國國情的PVC熱穩定劑具有很大的現實意義。我們通過合成出一系列的稀土有機化合物,找
遼寧－桃酥檢出鋁的殘留量超標－地瓜淀粉霉菌和酵母超標
9月16日，遼寧省市場監督管理局發布2019年第35期食品安全抽檢信息，本次公布的產品共計152批次，涉及蔬菜制品、水果制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品等6大類，其中合格150批次，不合格2批次。 其中，有1批次興隆臺區純正盈糕點加工點銷售的桃酥（糕點），鋁的殘留量（干樣品，以A
山梨糖醇的應用介紹
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：山梨糖醇（液）可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產中，山梨糖醇可作為營養型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品，可供糖尿病、肝病、膽囊炎患者食用。除用作甜味劑以外，山梨糖醇還具有
簡述山梨糖醇的應用
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：山梨糖醇（液）可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產中,山梨糖醇可作為營養型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品,可供糖尿病、肝病、膽囊炎患者食用。除用作甜味劑以外,山梨糖醇還
重點檢測農產品添加劑－惠城專項檢查食用農產品
為進一步規范食用農產品經營行為，確保群眾消費安全，惠城區市場監督管理局近日對江北海吉星農副產品批發市場、江北水北市場、橋西市場、麗日購物廣場西湖店等市場及超市開展了食用農產品專項檢查。 此次重點檢查食用農產品的準入情況、集中交易市場開辦者主體責任落實情況、食用農產品銷售者主體責任落實等情況。專
食品添加劑的魔力
正規加工食品也要防食品添加劑的疊加危害 色素粉末加些水，就能“變”出誘人的飲料。在食品添加劑方面，濫用和添加非法化學物質問題最嚴重。創意圖片/記者 王遠征 你吃過這些食品添加劑嗎？ ??? “無與倫比的松脆”、“絲一般順滑”、“松軟有彈性”，誘人的廣告語將消費者的口味越提越高，選擇標準
PVC穩定劑被阻礙改革的現實問題
從目前看來,PVC穩定劑整個行業轉型迫在眉睫,但改革面臨的實際性難題,遠遠超過業內人士的預期。 中國PVC制品加工行業的現狀已經遠遠偏離了上世紀八、九十年代引進歐美技術的航道。幾十年以來，產品的技術質量非但沒有進步，反而不斷退步。歐洲在面臨 PVC重金屬穩定劑轉型時成立了歐洲穩定劑制造
納美特自研穩定劑5ALA原料
納美特5-ALA原料自研穩定劑Pre-C的問世，標志著生物科技領域的一項重大突破，尤其針對5-氨基乙酰丙酸(5-ALA)水溶液穩定性差的難題，提供了創新性的解決方案。5-ALA作為一種重要的生物活性物質，在農業、醫藥、美容等多個領域展現出巨大潛力，但其在儲存和使用過程中易受光、熱等因素影響而分解
光穩定劑PBT耐候專用料的特點
? 聚對苯二甲酸乙二醇酯PET和聚對苯二甲酸丁二醇酯PBT自己本身就具有出色的光穩定劑功能。在長期的使用之后，制品內層或深層的老化程度仍然很微小，但制品的表面則有發黃和脆化的表象。PBT我們用做節能燈罩，其表面顏色會隨運用時間或燈照時間的延長而逐突變黃。 樹脂：PBT1080，韓國產；抗氧劑：受阻
聚氯乙烯農膜中熱穩定劑的選擇
目前在聚氯乙烯農膜中使用的熱穩定劑主要是金屬皂類的硬脂酸鎘，硬脂酸鋇、硬脂酸鋅，硬脂酸鈣，有時使用少量硬脂酸鉛來代替部分硬脂酸鎘。 金屬皂類化合物具有捕捉氯化氫氣體的作用。這些穩定劑的優缺點是：硬脂酸鎘透明性好，初期著色性小，滲出性小，但耐熱性時間短，后期易突然變色。硬脂酸鋇耐熱性好，耐熱性