簡述升華干燥法的干燥原理
升華干燥是利用冰晶升華的原理，在高度真空的環境下，將已凍結了的食品物料的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽，從而達到干燥食品的目的。 根據水的相平衡關系，我們知道，在一定的溫度和壓力條件下，水的三種相態之間可以相互轉化。當水的溫度和壓力與其三相點溫度和壓力相等時，水就可以同時表現出三種不同相態。而在壓力低于三相點壓力時，或在溫度低于三相點溫度時，改變溫度或壓力，就可以使冰直接升華成水蒸氣，這實際上就是升華干燥的原理。......閱讀全文
簡述升華干燥法的干燥原理
升華干燥是利用冰晶升華的原理，在高度真空的環境下，將已凍結了的食品物料的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽，從而達到干燥食品的目的。 根據水的相平衡關系，我們知道，在一定的溫度和壓力條件下，水的三種相態之間可以相互轉化。當水的溫度和壓力與其三相點溫度和壓力相等時，水就可以同時表現出三種不
升華干燥法的升華干燥器的介紹
升華干燥器采用特種夾套式冷凝器來替代列管式表面冷凝器。在夾套中循環的是冷凍劑或在低溫下不凍的溶液，此溶液系從冷凍裝置流入冷凝器。這些載冷體使在物料升華中所分出的水蒸汽在冷凝器的表面上冷凝。在冷凝器的圓筒部分內裝有旋轉刮刀，以清除水蒸汽在冷凝后于器壁上所形成的冰或雪花層。在冷凝器的底部有雪花收集器
簡述升華干燥工藝過程
升華干燥包含凍結和升華兩個過程。凍結的目的是使食品具有合適的形狀與結構，以利于升華過程的進行。升華是食品中的水分吸熱升華成水蒸氣，通過冷凝系統而除去的過程。 凍結方法有自凍法和預凍法兩種。自凍法是利用食品在真空下閃蒸吸收汽化潛熱，使食品的溫度降到冰點以下而自行凍結的方法。如能迅速造成高真空度，
升華干燥法有哪些特點？
升華干燥法具有許多顯著的優點，主要是：①整個干燥過程處于低溫和基本無氧狀態，因此，干制品的色、香、味及各種營養素的保存率較高，非常適合熱敏和易氧化的食品干燥；②由于食品在升華之前先被凍結，形成了穩定的骨架，因而干制品能夠保持原有結構及形狀，且能形成多孔狀結構，具有極佳快速復水性；③由于凍結對食品
關于升華干燥法的相關介紹
升華干燥法也叫冷凍干燥法、真空冷凍干燥法等，它是將食品預先凍結后，在真空條件下通過升華方式除去水分的干燥方法。升華干燥最初是用于生物材料的脫水保藏，到第二次世界大戰之后才用于食品的干燥。由于該法具有很多獨特的優點，因而近來獲得了較快的發展，成為最有發展潛力的食品干燥方法之一。
升華干燥的概念
又稱升華干燥。將含水物料冷凍到冰點以下，使水轉變為冰，然后在較高真空下將冰轉變為蒸氣而除去的干燥方法。物料可先在冷凍裝置內冷凍，再進行干燥。但也可直接在干燥室內經迅速抽成真空而冷凍。升華生成的水蒸氣借冷凝器除去。升華過程中所需的汽化熱量，一般用熱輻射供給。
冷凍干燥機升華過程簡述
在升溫的第一階段（大量升華階段），制品溫度要低于其共晶點一個范圍。因此擱板溫要加以控制，若制品已經部分干燥，但溫度卻超過了其共晶點，此時將發生制品融化現象，而此時融化的液體，對冰飽和，對溶質卻未飽和，因而干燥的溶質將迅速溶解進去，最后濃縮成一薄僵塊，外觀極為不良，溶解速度很差，若制品的融化發生在
簡述冷凍干燥機的升華條件
冰在一定溫度下的飽和蒸汽壓大于環境的水蒸氣分壓時即可開始升華；比制品溫更低的凝結器對水水蒸氣的抽吸與捕獲作用，則是維護升所必需的條件。 氣體分子在兩次連續碰撞之間所走的距離稱為平均自由程，它與壓力成反比。在常壓下，其值很小，升華的水分子很容易與氣體碰撞又返回到蒸汽源表面，因而升華速度很漫。隨著
通用實驗室儀器冷凍干燥器升華干燥（一次干燥）
將凍結后的產品置于一閉的真空容器中加熱,其冰晶就會升華成水蒸氣逸出而使產品脫水干燥。干燥是從外表面開始逐步向內推移的,冰晶升華后殘留的空隙變成爾后升華水蒸氣的逸出通道。升華所需的熱量由以下幾種途徑得到:固體的傳導,輻射,氣體的對流。產品升華時受以下幾個溫度限制:產品凍結部分的溫度應低于產品共溶點的溫
減壓干燥的干燥原理
減壓干燥的干燥原理是濕物料表面處水分氣化的結果，使物料內部與表面之間產生水分濃度差，從而使物體干燥。減壓干燥濕物料在進行干燥處理時，同時進行著兩個過程：1、熱量由熱空氣傳遞給濕物料，使物料表面上的水分立即氣化，并通過物料表面處的氣膜，像氣流主體中擴散。2、由于濕物料表面處水分氣化的結果，使無物料內部
減壓干燥的干燥原理
減壓干燥的干燥原理是濕物料表面處水分氣化的結果，使物料內部與表面之間產生水分濃度差，從而使物體干燥。減壓干燥濕物料在進行干燥處理時，同時進行著兩個過程：1、熱量由熱空氣傳遞給濕物料，使物料表面上的水分立即氣化，并通過物料表面處的氣膜，像氣流主體中擴散。2、由于濕物料表面處水分氣化的結果，使無物料內部
減壓干燥的干燥原理
減壓干燥的干燥原理是濕物料表面處水分氣化的結果，使物料內部與表面之間產生水分濃度差，從而使物體干燥。減壓干燥濕物料在進行干燥處理時，同時進行著兩個過程：1、熱量由熱空氣傳遞給濕物料，使物料表面上的水分立即氣化，并通過物料表面處的氣膜，像氣流主體中擴散。2、由于濕物料表面處水分氣化的結果，使無物料內部
真空冷凍干燥原理簡述
1、真空冷凍干燥就是將含水物料凍結后，置于真空環境下，并供給一定的熱量，使物料中的冰直接升華并排走，從而除去物料的水分，獲得干制品的一種方法。 2、水的三相變化溫度是與壓力直接有關的，隨著壓力的降低，水的冰點變化不大，而沸點則迅速降低。當壓力低到某一值時，水的沸點與冰點相重合，即達到水的三相平衡點
簡述微波干燥機的干燥方式
一般的干燥方法有機械法、化學法和加熱(冷凍)法。這些方法要么設備龐大、干燥費用高，要么干燥速度慢、處理量小。隨著科學技術的發展，如生物制品、新型材料(多相復合材料、納米材料、智能材料和生物醫學材料等)、高級陶瓷、新型高級食品和新型藥物制品等新產品的出現，傳統的干燥技術和干燥器不一定都適應。
簡述冷凍式干燥機的工作原理
潮濕高溫的壓縮空氣流入前置冷卻器（高溫型專用）散熱后流入熱交換器與從蒸發器排出來的冷空氣進行熱交換，使進入蒸發器的壓縮空氣的溫度降低。 換熱后的壓縮空氣流入蒸發器通過蒸發器的換熱功能與制冷劑熱交換，壓縮空氣中的熱量被制冷劑帶走，壓縮空氣迅速冷卻，潮濕空氣中的水份達到飽和溫度迅速冷凝，冷凝后的水
簡述氣流干燥器的特點和原理
特點： （1）熱空氣與被干燥物料直接接觸，干燥速度快，強度高； （2）干燥時間短，僅需5-7秒； （3）結構簡單，占地面積小； （4）適用于大量生產，缺點是消耗能量比較多。 原理： 濕物料從加料槽通過可以調節數量的投入器送入加料滾筒，借加料滾筒的轉動送入直立管的下部。 空氣由送風
國標上水分測定常用的熱干燥法，常壓干燥法
水分測定方法有許多種，我們在選擇時要根據食品的性質來選擇。常采用的水份測定方法是熱干燥法，熱干燥法包括：①?常壓干燥法（此法用的廣泛）；②?真空干燥法（有的樣品加熱分解時用）；③?紅外線干燥法（此法用的廣泛）；④?真空器干燥法（干燥劑法）；? 易仕特快速水分測定儀采用的干燥方法即為熱干燥法中的常壓干
簡述AD干燥空氣發生器的工作原理
大氣經空壓機進入儲氣罐，大部分水分被壓縮液化經排水閥排出，空氣進行第一次干燥；之后進入冷凍式干燥機，水氣被凝結成水，空氣進行第二次干燥；然后進入吸附式干燥機進行第三次干燥，將剩余微量水份吸附掉，最后經過高精度空氣過濾器輸送至需要干燥氣體的設備中。
冷凍干燥原理
冷凍干燥是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，象干冰一樣，不經過液態，從固態直接變為氣態的過程。冷凍干燥得到的產物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干（lyophilization）。為什么要選擇冷凍干燥傳統的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在
干燥機原理
廂式干燥器 廂式干燥器又稱盤式干燥器，是一種常壓間歇操作的古老的干燥設備之一。一般小型的稱為烘箱，大型的稱為烘房。按氣體流動的方式，又可分為并流式、穿流式和真空式。 并流式干燥器的基本結構如圖片5-16所示，被干燥物料放在盤架7上的淺盤內，物料的堆積厚度約為10～100ｍ
噴霧干燥的原理
噴霧干燥的原理：通過機械作用，將需干燥的物料，分散成很細的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發面積，加速干燥過程）與熱空氣接觸，在瞬間將大部分水分除去，使物料中的固體物質干燥成粉末。干燥特點：干燥過程非常迅速；可直接干燥成粉末；易改變干燥條件，調整產品質量標準；由于瞬間蒸發，設備材料選擇要求不嚴格；干燥室
干燥技術的原理簡介
在一定溫度下，任何含水的濕物料都有一定的蒸氣壓,當此蒸氣壓大于周圍氣體中的水汽分壓時,水分將汽化。汽化所需熱量，或來自周圍熱氣體，或由其他熱源通過輻射、熱傳導提供。含水物料的蒸氣壓與水分在物料中存在的方式有關。物料所含的水分，通常分為非結合水和結合水。非結合水是附著在固體表面和孔隙中的水分，它的
什么是減壓干燥法
減壓干燥法是指在減壓下干燥的方法。在減壓條件下，可降低干燥溫度和縮短干燥時間，故適用于熔點低，受熱不穩定及水分難趕除的藥物。有的藥物熔點低，或對熱不穩定不能加熱，可在減壓干燥器中采用減壓下干燥劑干燥的方法。如布洛芬熔點為74.5～77.5℃，規定在五氧化二磷干燥器中減壓干燥至恒重。腎上腺素規定在五氧
冷凍干燥法優點
1. 保留完好的營養成份（如蛋白質、維生素、植物營養素等）。 2. 保留食品原有外形、色澤和構造。 3. 加水后，能快速、完全的復原。 4. 常溫下能長久儲存，而且不需添加任何防腐劑。 5. 冷凍干燥加工過的食物重量輕，易于攜帶和運輸，且運費較低。 6. 使食品更濃縮。
什么是減壓干燥法？
減壓干燥法是指在減壓下干燥的方法。在減壓條件下，可降低干燥溫度和縮短干燥時間，故適用于熔點低，受熱不穩定及水分難趕除的藥物。有的藥物熔點低，或對熱不穩定不能加熱，可在減壓干燥器中采用減壓下干燥劑干燥的方法。如布洛芬熔點為74.5～77.5℃，規定在五氧化二磷干燥器中減壓干燥至恒重。腎上腺素規定在五氧
簡述干燥器的應用
熱量從高溫熱源以各種方式傳遞給濕物料，使物料表面濕分汽化并逸散到外部空間，從而在物料表面和內部出現濕含量的差別。內部濕分向表面擴散并汽化，使物料濕含量不斷降低，逐步完成物料整體的干燥。 物料的干燥速率取決于表面汽化速率和內部濕分的擴散速率。通常干燥前期的干燥速率受表面汽化速率控制；而后，只要干
實驗室水分測定方法真空干燥法的原理
利用較低溫度,在減壓下進行干燥以排除水分,樣品中被減少的量為樣品的水分含量。本法適用于在100℃以上加熱容易變質及含有不易除去結合水的食品。其測定結果比較接近真正水分。
簡述實驗室冷凍干燥機的原理
冷凍干燥機是永合創信專門為實驗室用戶開發的凍干設備，臺式或立式設計，結構緊湊，占地面積小；適合實驗室放置安裝。 冷凍干燥（以下簡稱凍干）就是將含水物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。 在壓縮空氣干燥過程中，其冷凍干燥是通過降低壓縮空氣溫度，使壓縮
真空干燥箱和鼓風干燥箱的干燥原理有什么區別
真空干燥箱是利用抽真空的原理從而達到物品干燥。鼓風干燥箱則利用箱體鼓風循環帶動熱空氣流動達到干燥目的。
真空干燥箱原理
真空干燥箱專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計，能夠向內部充入惰性氣體，特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥。該產品有以下特點：箱體閉合松緊能調節，整體成型的硅橡膠門封圈，確保箱內高真空度。鋼化、防彈雙層玻璃門觀察工作室內物體，一目了然。長方體工作室，使有效容積達到最大，微電腦溫度控制器，控