食品安全食品中鉛的檢測原理
原理樣品消比后,在pH為8.5～9.0時,鉛離子與二硫腙生成紅色配合物,溶于三氯甲烷,加人檸檬酸銨、氯化鉀和鹽酸羥胺等,防止銅、鐵、鋅等離子干擾,與標準系列比較定量。......閱讀全文
華測檢測：食品安全－危中見機
近期，食品安全問題頻出。 國內： 2011年3月，雙匯的“健美豬”被央視曝光，瘦肉精引起全國人民的極大關注; 2011年5月，臺灣塑化劑引起一次重大食品安全危機，受污染產品或將超過500項，包括統一、白蘭氏、寶健等知名品牌，涉及果汁、運動飲料、鈣片、蜜餞等飲料小吃，其中部分產品
食品檢測技術食品中銅的檢測原理及方法
一、原理 樣品經消化后，在堿性溶液中，銅離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉（銅試劑）作用，生成棕黃色絡合物，用有機溶劑四氯化碳萃取，于440nm處測定吸光度，由標準曲線計算含量。 二、儀器與試劑 （1）儀器 分液漏斗；分光光度計。 （2）試劑與材料 ①檸檬酸銨-乙二胺四乙酸二鈉溶液：稱取檸檬
原子吸收分光光度法測定食品中鉛的原理
原理?樣品經微波消解后,注入原子吸收分光光度計石墨爐中,電熱原子化后吸收283.3nm共振線,在一定濃度范圍,其吸收值與鉛含量成正比,與標準系列比較定量。
乳類食品中的鉛的火焰原子吸收光譜檢測方案
1、分析精度高，人性化設計考慮周全，能夠充分滿足不同客戶的各種特異需求。? 2、可廣泛應用地質、冶金、醫學、化工、石油、農業、環保、商檢等行業。對微量和痕量元素的分析應用，近年來逐漸從無機化學向有機化學滲透。? 3、四/六燈位，預熱燈數量可自定義，縮短使用過程中的等待時間；? 4、燈位自動
氣相色譜在食品安全檢測中的應用
目前，氣相色譜技術在食品安全檢測方面的應用主要包括：蔬菜、水果及煙草中的農藥殘留分析;畜禽、水產品中獸藥殘留及瘦肉精、三甲胺含量分析;飲用水中的農藥殘留及揮發性有機物污染分析;熏肉中的多環芳烴分析;食品中添加劑種類與含量分析;油炸食品中的丙烯酰胺分析;白酒中的甲醇和雜醇油含量分析;啤酒、葡萄酒和
現代儀器分析在食品安全檢測中的應用
摘 要:現代儀器分析是一門發展迅速,應用廣泛的實用分析技術,這類技術具有快速、靈敏、準確的特點,并以化學和物理學為基礎,在結構化學,光化學(化學動力學)、生物學和醫學等領域起著重要作用。本文主要探討現代儀器分析在食品安全、農產品質量等領域的應用。 食品消費安全是人們日常關注的重大問題之一,食品
檢測食品安全中鎘的所需儀器和試劑
試劑?①三氯甲烷。?②二甲基甲酰胺。?③混合酸:硝酸-高氯酸(3+1)。?④酒石酸鉀鈉溶液:400g/L。?⑤氫氧化鈉溶液:200g/L。?⑥檸檬酸鈉溶液:250g/L。?⑦鎘試劑:稱取38.4mg 6-溴苯并噻唑偶氮萘酚,溶于50mL二甲基甲酰胺,貯于棕色瓶中。?⑧鎘標準溶液:準確稱取1.0000
檢測食品安全中鎘的所需試劑和儀器
試劑與材料?①檸檬酸銨-乙二胺四乙酸二鈉溶液:稱取檸檬酸銨20g和乙二胺四乙酸二鈉5g,加水溶解并稀釋至100mL。?②硫酸溶液(2mol/L)。?③銅試劑溶液(簡稱DDTC-Na):稱取0.1g二乙基二硫代氨基甲酸鈉,溶于水并稀釋至100mL,貯存于棕色瓶與冰箱中,可用一周。?④銅標準貯存液:準確
檢測食品安全中鎘的測定過程和計算
測定?將消化好的樣液及試劑空白液用20mL水分數次洗入125mL分液漏斗中,以氫氧化鈉溶液(200g/L)調節至pH為7左右。?取0.0mL、0.5mL、1.0mL、3.0mL、5.0mL、7.0mL、10.0mL鎘標準使用液(相當于0.0μg、0.5μg、1.0μg、3.0μg、5.0μg、7.0
檢測食品安全中鎘的測定過程和計算
標準曲線的繪制與樣品測定?(1)取8個125mL分液漏斗,編號后按表1加入試劑。樣品消化液、試劑空白液均加水稀釋至20mL,標準液加2mol/L硫酸調至20mL。??(2)于上述各分液漏斗中,各加入檸檬銨-乙二胺四乙酸二鈉溶液5mL,麝香草酚藍指示劑2滴,混勻后滴加氨水至溶液由黃色變微藍色(此時溶液
納米技術在食品安全檢測中的作用
【摘要】民以食為天，食品安全的惡化倒逼監管層逐步加大對質量監督的力度。近日，工業和信息化部消費品工業司司長王黎明在公開場合表示，“將在3至5年內全面完成食品全行業誠信體系的建設。”衛生檢測部門任重而道遠，我們借助納米技術能取得長足的進展。 一、納米技術概述 所謂納米技術(Nanotechno
生物技術在食品安全檢測中的應用
[摘要]由于人們生活質量水平的提高，對食品安全問題的關注度越來越高，在一定程度上食品檢測技術水平得到了不斷提高，從而使各種新設備、新技術不斷應用于食品檢測中。現如今，生物技術在食品檢測中得到了廣泛的應用，不僅提高了食品檢測的精確度，而且拓展了食品檢測的新方向，大大地提高了食品的安全性。文章就生物
生活中的食品安全和食品安全問題
一、食品安全????? 1996年世界衛生組織(WHO)在其發表的《加強國家級食品安全性計劃指南》中將食品安全性與食品衛生兩個概念加以區別。食品安全被解釋為“對食品按其原定用途進行生產和/或食用時不會對消費者造成損害的一種擔保”,食品安全性強調食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的物質或因素。食品衛
各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目：
食品類別主要安全問題及檢測項目糧食農藥、鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素、黃曲霉毒素B1食用油脂酸價、過氧化值、礦物油、桐油、大麻油、巴豆油、黃曲霉毒素B1肉與肉制品肉類鮮度、病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細菌總數、大腸菌群、致病菌水產品及水產制
食品企業中的食品安全檢測與實驗室管理
——首都科技條件平臺科學儀器社區8月活動 分析測試百科網訊 2015年8月27日晚，首都科技條件平臺科學儀器社區8月活動在“UCoffee悠咖啡”舉辦。本次沙龍的主題是“食品企業中的食品安全檢測與實驗室管理”，邀請中糧營養健康研究院分析檢測副總工程師楊永壇博士做主講嘉賓進行介紹。活動
食品安全與食品分析檢測
我國食品安全形勢總體穩定向好，但仍然存在一些不容忽視的問題。食品產業規模龐大，食品種類豐富，食品供應鏈條長，監管難度大。隨著食品消費結構的升級和食品國際貿易的增多，食品安全風險也呈現出多元化、復雜化的特點。此外，一些食品生產經營者缺乏誠信，違法違規行為時有發生，如超范圍使用食品添加劑、使用非食品原料
恒溫循環器在食品安全檢測中的應用
近年來，隨著食品安全事故的頻頻發生，食品安全也引起了社會各界的廣泛關注。您的食品安全嗎？餐桌上的“殺手”，你知道多少？農藥殘留超標、重金屬污染、微生物污染、非法添加劑、地溝油、病死性畜肉…然而，食品包裝或制作工具的安全性，您關注了嗎？不合格的食品接觸材料，也是日常飲食的“隱形殺手”。為了更好的保證老
快速檢測技術在食品安全監管中的應用
摘要：目前，在我國食品安全已經成為一個比較熱門的嚴重的話題，最近幾年出現的食品安全事故嚴重影響了食品安全管理，降低了人們對食品安全的信任度，使得食品行業的發展受到打擊；因此，加強食品安全監管，就具有十分重要的意義，快速檢測技術能夠在食品安全監管中發揮重要的作用，能夠很好的測定食品的安全與否，促進
液質聯用儀在食品安全檢測中的應用
? ? ? ?隨著人們生活水平的日益提高，對食品的營養性、保健性和安全性趨于理性化、科學化，近幾年在食品檢測中應用了一種準確的分析工具—液質聯用儀。液質聯用儀集液相色譜儀對復雜基體化合物的高分離能力，質譜儀獨特的選擇性、靈敏度、相對分子質量和結構信息于一體，成為食品工業中原材料篩選、生產過程中質量控
微流控芯片在食品安全檢測中的應用
目前我國食品安全面臨的問題主要有：食品制造過程中實用劣質原料，添加有毒物質的情況仍然難以杜絕;超量使用食品添加劑，濫用非食品加工用化學添加劑;農產品、禽類產品的安全狀況也不容樂觀，抗生素、激素和其他有害物質殘留于禽、畜、水產品體內等等，而微流控芯片技術在上述領域均有應用。 1、農藥殘留的檢測
同位素技術在食品安全檢測中的應用
穩定同位素 由于原子核所含有的中子數不同，具有相同質子數的原子具有不同的質量，這些原子被稱為同位素。例如，碳的3個主要同位素分別為12C、13C和14C，它們都有6個質子和6個電子，但中子數則分別為6、7和8。 同位素分類 同位素可分為兩大類：放射性同位素(radioactiveisoto
農產品與食品安全檢測中的分析技術
在世界人口急劇膨脹的今天，合理的使用農藥可以提高糧食產量，但過量使用會造成嚴重的環境污染，并導致許多遺傳疾病。近年來，由于農藥在食品中殘留超標而造成的中毒事件時有發生。因此，在食品安全這個全球關注的熱點問題中，如何快速、準確地檢測農副產品中殘留的農藥問題就成為了重中之重的問題。 食品中農藥殘留分析存
食品安中銅的檢測原理及方法
一、原理樣品經消化后,在堿性溶液中,銅離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉(銅試劑)作用,生成棕黃色絡合物,用有機溶劑四氯化碳萃取,于440nm處測定吸光度,由標準曲線計算含量。二、儀器與試劑(1)儀器? ? 分液漏斗;分光光度計。(2)試劑與材料①檸檬酸銨-乙二胺四乙酸二鈉溶液:稱取檸檬酸銨20g和乙二胺
食品安全食品中砷結果計算
樣品中砷含量按下式計算:式中? ? X——樣品中砷的含量,mg/kg;? ? ? ? ? ?m1——樣品溶液相當于標準砷斑的質量,μg;? ? ? ? ? ?m2——空白溶液相當于標準砷斑的質量,μg;? ? ? ? ? ?m——樣品質量或體積,g或mL;? ? ? ? ? ?V1——樣品消化液的總
食品安全食品中砷樣品處理
樣品處理(1)濕法消化? ? 吸取樣品10mL(含砷約10μg以下),置于500mL凱氏燒瓶中,加入10mL濃硫酸,混勻后放置片刻,小火加熱使樣品溶解,冷卻,然后加濃硫酸10mL并加熱,至棕紅色煙霧消失,溶液開始變成棕色時,立即滴入硝酸,反復操作2～3次,至溶液明,并發生大量白煙時取下,冷卻并加水2
食品中重金屬檢測儀的檢測原理
樣品經消化后，所有形態的重金屬(包括砷、鉛、鎘、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等)都轉化為離子型態，加入相關檢測試劑后顯色，在一定濃度范圍內溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關系，服從朗伯--比爾定律，再通過儀器進行測定得出含量值，與國家標準農產品安全質量無公害蔬菜安全要求允許限量的標準進行比較
玩具中鉛含量檢測的前處理
重金屬鉛對人體尤其是兒童有巨大的危害，為此歐盟和美國都制定了玩具中鉛含量的限制標準。在執行這些檢測標準前，需對樣品進行必要的前處理。本文介紹了使用PULVERISETTE 14 和PULVERISETTE 19研磨機進行玩具樣品的預粉碎情況。 眾所周知，鉛是一種有害的重金屬，經人體攝入的鉛
玩具中鉛含量檢測的前處理
重金屬鉛對人體尤其是兒童有巨大的危害，為此歐盟和美國都制定了玩具中鉛含量的限制標準。在執行這些檢測標準前，需對樣品進行必要的前處理。本文介紹了使用PULVERISETTE 14 和PULVERISETTE 19 研磨機進行玩具樣品的預粉碎情況。 眾所周知，鉛是一種有害的重金屬，經人體攝入的
微波消化原子吸收分光光度法檢測食品中的鉛
(1)原理? 樣品經微波消解后,注入原子吸收分光光度計石墨爐中,電熱原子化后吸收283.3nm共振線,在一定濃度范圍,其吸收值與鉛含量成正比,與標準系列比較定量。? ? (2)試劑? 分析過程中全部用水均使用去離子水,所使用的化學試劑均為優級純以上。優級純硝酸和0.5mol/L硝酸,30%過氧化氫,
關于食品安全速測儀的檢測項目和原理的介紹
檢測項目 1、機磷氨基甲酸酯類殺蟲劑農藥殘留； 2、 福美雙、甲基托布津殺菌劑類農殘； 3、 硝酸鹽、亞硝酸鹽； 4、 重金屬及砷。 檢測原理 有機磷和氨基甲酸酯類農藥是我國目前使用量最大的農藥，而且較多的是禁止使用在果品、蔬菜上。該類農藥在生物體內可以與乙酰膽堿酯酶（Ache）結合