酸水解法測定脂肪的原理及注意事項
酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。注意事項1、測定的樣品需充分磨細，液體樣品需充分混合均勻，以使消化完全。2、水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度，使乙醇溶解物殘留在水層，并使分層清晰。3、揮干溶劑后，殘留物中若有黑色焦油狀雜質，是分解物與水一同混入所致，會使測定值增大，造成誤差，可用等量的乙醚及石油醚溶解后過濾，再次進行揮干溶劑的操作。4、因磷脂在酸水解條件下分解為脂肪酸和堿，故本法不宜用于測定含有大量磷脂的食品如魚類、貝類和蛋品。此法也不適于含糖高的食品，因糖類遇強酸易碳化而影響測定結果。......閱讀全文
酸水解法測定脂肪的原理及注意事項
酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。注意事項1、測定的樣品需充分磨細，液體樣品需充分混合均勻，以使消化完全。2、水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度
酸水解法測定脂肪的原理及注意事項
酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。注意事項1、測定的樣品需充分磨細，液體樣品需充分混合均勻，以使消化完全。2、水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度
酸水解法測定脂肪的原理及注意事項
酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。注意事項1、測定的樣品需充分磨細，液體樣品需充分混合均勻，以使消化完全。2、水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度
酸水解法測定脂肪含量
強酸與樣品一同加熱進行水解，可使結合或包藏在組織里的脂肪游離出來，使測量準確。水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度，使乙醇溶解物殘留在水層，并使分層清晰。揮干溶劑后，殘留物中若有黑色焦
堿水解法測定脂肪
1.本方法適用于乳及乳制品，嬰幼兒配方食品中脂肪的測定。 2.實驗原理： 用無水乙醚和石油醚抽提樣品的堿（氨水）水解液，通過蒸餾或蒸發去除溶劑，測定溶于溶劑中的抽提物的質量。 3.1試劑 3.2試劑的配制 4.儀器和設備 5.1步驟分析--試樣的堿水解 （1）巴氏殺菌乳、滅菌乳、生
酸水解法測定火腿腸中的脂肪操作步驟
火腿腸肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長,因此深受廣大人民的喜愛。火腿腸中含有豐富的脂肪，而部分脂肪又以結合態存在。通常，測定食品中脂肪含量的方法有:索氏抽提法、酸水解法、蓋勃法、計算機圖像分析、粗脂肪測定儀等。而火腿腸中的脂肪含量，我們建議使用酸水解法進行測定。 測定過程：實驗
脂肪的測定方法酸水解法
1 原理樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。2試劑2.1 鹽酸2.2 95%乙醇。2.3 乙醚。2.4 石油醚。3 儀器100mL具塞刻度量筒。4 操作方法4.1 樣品處理4.1.1 固體樣品：精密稱取約2g，置于50mL大試管內，加8mL水，混勻后再加10mL鹽酸。4.1.2
用酸水解法怎么測定脂肪
一、目的脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認的經典方法，也是我國糧油
用酸水解法怎么測定脂肪
一、目的脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認的經典方法，也是我國糧油
用酸水解法怎么測定脂肪
1．酸水解法原理強酸與樣品一同加熱進行水解，結合或包藏在組織里的脂肪可游離出來，然后用乙醚和石油醚提取脂肪，回收溶劑，除去溶劑后即為脂肪含量。2．儀器①100 mL具塞刻度量筒。②烘箱。3．試劑①95％乙醇。②乙醚(不含過氧化物)。③石油醚(30~60℃沸程)。④濃鹽酸。4．測定步驟①樣品處理a．固
用酸水解法怎么測定脂肪
一、目的脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認的經典方法，也是我國糧油
粗脂肪的定量測定：酸水解法
一、原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。??? 二、試劑與儀器：??? 1、鹽酸?? ?? ?2、95％乙醇??? 3、乙醚??? 4、石油醚??? 5、100毫升具塞刻度量筒??? 三、操作方法：??? 1、樣品處理??? (1)固體樣品：精密稱取約2克水，混勻后再加重
食品中脂肪的測定——－酸水解法
原理食品中的結合態脂肪必須用強酸使其游離出來,游離出的脂肪易溶于有機溶劑。試樣經鹽酸水解后用無水乙醚或石油醚提取,除去溶劑即得游離態和結合態脂肪的總含量。試劑和材料除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規定的三級水。試劑鹽酸(HCl)。乙醇(C2H5OH)。無水乙醚(C4H10
粗脂肪的定量測定——酸水解法
一、原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。二、試劑與儀器：1、鹽酸?? 2、95％乙醇3、乙醚4、石油醚5、100毫升具塞刻度量筒三、操作方法：1、樣品處理(1)固體樣品：精密稱取約2克水，混勻后再加重。毫升鹽酸。置于50毫升大試管內，加8毫升(2)液體樣品：稱取10.0克
酸水解法測定淀粉的特點
操作簡單、應用廣泛，但選擇性和準確性不及酶法。原理：用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解，使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來，再用有機溶液提取，干燥后稱重。?方法的適用范圍：除含較多磷脂、食糖的食品外，適合各類食品。? (磷脂幾乎完全分解為脂肪酸和堿、糖類炭化影響測定結果的準確性)
酸水解法測定淀粉的特點
操作簡單、應用廣泛，但選擇性和準確性不及酶法。原理：用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解，使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來，再用有機溶液提取，干燥后稱重。?方法的適用范圍：除含較多磷脂、食糖的食品外，適合各類食品。? (磷脂幾乎完全分解為脂肪酸和堿、糖類炭化影響測定結果的準確性)
使用酸水解法測定淀粉含量結果
偏大酸水解法測得的值比酶法高，會造成非淀粉多糖水解為還原糖，使結果偏高；酶法無法將淀粉分解的極限糊精進一步分解為葡萄糖，測定結果偏低，還有結果受實驗條件和經驗的影響加大。結果比較，兩法誤差不算太大，先一個方便的用就行了。適用范圍參見標準說明酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結
酸水解法測定淀粉含量如何計算
回答：1.添加大米水解液是為了保證淀粉完全糊化水解,測定結果準確,另外大米中淀粉含量是很高的；2.A1,A2是按照5009.7計算的,V是滴定體積
酸水解酪蛋白的注意事項
1、本品吸潮，未用完時務必密閉防潮。 2、飼料中添加時，在其它原料粉碎后再添加混合，以免粘附設備。 3、包裝規格：100克---500克（塑料瓶裝）、每袋10kg、20kg 采用聚乙烯無毒塑料內襯袋包裝，外用牛皮紙復合包裝袋。
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重.“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時.用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍.
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重。“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時。用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍。
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重.“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時.用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍.
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重。“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時。用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍。
技術原理：初沉池與水解酸池
? 初沉池 初沉池可除去廢水中的可沉物和漂浮物。廢水經初沉后，約可去除可沉物、油脂和漂浮物的50%、BOD的20%，按去除單位質量BOD或固體物計算，初沉池是經濟上最為節省的凈化步驟，對于生活污水和懸浮物較高的工業污水均易采用初沉池預處理。初沉池的主要作用如下： (1)去除可沉物和漂浮物，減輕
酸水解法和酶水解法的使用范圍及優缺點
水解法測得的值比酶法高,會造成非淀粉多糖水解為還原糖,使結果偏高；酶法無法將淀粉分解的極限糊精進一步分解為葡萄糖,測定結果偏低,還有結果受實驗條件和經驗的影響加大.結果比較,兩法誤差不算太大,先一個方便的用就行了.適用范圍參見標準說明
酸水解法和酶水解法的使用范圍及優缺點
酸水解法測得的值比酶法高，會造成非淀粉多糖水解為還原糖，使結果偏高；酶法無法將淀粉分解的極限糊精進一步分解為葡萄糖，測定結果偏低，還有結果受實驗條件和經驗的影響加大。結果比較，兩法誤差不算太大，先一個方便的用就行了。適用范圍參見標準說明
索氏抽提法測定脂肪原理
??? 脂肪是食品的主要成分之一,大多數動物性食品和一些植物性食品,尤其是植物的種子、果實或果仁,都含有脂肪或脂類化合物。在實用油脂中主要存在甘油三酸酯以及一些脂肪酸、磷酸、糖酯、脂溶性維生素等類酯化合物。脂肪有兩種存在形式,即游離脂肪和結合脂肪,測定食品中脂肪含量的方法有很多,但大多數采用低沸點溶
酸水解法測脂肪為什么要加入鹽酸后水浴加熱
利用強酸在加熱條件下將試樣進行水解, 使結合或包裹在組織內的脂肪游離出來
催化脂肪酶水解的酶
催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶大多數的酶是蛋白質,少數是RNA.脂肪酶是蛋白質,催化蛋白質水解的是蛋白酶,能將脂肪酶水解成多肽,但不能水解成氨基酸.因此催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶.
氣質聯用法測定芡實中脂肪酸
氣質聯用法測定芡實中脂肪酸 芡實（Euryale ferox Salisb）主要分布在中國的江河、淡水湖泊流域等地區，是睡蓮科芡屬（Euryale）的一個品種，為一年生大型水生草本植物[1-3]。芡實種子的主要成分是淀粉，同時含有多種營養成分以及收斂性物質，具有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶的功效[