吃蘑菇可降低患認知障礙風險
新加坡國立大學研究人員領銜的一個研究團隊在新一期美國《阿爾茨海默病》雜志上發表論文說，每周食用超過300克蘑菇的老年人，患輕度認知障礙的風險可降低一半。圖片來源于網絡 輕度認知障礙是指老年人出現輕度記憶或其他認知功能障礙但未達到癡呆標準的認知損傷狀態。研究人員認為，食用蘑菇有助于降低患認知障礙的風險，是因為蘑菇中含有一種特殊化合物——麥角硫因。麥角硫因是一種天然的抗氧化劑和抗炎劑，人體無法自行合成，但可以從食物中獲取，蘑菇是該物質的主要來源之一。 研究團隊在2011年至2017年間采集了600多名居住在新加坡的60歲以上華裔老年人的身高、血壓和飲食習慣等多項數據。隨后，研究人員又對研究對象進行了神經心理評估和認知障礙評定。 在排除年齡、性別、吸煙飲酒、高血壓和糖尿病等風險因素后，他們發現，那些每周吃兩次、每次約150克烹飪過的蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于一次的老年人患輕度認知障礙的風險低50%。研究中共涉及金針菇、平......閱讀全文
吃蘑菇可降低患認知障礙風險
新加坡國立大學研究人員領銜的一個研究團隊在新一期美國《阿爾茨海默病》雜志上發表論文說，每周食用超過300克蘑菇的老年人，患輕度認知障礙的風險可降低一半。圖片來源于網絡 輕度認知障礙是指老年人出現輕度記憶或其他認知功能障礙但未達到癡呆標準的認知損傷狀態。研究人員認為，食用蘑菇有助于降低患認知障礙
韓國利用蘑菇開發出蘑菇飲料及方便食品
7月12日，據韓媒報道，韓國食品研究院利用國內生產的蘑菇開發出了“蘑菇飲料”與“蘑菇熟制食品”。 此次使用的食品原料為金針菇、杏鮑菇、蟹味菇，是無菌條件下四季均可生產的原料，目前，以新鮮蘑菇形式出口到美國、中國、澳大利亞、加拿大、荷蘭、馬來西亞、印度尼西亞、日本等30多個國家。但時間久了出口
南寧查獲疑似漂白蘑菇－封存問題蘑菇150多公斤
近日，南寧市工商、質監、衛生、農業部門聯合執法過程中，在西鄉塘五里亭蔬菜批發市場發現疑似用漂白劑漂白的蘑菇，高達150多公斤。 執法人員發現，雪白的蘑菇與身旁帶泥蘑菇形成鮮明對比，拿在手中對比，不帶泥的蘑菇表面比帶泥蘑菇光滑很多。執法人員判斷：這類白蘑菇用正常的自來水清洗很難將斑點全部除去
小蘑菇－大基因
科學家發現，傘菌的重要群類——小菇的基因組出乎意料地大。特別是生長在北極的一些小菇物種擁有迄今為止所描述的最大的蘑菇基因組。這表明它們可能擁有一系列基因，使其能夠隨著環境的變化而適應不同的生存方式。相關研究6月27日發表于《細胞—基因組學》。小菇是森林生態系統中凋落物和樹葉的主要分解者。盡管它們很小
雨水多野蘑菇長得旺－食藥監局發布警示預防蘑菇中毒
??濰坊市今年雨水較多，野生蘑菇生長旺盛，容易發生誤食毒蘑菇中毒事件。為確保市民飲食安全，近日，濰坊市食藥監局發布預防蘑菇中毒消費警示。??市食藥監局提示，勿采食野生蘑菇。據介紹，目前沒有簡單易行的方法鑒別野生蘑菇是否有毒，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，以免發生意外。對于市場上售賣的
專家：蘑菇富集重金屬能力確實高－別吃野生蘑菇
最近一篇名為《蘑菇還是少吃一點吧》的文章指出，一名瑞士蘇黎世大學研究真菌的博士說，蘑菇對鉛、汞等重金屬的富集能力強，最多可達到100多倍。 專家指出，蘑菇富集重金屬的能力確實高。但蘑菇是否重金屬超標主要與其生長環境有關，一般說來，野生蘑菇的重金屬含量要比人工栽培的高。現在市場上出售的蘑菇大部
阿魏蘑菇的藥用介紹
動植物形態 菌蓋肉質，寬5-15cm，扁半球形，后漸平展，最后下凹，光滑，初期褐色，后漸呈白色，并有龜裂斑紋、幼時邊緣內卷。菌肉白色，較厚。菌褶延生，稍密，白色，后呈淡黃色，不等長。菌柄偏生，內實，白色，長2-6cm，粗1-2cm，向下漸細。孢子長方橢圓形至橢圓形，無色，光滑，(12-14)μ
“神奇蘑菇”或能緩解焦慮
一段引起幻覺的“旅程”能否改變癌癥患者面對死亡的方式？來自兩項臨床試驗的結果顯示出這樣的結果。 研究人員已經證實，單劑量裸蓋菇素（“神奇蘑菇”中的活性成分）同心理療法相結合可減少抑郁和焦慮，并且增加癌癥患者的幸福感。更重要的是，對于大多數人來說，這些效果似乎能持續6個多月。 裸蓋菇素和像麥角
爽爽的蘑菇會出汗
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500093.shtm形容“像黃瓜一樣涼爽”時，最好換成“像蘑菇一樣涼爽”。美國一個研究小組發現，蘑菇和其他真菌（包括酵母和霉菌）比周圍環境更涼爽，并解釋了它們是如何保持如此涼爽的。5月2日，微生物學家在美
“神奇蘑菇”或能緩解焦慮
裸蓋菇素能幫助癌癥患者改變面對死亡的方式。 一段引起幻覺的“旅程”能否改變癌癥患者面對死亡的方式？來自兩項臨床試驗的結果顯示出這樣的結果。 研究人員已經證實，單劑量裸蓋菇素（“神奇蘑菇”中的活性成分）同心理療法相結合可減少抑郁和焦慮，并且增加癌癥患者的幸福感。更重要的是，對于大多數人來說，這些效
阿魏蘑菇的形態特征
菌蓋直徑5-15cm，扁半球形，后漸平展，最后下凹，光滑，初期褐色后漸呈白色，并有龜裂斑紋，幼時邊緣內卷。菌肉白色，厚。菌褶延生，稍密，白色，后呈淡黃色。菌柄偏生，內實，白色，長2-6cm，粗1-2cm，向下漸細。孢子無色，光滑，長方橢圓形至橢圓形，12-14μm×5-6μm，有內含物。
東莞食藥監管部門發布毒蘑菇預警－不采不食野生蘑菇
春季氣溫回升、雨水充沛，菌類生長迅速，是毒蘑菇中毒的高發季節。近日，東莞市食藥安辦、市食品藥品監管局發布今年第三號食品安全預警，提醒廣大市民：不采、不食、不買、不賣野生蘑菇，警惕誤食毒蘑菇中毒。 毒蘑菇又叫毒蕈，據有關資料顯示，在我國約有100多種，其中含劇毒能對人致死的有10多種。由于毒蘑菇
“蘑菇孢子”怎樣綻放創業夢想
1999年，一批大學生進入浙江農林大學林學本科專業，開始研究蘑菇特性、制作蘑菇標本、繪制蘑菇圖譜，被戲稱為“種蘑菇”的大學生。畢業后，因為對網絡和圖片的共同興趣與關注，黃元斌等三人聯合創辦了匯圖網、昵圖網等圖片網站，并吸引了同專業另外6名同學攜手創業，這群“種蘑菇”的男生，開始在互聯網的森林里
領“菌”致富的“蘑菇院士”
李玉??中國工程院供圖有一位非常“接地氣”的科研工作者，與食用菌打了40多年交道，被農民親切稱為“蘑菇院士”。他就是我國食用菌領域唯一的中國工程院院士——吉林農業大學教授李玉。菌物研究是刻在李玉骨子里的事業。他常年奔走在大山里、躬耕于田地間，身先士卒為上萬貧困戶蹚出一條新的致富路。他幾十年如一日，全
領“菌”致富的“蘑菇院士”
李玉??中國工程院供圖有一位非常“接地氣”的科研工作者，與食用菌打了40多年交道，被農民親切稱為“蘑菇院士”。他就是我國食用菌領域唯一的中國工程院院士——吉林農業大學教授李玉。菌物研究是刻在李玉骨子里的事業。他常年奔走在大山里、躬耕于田地間，身先士卒為上萬貧困戶蹚出一條新的致富路。他幾十年如一日，全
腦認知障礙研究獲新進展
在《科學》雜志預測的2008年七大科研熱點中，大腦神經回路研究是其一。借助一些新方法，科學家有望開始了解大腦神經細胞回路是如何處理信息和調控行為的。與此同時，一種名為彌散張量成像的磁共振新技術，也為科學家提供了人類大腦不同區域之間如何連接的新細節。這些技術不僅將幫助科學家深入了解神經回路是如何工作的
快速進展性認知障礙的診斷思路
認知障礙是神經內科常見疾病，但是背后的病因千差萬別。緩慢進展的大部分和神經系統退行性疾病相關，快速進展的認知障礙是指從首發癥狀到進展到癡呆一般不超過2年，多數在數周數月內。 快速進展性認知障礙的可能的原因包括以下幾大類： 1.血管性病變，如多發梗死、額顳葉梗死、硬腦膜動靜脈瘺、腦淀粉樣變性、靜脈竇血
有認知障礙心衰患者死亡風險高
在5月23日至26日西班牙塞維利亞召開的“心力衰竭2015年會”上，日本龜田醫療中心科學家發表研究報告稱，在曾遭受心力衰竭的老年人中，有認知障礙的患者死亡和再次發病的風險是沒有認知障礙患者的7.5倍。有認知障礙的心衰病人即使堅持用藥，其病情也可能日益惡化，使預后效果更加糟糕。 龜田醫療中心理療
蘑菇型隔膜閥技術原理
蘑菇型隔膜閥技術原理 昌銘科技隔膜閥的密封原理是靠操作機構的向下運動壓下隔膜或隔膜組合件與堰式的襯里閥體或直通式襯里閥體的通道相密合，使之達到密封。密封比壓的大小靠關閉件向下的壓力大小來實現。由于閥體可以襯各種軟質材料，如橡膠或聚四氟等；隔膜也是軟質材料制成，如橡膠或合成橡膠襯里的聚四
蘑菇可預防老年癡呆
近日，美國賓夕法尼亞州立大學的一項研究顯示，多吃蘑菇可預防老年癡呆癥。 賓夕法尼亞州立大學食品學名譽教授羅伯特·貝爾曼稱，蘑菇之所以有此功效，是由于它含有大量特殊抗氧化劑——麥角硫因和谷胱甘肽。肝臟、黑豆、蛋黃和燕麥麩等食物也含有這些抗氧化劑，但蘑菇中含量最高。 在研究人員選取的13種蘑菇中
毒蘑菇“毒素合成”背后的秘密
野生蘑菇可能含有毒素不能亂吃已經成為常識，而世界上最毒的蘑菇隱藏于鵝膏、盔孢傘和環柄菇三個屬中。事實上，早在一百多年前人們就已發現，上述三個屬中的劇毒蘑菇之間的親緣關系較遠，分別隸屬分類學中三個不同的科，但卻都能合成同一類毒素：鵝膏毒肽。但是，“鵝膏毒肽生產線”如何進化而來一直是個謎題。 近日
“迷幻蘑菇”的酶合成機制
食用裸蓋菇屬的“魔法蘑菇”引起的欣快和幻覺給這種真菌蒙上了神秘色彩。山德士制藥公司的化學家Albert Hofman于近60年前分離出了裸蓋菇素并確定其結構，這是蘑菇里導致迷幻作用的主要成分。這一發現和哈佛大學心理學家Timothy F. Leary隨后進行的心理變化實驗讓科學家們期待開發出這種
迷幻蘑菇還能改善色盲癥狀？
色盲，是大腦無法區分某些顏色，從而導致對某些顏色“失明”的情況。更準確地稱為色覺缺陷，它是一種遺傳性疾病，會影響視網膜中某些感光細胞（稱為視錐細胞）對不同波長的光做出反應的方式。視錐細胞使我們能夠通過與不同波長的光發生反應來區分顏色，發送由大腦解釋的信號。 視錐細胞是包含感光色素的紅色、綠色和
“增白”蘑菇檢測的樣品前處理
近日市面上蘑菇被熒光增白劑污染的話題爭議不斷，真的如小學生調查的那樣，90%的鮮蘑菇被“增白”?食品安全的問題又被推到了風口浪尖。 檢測食品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質方法多樣，有效無污染的前處理非常重要。 以蘑菇為例，主要的檢測方法
基因編輯的蘑菇，為什么不吃？
無論在中餐還是西餐中，白蘑菇都是一道重要的食材。不過，白蘑菇最好是現買現做，若是在冰箱中放上兩天，它就會變成褐色，并且黏糊糊的。如今，科學家已經找到一種工具來延遲它的褐變。這就是CRISPR基因編輯技術。白蘑菇褐變是由多酚氧化酶（PPO）引起的。于是，賓夕法尼亞大學的研究人員利用CRISPR技術，敲
毒蘑菇“毒素合成”背后的秘密
野生蘑菇可能含有毒素不能亂吃已經成為常識，而世界上最毒的蘑菇隱藏于鵝膏、盔孢傘和環柄菇三個屬中。事實上，早在一百多年前人們就已發現，上述三個屬中的劇毒蘑菇之間的親緣關系較遠，分別隸屬分類學中三個不同的科，但卻都能合成同一類毒素：鵝膏毒肽。但是，“鵝膏毒肽生產線”如何進化而來一直是個謎題。 近
路邊的野蘑菇，你不要采
日前，國務院食品安全辦防控野生蘑菇中毒工作座談會在昆明舉行。據了解，我國食用菌資源分布廣泛，隨之而來的是每年因誤食野生蘑菇導致的中毒事件時有發生，尤其集中在云南、貴州、四川、廣東和湖南等地區，強化做好防控野生蘑菇中毒工作十分必要。 國家食品藥品監督管理總局食品監管二司司長馬純良在上述座談會上表
毒蘑菇“毒素合成”背后的秘密
野生蘑菇可能含有毒素不能亂吃已經成為常識，而世界上最毒的蘑菇隱藏于鵝膏、盔孢傘和環柄菇三個屬中。事實上，早在一百多年前人們就已發現，上述三個屬中的劇毒蘑菇之間的親緣關系較遠，分別隸屬分類學中三個不同的科，但卻都能合成同一類毒素：鵝膏毒肽。但是，“鵝膏毒肽生產線”如何進化而來一直是個謎題。 近日
網絡傳聞蘑菇富集重金屬
蘑菇鮮美又富含營養，是大多數中國人的心頭愛，但最近因為微博和微信朋友圈中流傳的一篇《蘑菇還是少吃一點吧》的文章，不少人開始顧慮“蘑菇到底能不能吃”。 文章主要講蘑菇會富集重金屬，但是，我們人體卻沒有排出重金屬的機制。久之這些重金屬就會在腎小管內聚集，嚴重時甚至會引起腎小管的壞死。因此建議每
早產兒童認知障礙研究取得進展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/505702.shtm近日，國際精神病學與心理學著名期刊Psychological Medicine在線發表西安電子科技大學生命科學技術學院CBI腦影像研究中心張毅教授團隊的研究論文“Preterm bir