使用直鏈淀粉測定儀研究大米儲藏過程中的變化
大米在37℃儲藏4 個月前后，使用直鏈淀粉測定儀測 定不溶性直鏈淀粉的含量變化，發現以下規律：大米在儲藏過程中不溶性直鏈淀粉含量增加。其中幾種明顯帶有釉性的大米品種如明特晚釉、中優早1 號、中優早3 號、9 2-180、2 4-1、早優3 號的不溶性直鏈淀粉/直鏈淀粉總量比值高，而糯性較好的香玉早糯比值低，另外新、陳米中不溶性直鏈淀粉總量與直鏈淀粉含量有較好的相關性。大米在儲藏過程中，蒸煮時最適加水量增加，表現為陳米最適加水量總的趨勢是比新米的高；另外隨著直鏈淀粉含量的增加，新米中最適加水量也逐漸增大，直鏈淀粉含量與加水量呈正相關，且十分顯著。 在 新米中，糯米與低直鏈淀粉含量大米蒸煮后的硬度明顯低于中、高直鏈淀粉含量品種。陳米的粘度值均小于新米的粘度值，而陳米除90247外，硬度均大于新米。所有的陳米粘度/硬度比值均小于新米。通過蒸煮質構特性分析表明，大米在37℃條件下儲藏4個月后品質發生了劣變。通過直鏈淀粉測定儀研究發現，隨......閱讀全文
使用直鏈淀粉測定儀研究大米儲藏過程中的變化
大米在37℃儲藏4 個月前后，使用直鏈淀粉測定儀測 定不溶性直鏈淀粉的含量變化，發現以下規律：大米在儲藏過程中不溶性直鏈淀粉含量增加。其中幾種明顯帶有釉性的大米品種如明特晚釉、中優早1 號、中優早3 號、9 2-180、2 4-1、早優3 號的不溶性直鏈淀粉/直鏈淀粉總量比值高，而糯性較好的香玉早糯
直鏈淀粉測定儀60秒測出大米中的直鏈淀粉含量
說起直鏈淀粉測定儀，人們可能更多地想到的是它在農業中的地位。確實，在直鏈淀粉測定儀出現之初，它的的確確填補了我國稻米品質檢測領域的空白，讓我國稻米品質檢測水平從零實現了跨越式的突破。但如今隨著該儀器的成熟應用，人們更應該注意到的是它的作用和優勢，比如說直鏈淀粉測定儀在可60秒測出大米、小麥、玉米等農
直鏈淀粉測定儀對大米淀粉構成成分的測定
淀粉是主要的能源物質，是人類的主要食料，在這些淀粉物質當中，大米淀粉是淀粉家族中 最為醒目的一員，因為它具有顆粒徑小，色澤白、易消化等優良品質。伴隨著人們對高品質，健康食品追求的增加，大米淀粉的需求量也在不斷的增加。而直鏈淀粉 和支鏈淀粉是大米淀粉的主要構成成分，直鏈淀粉影響大米淀粉的糊化膠凝老化等
直鏈淀粉含量儀研究直鏈淀粉對大米粉熱性有何影響
大部分作物中都含有淀粉，比如我們日常最常見的土豆、玉米等作物。直鏈淀粉主要存在于植物的根、莖中，是一種天然高分子化合物，它的應用范圍十分廣泛，不僅在食品工業、環境保護等領域得到廣泛應用，并且在醫療保健、輕工業等領域也得到了廣泛的應用。本文通過直鏈淀粉含量儀研究直鏈淀粉對大米粉特性有何影響。通過使用直
大米直鏈淀粉測定的意義
當前社會，人們對大米等與人們生活息息相關的食物，要求非常高，不僅對其加工品質、外觀品質要求嚴格，還要求其蒸煮食用品質佳。而研究表明，大米的蒸煮品質和食用品質與大米中的淀粉物質直鏈淀粉和支鏈淀粉含量有關，因此大米直鏈淀粉測定，可以成為判斷大米食用品質的重要指標之一。大米直鏈淀粉測定可以使用直鏈淀粉測定
直鏈淀粉測定儀研究高直鏈淀粉的營養功能
直鏈淀粉是廣泛存在于淀粉中的一種物質，使用直鏈淀粉測定儀可以來測定糧食中的直鏈淀粉含量的多少，在今年，對于高直鏈淀粉的研究是越來越多，這是因為與低直鏈淀粉相比，高直鏈淀粉有其重要的營養功能。使用直鏈淀粉測定儀研究發現，高直鏈玉米淀粉具有較其它淀粉難糊化、易老化、形膜性高性質，在人體內不易消化吸收。經
直鏈淀粉測定儀研究高直鏈淀粉的營養功
直鏈淀粉是廣泛存在于淀粉中的一種物質，使用直鏈淀粉測定儀可以來測定糧食中的直鏈淀粉含量的多少，在今年，對于高直鏈淀粉的研究是越來越多，這是因為與低直鏈淀粉相比，高直鏈淀粉有其重要的營養功能。使用直鏈淀粉測定儀研究發現，高直鏈玉米淀粉具有較其它淀粉難糊化、易老化、形膜性高性質，在人體內不易消化吸收。經
使用直鏈淀粉分析儀研究哪種大米適合制作壽司
我們都知道，壽司是日本的美食，而且是屬于粘性大、冷著吃的美食。那么這就對制作材料提出了一定的要求，優勢是米飯的性質，那么，那種類型的大米最適合制作壽司呢？直鏈淀粉分析儀是檢測大米直鏈淀粉含量的儀器，研究發現，大米的直鏈淀粉含量與米飯的粘度有比較大的關系，因此這里借助直鏈淀粉分析儀研究那種大米適合制作
普通大米與優質大米的區別：直鏈淀粉與支鏈淀粉
我國的大米，無認是在生產上還是在消費上，都是世界上第一的大國，我國有著幾千年的大米歷史和文化，有60%以上的人口大米為主食。大米淀粉是由葡萄糖組成的多糖高分子化合物，其中含有以分支結構為主的支鍵淀粉和以線性結構為主的直鏈淀粉。大量研究表明，兩類淀粉的含量、分子量、空間結構及其相互關系是影響大米品質優
直鏈淀粉測定儀研究直鏈淀粉與飯粒硬度的關系
近年來，借助直鏈淀粉測定儀研究發現，直鏈淀粉與大米的粘性、柔軟性，及光澤等煮飯效果息息相關，而且這種關系往往是呈負相關，比如大米中的直鏈淀粉含量越高，那么煮飯后米飯的飯粒硬度就越大、粘性越小、光澤度則越差。由此可見直鏈淀粉與飯粒硬度的關系，是呈負相關的。而在實際的生活中我們也是深有體會的，我們常將大
直鏈淀粉測定儀研究不同溶劑溶解直鏈淀粉的能力
研究淀粉的物理化學結構，建立其精細結構與功能性質之間的聯系，是開發利用淀粉資源的必要理論基礎，但 在淀粉的精細結構分析及測定方法中還有很多問題存在。本研究選擇了具有代表性的玉米淀粉和大米淀粉作為研究對象，以尋找有效淀粉溶劑為切入，建立準確有效 的淀粉分子量測定、有機相淀粉分支化及直鏈淀粉含量測定方法
直鏈淀粉測定儀專用于大米品質檢測
直鏈淀粉是糧食生產和研究中非常重要的一部分，它的含量高低直接影響糧食的食用品質和加工品質，而糧食中的淀粉特性又影響著直鏈淀粉的含量，所以直鏈淀粉在農業選種、育種工作中具有重要的意義。為此，托普云農專門研發了一款叫做直鏈淀粉測定儀的直鏈淀粉檢測儀器，這款儀器專為為測定糧食中的直鏈淀粉含量而誕生的。可能
大米直鏈淀粉含量測量和淀粉分子旋轉半徑的研究實驗
作為主要的能源物質，淀粉是人類的主要食料。大米淀粉因其顆粒粒徑小，色澤白，易消化等優異品質，成為淀粉家族中頗為醒目的一員，正日益受到食品研究者和 制造商的關注川。隨著農產品生產水平的提高和人們對高品質、健康食品需求的增加，大米淀粉在食品工業中的需求不斷增大口大米淀粉的主要成分是直鏈淀粉和支 鏈淀粉。
利用粘度測定儀來評價儲糧品質
由于粘度的大小可以衡量糧食陳化的程度，因此粘度測定儀測定的粘度值也作為評價儲糧品質的一項重要指標。?糧食粘度應用粘度測定儀來測量。糧食粘度測定的膠體體系主要取決于被測糧食中直鏈淀粉、支鏈淀粉的含量及其性質，由直鏈淀粉組成的膠體體系粘度較小，由支鏈淀粉組成的膠體體系粘度較大，糯性大米中淀粉全為支鏈淀粉
淀粉測定儀研究高直鏈淀粉玉米發展
????? 隨著育種技術的進步和發展, 玉米已經不再是單純的糧食作物和飼料作物，而是逐步向經濟作物和工業及醫藥等原料過渡, 由單純產量型向定向品質型、專用型轉變。所以為了適應新需求, 育種家通過遺傳改良已經創造出一些新型玉米, 如高油玉米、高賴氨酸玉米(優質蛋白玉米)、高蛋白玉米和高淀粉玉米
借助淀粉測定儀研究直鏈淀粉的應用范圍
???? 近年來，由于行業的需要和淀粉研究的深入，人們發現直鏈淀粉擁有不可比擬的應用價值，科研人員借助淀粉測定儀培育出了高直鏈淀粉的作物，旨在通過提高作物的直鏈淀粉含量，為人類造福，那么直鏈淀粉究竟有哪有應用呢？????? 就目前的研究來看，直鏈淀粉可以應用在這幾個方面，食品包裝材料、膨化食品、
直鏈淀粉分析儀分析什么樣的大米直鏈淀粉含量高
??? 不同的大米種類，由于其特性不同，因此其所含的直鏈淀粉含量也是不相同的，有些會比較高，而有些則偏低，可以使用直鏈淀粉分析儀來進行快速測定分析，那么什么樣的大米直鏈淀粉含量高呢？??? 一般來說，早熟品種的稻米直鏈淀粉含量較高，而且使用直鏈淀粉分析儀研究后，我們發現，水稻品種的稻米直鏈淀粉含量會
如何用直鏈淀粉測定儀評價大米食用品質
如果問你，如何評價你們經常吃的大米的質量？如何買到好的大米？一般人都會說，用手摸，用眼睛看，聞一聞氣味，也就是通過視覺、嗅覺、味覺和觸覺等感官來判斷大米的食用品質，其中用觸覺最多，也就是咀嚼米飯時的感覺與食用品質關系最密切，嘗一嘗就能夠直接反映出大米的香氣、滋味、豁度、硬度等。但其實專業的檢測大米食
直鏈淀粉含量分析儀對大米品質的研究
??? 在進行糧食品質檢測過程中，工作人員常把直鏈淀粉含量測定作為一項重要的檢測項目。傳統的檢測方式有碘比色法、電流滴定法、電壓滴定法以及凝膠過濾法等，但這些檢測方法都存在費時費力的弊端，取而代之的直鏈淀粉含量分析儀，有越來越多的研究人員會利用它來檢測分析農作物中的直鏈淀粉。今天小編也專門用它來對我
研究大米直鏈淀粉含量與米飯粘稠度的關系
說到大米，大家在購買的時候肯定會注重質量，很多人會選購口感比較軟綿，營養價值高的大米，一般大米直鏈淀粉含量為11%，這樣的大米口感非常軟綿，直鏈淀粉含量高的大米淀粉產品受熱糊化后容易老化，而含量低的產品易于糊化，不容易老化，這就是直鏈淀粉含量高低的影響，大米直鏈淀粉的含量一般使用托普云農的直鏈淀粉含
直鏈淀粉測定儀測定水稻中的直鏈淀粉含量
???? 稻米是我國南方地區的主要食物來源，大米也是我們日常生活中最常見的食物。其品質的高低會直接影響我們的日常生活。生活水平的提高，要求我們不斷提高稻米的口感和品質，從而達到消費者滿意的目標。但是稻米蒸熟后的口感是一個相對復雜問題，其與很多因素相關，其中一個重要的指標就是水稻的直鏈淀粉含量。淀
利用淀粉測定儀等研究直鏈淀粉存在的問題
目前，直鏈淀粉已在許多行業起到了很重要的作用。而直鏈淀粉的含量可以借助淀粉測定儀進行測定。在食品工業中，它可作為膨化食品、低脂食品、食品包裝材料、食品添加劑等使用，且效果很顯著。在環境保護方面，用直鏈淀粉制成的塑料具有可降解性，對解決當前的白色污染現象、保護地球環境具有很深遠的意義。此外，在醫藥業、
直鏈淀粉測定儀對蕉藕直鏈淀粉的測定應用
蕉藕在我國川黔桂等地區的分布廣泛，其塊莖含有豐富的淀粉，達到了百分之12到百分之 18左右，其中直鏈淀粉的含量有百分之18到百分之19之間，是一種十分優質的淀粉植物。對于蕉藕的進一步開發利用的研究還不是很深入，其綜合開發利用的 市場還是十分巨大的，有待進一步的研究加強，蕉藕將有可能成為新淀粉的主要來
直鏈淀粉測定儀分析玉米直鏈淀粉含量及其價值
直鏈淀粉的含量在一定程度上是標志著植物的品質。直鏈淀粉越高，營養價值越多。但是，直鏈淀粉的含量也是受一些環境影響的。玉米直鏈淀粉含量與細胞生理成熟程度呈正比，隨著細胞成熟，淀粉粒變大，直鏈淀粉含量隨之增加；胚乳基部細胞淀粉合成晚，淀粉粒小，直鏈淀粉含量低。 淀粉是植物體內貯藏的高分子碳水化
使用直鏈淀粉測定儀分辨稻谷的好壞
????? 在稻谷品質的檢測中，除了要使用稻谷水分測定儀檢測稻谷水分外，還需要使用直鏈淀粉測定儀測定稻谷的直鏈淀粉含量。這是由于稻谷中的直鏈淀粉含量不同，其特性和品質也不相同。????? 一般可以將普通栽培稻分為秈稻和粳稻兩種。它們的特點分別為粳稻粒形短切，長度是寬度的1.4-2.9倍，茸毛長而
通過直鏈淀粉含量分析儀對大米的研究說明
有研究表明：大米的直鏈淀粉含量跟米飯的粘性、光澤等食味鑒定值、淀粉糊化特性值有著密切關系，直鏈淀粉含量越高米飯越硬、口感較差。因此，研究大米的直鏈淀粉含量也成了大米品質研究中的重要內容。為了驗證這一點，研究人員利用直鏈淀粉含量分析儀對幾個品種的水稻進行了試驗，發現不同水稻淀粉結構差異不明顯，根據直鏈
淀粉測定儀研究直鏈淀粉含量與米飯質地的關系
稻米的主要成分是淀粉，稻米中淀粉的組成成分直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例( 即直鏈淀粉含量，可通過淀粉測定儀進行測定)一直被認為是影響稻米蒸煮和食味品質的主要因子, 也直接影響著產量。有研究表明, 稻米的直鏈淀粉含量與米飯的硬度、勃性、彈性等有著密切的關系, 直鏈淀粉含量高, 米飯硬, 豁性小,
直鏈淀粉對大米熱特性有何影響？
直鏈淀粉、支鏈淀粉與蛋白質是大米的主要組成成分，另外直鏈淀粉的含量及蛋白質的含量對大米的食用品質有著重要的影響，因此，我們使用直鏈淀粉含量分析儀對大米中的直鏈淀粉含量進行檢測是具有重要意義的。 下面內容通過直鏈淀粉含量分析儀研究直鏈淀粉對大米熱特性的影響。直鏈淀粉含量分析研究表明，直鏈淀粉對大米粉熱
直鏈淀粉對大米品質影響的重要性
很多人覺得淀粉中直鏈淀粉無法被人體吸收。其實不然，直鏈淀粉是可以被吸收的，只是說直鏈淀粉容易使食物老化、糊化，只不過沒有支鏈消化的快而已。如今，很多食品加工企業也會利用直鏈淀粉測定儀做相關測定，特別是一些面粉制品，檢測其中的直鏈淀粉含量對食品制作來說非常重要。就比如大米中就有高含量的直鏈淀粉和支鏈淀
直鏈淀粉含量過低對大米營養成分有何影響
??? 玉米是淀粉的主要產出物，玉米含有豐富的直鏈淀粉與支鏈淀粉，不僅是玉米，大米中也含有直鏈淀粉，不同品種的大米中含有不同含量的淀粉，具體的要通過直鏈淀粉測定儀進行測定，如果大米中的直鏈淀粉含量過低，那么對大米會有何影響？??? 通過直鏈淀粉測定儀的測定，發現直鏈淀粉含量明顯影響稻米糊化過程中黏度