不同系統粉下面粉降落值的差異
小麥是世界上總產量第二的糧食作物，也是我國的主要糧種。中國是世界上最大的小麥消費國，從整個世界范圍來看，小麥總產量中用作食品加工的占70%以上，而在中國這個比例超過90%。而90%以上的則是直接加工成面粉食用，加工過程中不同系統粉面粉的品質存在一定的差異，面粉的品質可以使用面筋數量和質量測定儀、粉質儀、拉伸儀、白度儀、降落值測定儀等儀器進行相對應的品質測定。 谷物的主要成分是碳水化合物，其中以淀粉所占的比例最高。α-淀粉酶可以在某些結構點上把淀粉切割成較短的糊精，糊精再分解成麥芽糖供酵母發酵利用，α-淀粉酶的活性則是谷物特別是小麥面粉的主要品質指標，并且α-淀粉酶會造成面粉吸水率下降，面團形成時間、穩定時間減少，弱化度增加。降落數值測定是快速測定谷物中的α-淀粉酶活性，反映小麥發芽程度和面包烘焙品質的一種方法。降落數值可以分析面粉中α-淀粉酶活性，降落數值愈高表明α-淀粉酶活性愈低，液化作用越小。 系統粉間降落數值的變化......閱讀全文
粉質儀、拉伸儀研究麩皮細粉對面團粉質、拉伸特性的影響
??? 將麩皮細粉添加于面粉中，能夠改善面粉的營養結構，有效提高其中功能性膳食纖維的含量，使其中的營養素更加平衡，特別有利于肥胖、糖尿病等人群食用。??? 為了探討麩皮對小麥面粉品質的影響，將微粉碎后的燕麥麩細粉、小麥麩細粉與小麥粉按混料配方均勻設計制備麩皮面粉，用粉質儀和拉伸儀測定了麩皮面粉的面團
簡單區分電子粉質儀和拉伸儀
??? 最近，接到幾個客戶咨詢，說分不清電子粉質儀和 拉伸儀的區別。其實兩種儀器很好區分的，先避開外觀不談，從工作原理上來看。粉質儀是根據測定揉制面團時產生的阻力的大小及阻力變化而繪制成曲線，對形成最初固定黏度（500F.U.）的面團進行連續性的過度攪拌，來測定面筋抗攪拌破壞能力的大小，反映面筋的穩
白度儀分析漂白肇實粉
????? 肇實是什么？人們對于這種食物可能還是很陌生的。其實它和蓮子有些相似。但是應用功效比蓮子稍微好點。肇實具有益腎固精、健胃補脾止泄功效，滋養強壯，收斂鎮痛等保健作用。由于制得的肇實淀粉總是不同程度地帶有黃色，白度儀檢測的白度結果很不理想，影響其外觀品質和商業價值，所以有必要增加其白度。
利用白度儀來判斷粉類食品的白度的優勢
????? “白”一直以來，都是消費者判斷粉類食品的重要依據，許多消費者認為粉類食品越白，那么質量自然就越好。其實這也是有一定道理的，畢竟粉類食品的品質可以分為外觀品質和內在品質，而白度便是其外觀品質中的一項重要指標。因此，這項指標也成為了食品質檢部門的重要參考。只不過許多食品檢測部門對白度的判
白度儀之卷煙白度儀主要優勢
????? 白度儀適用于對產品白度進行測定的部門。卷煙白度儀是白度儀之一，卷煙白度儀專業用于煙草行業，光譜范圍360-780nm，有熒光校正功能，可檢測卷煙的白度值，也可檢測煙殼外包裝的色差檢測。 卷煙白度儀主要優勢: 符合CIE國際照明學會對可見光譜的色度計算360-780nm。 滿
白度試驗儀
白度試驗儀，又名白度測定儀、白度測試儀、白度儀、白度測量儀、白度檢測儀用于測定物體的白度。
白度儀原理
什么是白度儀?什么是白度儀原理?白度儀具體測量什么指標?針對這一系列問題，我們解答。 白度儀，顧名思義，是測量物質白度的一種儀器。可以測量與視感度相一致的百度值，反應熒光增白后的白度值和測量紙張的不透明度。 白度儀廣泛應用于造紙、印刷、紡織印染、陶瓷搪瓷、建材、化工、糧食、制鹽等行業
白度儀原理
什么是白度儀？什么是白度儀原理？白度儀具體測量什么指標？針對這一系列問題，我們來進行一一解答。白度儀，顧名思義，是測量物質白度的一種儀器。可以測量與視感度相一致的百度值，反應熒光增白后的白度值和測量紙張的不透明度。白度儀廣泛應用于造紙、印刷、紡織印染、陶瓷搪瓷、建材、化工、糧食、制鹽等行業主要用來測
白度儀原理
什么是白度儀?什么是白度儀原理?白度儀具體測量什么指標?針對這一系列問題，我們解答。? 百度儀，顧名思義，是測量物質白度的一種儀器。可以測量與視感度相一致的百度值，反應熒光增白后的白度值和測量紙張的不透明度。? 白度儀廣泛應用于造紙、印刷、紡織印染、陶瓷搪瓷、建材、化工、糧食、制鹽等行業主要用
電子粉質儀與傳統粉質儀的優勢對比
???? 目前，面團的粉質特性在小麥的育種、制粉生產、食品加工等領域油非常重要的作用，國際上也公認粉質參數是評價評價面團流變學特性的一項重要依據，而在科研生產、商檢和進出口貿易等部門，現在多使用電子粉質儀來測定面團的粉質特性。????? 和傳統粉質儀相比，電子粉質儀有比較大的優勢，首先傳統的粉質儀對
電子粉質儀與傳統粉質儀的優勢對比
目前，面團的粉質特性在小麥的育種、制粉生產、食品加工等領域油非常重要的作用，國際上也公認粉質參數是評價評價面團流變學特性的一項重要依據，而在科研生產、商檢和進出口貿易等部門，現在多使用電子粉質儀來測定面團的粉質特性。 和傳統粉質儀相比，電子粉質儀有比較大的優勢，首先傳統的粉質儀對面團攪拌阻
粉質儀和拉伸儀在面粉生產中的配合使用
小麥面團品質大多體現在小麥面團的流變學特性方面，小麥加工品質好壞可以通過測定面團的流變學特性來鑒定。流變學特性是指在特殊的負載曲線中應力、應變和時間的關系。由于自身以及外在多種因數的復合作用，使面團流變學行為的分析變得復雜，這就需要使用粉質儀和拉伸儀對面粉從多個方面進行綜合分析。粉質儀、拉伸儀已
白度儀與數顯白度儀之間的差異
白度儀是專用于測量紙和紙板、紙漿和化纖用漿、棉花和化纖、紡織品、塑料、陶瓷、塘瓷、淀粉、食鹽、白水泥、瓷土、滑石粉等各種物體的白度。尤其是在糧油檢測方面，對面粉的白度進行測定。利用白度儀測定面粉白度已經成為了檢測的標準。白度儀可以分為智能白度儀和數顯白度儀。 白度儀儀器利用積分球實現光譜漫反射率
WSBV數顯白度儀智能白度儀
?數顯白度儀專用于測量物體表面的蘭光白度，測定結果數碼顯示、內置打印機打印，操作簡便，精度高。適用于面粉、淀粉、米粉、食鹽、紡織品、印染、化纖、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、紙張、紙漿等需對產品白度進行測定的部門。?儀器功能特點：1、使用長壽命光源，長達10萬小時。2、全密封設
電子粉質儀研究糊粉層細粉對面團粉質拉伸性有何影響？
??? 面制食品的口味、外觀如何，與眾多因素都有著密切的關系，比如面粉的質量、面團的發酵時間、以及原料的添加量等等，不同的原料的添加量對面團的影響也是不同的，下面內容通過電子粉質儀研究糊粉層細粉對面團粉質拉伸性的影響。??? 通過電子粉質儀的研究可知，隨著糊粉層細粉添加量的增加，面團的粉質特性的吸水
白度儀分析食鹽白度影響因素
衡量食鹽產品的質量，除化學指標外，感觀指標也十分重要。影響這些物質的色澤，有化學方面和物理方面的原因。若食鹽中含有銅鹽、鐵鹽、水不溶物、鐵氰化鐵……等物質，均能影響白度值。曾有人研究鐵鹽、水不溶物與白度的關系，證明這些雜質對食鹽的白度均有不同程度的影響。 食鹽的物理性質，對白度亦有影響，曾
白度儀分析如何提高紙張白度
對于印刷來說，紙張的白度直接影響著產品的呈色效果。因此，紙張的白度是紙張性質中備受重視的參數之一。所謂白度，指紙張的潔白程度。它是對在全波長范圍內光波的反射能力的表現。目前我國較多采用通過測量紙張的白度（又稱亮度）的方式來反映紙張的潔白程度。其中紙張白度可以通過一定的實驗室方法測定，如TSO亮度
測定食鹽白度也能用白度儀
很多人都知道，白度測定儀是專門用來測定面粉白度的儀器，數據結果可作為判定面粉等級的依據。那除了面粉，還有其他食物需要測定白度嗎？它是否又能通過該儀器進行測定呢？就拿食鹽這種生活必需品來說，白度也是劃分等級的依據，我國精制食鹽白度的標準為：優級≥80；一級≥75；二級≥67，白度測定儀同樣也可以快速且
電子粉質儀簡介
粉質儀是一種測定面粉筋力強度的最先進的檢測儀器，它是通過檢測定量面粉加水后產生的一定粘度的面團之攪拌流變學特性（攪拌阻力），由計算機對所采集到的數據進行自動繪圖、分析，并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩定時間以及衰減度等指標，從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。借助這種檢測儀器，可以判定面粉的筋
粉質儀優點淺析
粉質儀作為面粉行業的“新寵”，能為人們評價面粉品質提供最有力的依據，還憑借以下優勢得到了廣大用戶的一致認可。①粉質儀采用先進的電子測力系統，數據準確，試驗結束的同時就可以得到分析結果；②可靠性強，測力系統無磨損、免維護，測試結果具有很好的重復性和再現性；③自動化程度高。計算機能夠自動繪制性能曲線圖，
粉質儀是什么
粉質儀是一種用于農學、食品科學技術領域的工藝試驗儀器，于2011年08月29日啟用。 技術指標 粉質儀主要技術指標1轉速1-200rpm/min ,無級可調。2扭矩范圍0-20Nm。3測量范圍0-1000BU。4測量頭規格SIGMA型。5滴定管：刻度0.2mL，排空時間18-22sec。6安
白度儀的簡介
白度儀又叫白度計、白度測定儀等。本儀器用于測定物體的白度，它廣泛應用于造紙、紡織、印染、塑料、陶瓷、陶瓷、魚丸、糧食、建材、油漆、化工、銷化棉、碳酸鈣、重碳酸鈣、鹽和其他需要測定特體白度的生產和商檢部門。DRK103白度儀還可以測定紙張的透明度、不透明度、光散射系數和吸收系數。
白度儀的用途
主要適用于非彩色表面平整的物體或粉末的白度測量，可以準確地得出與視感度相一致的白度值。本儀器用于測定物體的白度，它廣泛應用于造紙、紡織、印染、塑料、陶瓷、陶瓷、魚丸、糧食、建材、油漆、化工、銷化棉、碳酸鈣、重碳酸鈣、鹽和其他需要測定特體白度的生產和商檢部門，還可以測定紙張的透明度、不透明度、光散
白度儀原理詳解
什么是白度儀？什么是白度儀原理？白度儀具體測量什么指標？針對這一系列問題，我們來進行一一解答。 白度儀，顧名思義，是測量物質白度的一種儀器。可以測量與視感度相一致的百度值，反應熒光增白后的白度值和測量紙張的不透明度。 白度儀廣泛應用于造紙、印刷、紡織印染、陶瓷搪瓷、建材、化工、糧食、制鹽等行
白度儀試驗規程
數顯白度儀是根據JJG512-2002白度儀國家計量檢規程和GB2913，GB5950，GB8940.1，GB12097，GB13025.2等國家標準，由河北省虹宇儀器設備有限公司自行設計制造研發，并在現有使用的所有白度儀進行改進采用新穎進口大功率R547（藍光）發光二極管，使儀器的照明更符合CIE
白度測定儀
白度測定儀又稱智能白度測定儀，因其可用于測定面粉表面的蘭光白度，也稱為面粉白度測定儀。WSB-V智能白度測定儀采用脈沖閃光技術，具有自動校正功能，操作簡便，精度高，在面粉、淀粉、食鹽等需對產品白度進行測定的部門應用廣泛。儀器利用積分球實現絕對光譜漫反射率的測量，由鹵鎢燈發出的光線，經聚光鏡和濾色片成
數顯白度儀
數顯白度儀屬于白度儀中的不同系列儀器，WSB-VI白度儀具有自動校正，測定結果數字顯示等特點，也被稱為智能白度儀，數顯白度儀。WSB-VI智能白度儀由大吉儀器研發生成，在面粉、白水泥、涂料等領域應用廣泛。 主要適用于非彩色表面平整的物體或粉末的白度測量，可以準確地得出與視感度相一致的白度值。對
白度儀的選擇
白度儀的種類很多，適用的場合各不相同。測量粉體的白度時，要注意白度儀的選擇，要求所使用的白度儀： 一要適合粉體白度的測量； 二要測量精度和測量程序符合國家的相關標準。
白度儀性能優勢
????? WSB-V智能白度儀采用脈沖閃光技術（測試時燈亮，測試完燈滅），儀器不再發熱，可24小時連續開機，節能環保，雙觸摸開關，自動校正，儀器穩定性、可靠性、故障率、燈泡壽命等指標大提高。其具有以下性能優勢： 1、采用進口原裝無器件，高效率，低損耗開關電源，可靠性好。 2、合理，簡潔的光路設
白度檢測儀
白度檢測儀（hollow cone）又叫反射光度計、白度計。主要適用于非彩色表面平整的物體或粉末的白度測量。可以準確地得出與視感度相一致的白度值。對于經熒光增白劑處理過的物體，可以定量反映熒光增白后的白度值。對于紙張的不透明度可以準確測量。