綠茶保健品，慎吃
近日，歐洲食品安全局（EFSA）發布了綠茶兒茶素安全性的科學報告，報告指出，每天攝入800毫克或以上的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG，兒茶素的一種）可能會導致轉氨酶升高，增加肝損傷風險。看到這個報告，很多人問，這是不是意味著喝綠茶會增加肝損傷風險？針對這個報告，跟大家說明幾件事。圖片來源于網絡 1.平時喝茶難以造成肝損傷。在所有的茶葉中，綠茶兒茶素含量最高，歐洲食品安全局的數據顯示，100克綠茶茶葉（干重）約含7000毫克EGCG，要攝入800毫克EGCG，每天就得消耗11.4克綠茶茶葉。調查顯示，我國喝茶的男性每天約消耗4.5克茶葉，女性每天約消耗3.0克茶葉，遠低于攝入800毫克EGCG的茶葉量，所以日常喝茶不用擔心會增加肝損傷風險。 2.喝茶飲料建議最多1瓶。按照相關標準，茶飲料中茶多酚含量≥300毫克/千克。有研究分析了市面上不同品牌茶飲料的茶多酚含量，最高的一款為1121毫克/千克，茶多酚中兒茶素的含量約6......閱讀全文
綠茶保健品，慎吃
近日，歐洲食品安全局（EFSA）發布了綠茶兒茶素安全性的科學報告，報告指出，每天攝入800毫克或以上的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG，兒茶素的一種）可能會導致轉氨酶升高，增加肝損傷風險。看到這個報告，很多人問，這是不是意味著喝綠茶會增加肝損傷風險？針對這個報告，跟大家說明幾件事。圖片來源于網
最新研究顯示－茶多酚有助抗病毒
近年來，國外研究人員對植物多酚進行的大量科學研究證實，植物多酚具有抗氧化、抗輻射等作用。在形形色色的植物多酚中，以茶葉所含的多酚物質即茶多酚最具抗氧化效果。圖片來源于網絡 近期，伊朗德黑蘭大學藥理系研究人員對茶多酚進行了深入研究，結果表明，兒茶素是茶多酚中最主要的有效成分之一，可細分為表兒茶素
網傳喝普洱茶減肥－專家稱不靠譜
最近幾年，喝茶減肥的說法頗流行，其中喝普洱茶減肥就是常見的一種。喝普洱茶真的可以減肥嗎?其實，減肥及控制體重的關鍵還是在能量的收支平衡，要想控制體重還是得減少能量攝入，增加能量消耗，也就是少吃點、多運動，目前的研究證據還不足以證明喝茶可以減肥。 普洱茶中都有些什么成分呢?普洱茶是一種將綠茶
綠茶成分與萬艾可聯用能抑制癌癥
日本研究人員在動物實驗中確認，綠茶的一種成分與治療男性勃起功能障礙藥物萬艾可如果聯合使用，能有效抑制癌細胞增殖。 日本九州大學研究生院教授立花宏文及其研究小組在25日的美國《臨床檢查雜志》網絡版上報告說，這項研究涉及的綠茶成分名叫“表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)”，它是從茶葉中分離得
喝茶真的可以減肥排毒嗎
面對珍饈佳肴，人們難免出現飲食不節。由此，腸胃不適，贅肉也多了不少，該怎么辦？很多人推薦喝茶，據說可以幫助清腸排毒、解油膩、減肥……喝茶真的能夠幫助減肥排毒嗎？ 提起喝茶的功效，首先要從茶葉的有效成分說起。茶葉含有豐富的黃酮類抗氧化物質，如茶多酚、兒茶素等，也含有較多的咖啡因。其中，咖啡因能使
FASEB:綠茶改善記憶障礙，預防癡呆
發表于FASEB雜志上的最新研究表明，EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)，綠茶茶多酚的主要組成成分能夠緩解高脂肪、高果糖（HFFD）誘導的胰島素抵抗和認知障礙。前期研究指出EGCG有治療人類多種疾病的潛在功效，目前為止，EGCG對西方飲食引起的胰島素抵抗和認知缺陷的影響商未明確。 來自于中國
茶多酚的組成成分有哪些？
茶多酚是決定茶葉色、香、味及功效的主要成分，占茶葉干重的20%～30%。茶多酚按主要化學成分分為兒茶素類、黃酮類、花青素類、酚酸類四大類物質。其中尤以兒茶素含量最高，占茶多酚的60%一80%。兒茶素主要為表兒茶素（EC）、表沒食子兒茶素（EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（ECG）和表沒食子兒茶素沒食
－有代謝綜合征？飲用綠茶不是萬全之策
茶多酚在心血管疾病中的抗氧化能力已得到了很好的證實。綠茶中就存在著以兒茶素為代表、具有抗氧化性能的茶多酚。研究發現，經常飲用綠茶可以通過抑制脂質合成的關鍵酶，減少腸道脂肪的吸收，調節血管張力，通過防止血管炎癥，來防止動脈粥樣硬化和抑制血栓。 糖尿病及其前期、腹部肥胖、膽固醇高和血壓高這幾種病癥
綠茶化合物可以舒緩和保護敏感的牙齒
如果您的牙齒對熱或冷的飲品和食物非常敏感，可能是因為位于牙齒外層的琺瑯質受到侵蝕、破壞。雖然針對受損的牙齒外層琺瑯質已經有一些治療方案，但療效往往不會持久。然而，現在一種綠茶化合物可能為帶來新的希望。 當牙齒的琺瑯質受損時，會導致牙本質小管暴露， 引起牙本質過敏。當受到冷、熱食物等外界刺激時，
土壤養分速測儀研究土壤養分與嶗山綠茶種植的關系
青島市嘮山區是我國茶樹種植緯度最高地區，也是北方海拔較高的產茶區之一，具有特殊 的地域特征，是青島茶葉生產的優勢產業帶。由于不同地區地質環境、土壤條件及水肥調控措施存在差異等原因，導致嘮山各茶園茶葉產量高低不一，茶葉品質參差 不齊，這些情況迫使我們必須加強對茶園地質及土壤養分水平問題的探討。從而提高
茶能給機體健康帶來多少好處？
茶作為中國的傳統國飲，自炎帝時期就有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的說法，其中的荼就是我們現在所講的茶，唐朝的陸羽著有《茶經》，可謂源遠流長。如今茶與可可、咖啡并稱為當今世界的三大無酒精飲料，每天堅持喝茶會給我們的身體帶來一些非常奇妙的變化，當然包括改善機體的健康。 茶葉中富含微量營
FASEB：綠茶或可改善肥胖、記憶障礙，預防癡呆
雖然綠茶在美國不是廣泛流行，但實際上，它確實是世界上消費最多的飲料之一。綠茶有一些眾所周知的抗氧化劑，即EGCG（綠茶茶多酚的主要組成成分），一種在草莓和蘋果中都有的兒茶素。一項最新研究著眼于EGCG如何對抗高脂高糖飲食的一些有害影響，研究結果發表在7月24日FASEB雜志上。需要注意的是，這項
綠陳茶發酵后主要品種及香氣成分的分析
?黑茶是我國特有的茶類，具有顯著的降脂減肥、解除油膩、降低血糖的作用，歷來是我國西南邊疆少數民族同胞的生活必需品。近年來，黑茶深受港臺、閩粵等地消費者的喜愛。渥堆是黑茶品質形成的關鍵工序，為特殊的固體發酵過程，在劇烈的濕熱作用、微生物活動等的影響下，茶葉的色澤由綠轉成紅褐色，滋味由苦澀刺激變得甜醇爽
茶多酚可增強柔紅霉素抗癌作用
最新出版的肝臟病學雜志Hepatology，以封面文章的形式發表了由復旦大學遺傳工程國家重點實驗室與美國約翰霍普金斯大學醫學院合作完成的題為《羰基還原酶1作為表沒食子兒茶素沒食子酸酯對抗肝癌的一種新型靶標》的研究成果。這是中國科學家在研究肝癌發生發展及化學藥物治療中的又一新發現。
新發現：綠茶中的EGCG或能預防新冠肺炎！
綠茶在全球范圍內都廣受歡迎，而從歷史上看，茶被用作一種草藥來治療各種疾病。在過去幾十年的科學研究中，綠茶及其特有的多酚-兒茶素-被證明在預防肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌癥和其他疾病方面具有活性。茶兒茶素也被證明具有抗病毒活性，以及對氧化應激和炎癥引起的疾病的保護活性。其中許多活性或有助于緩解新冠
兒茶素的化學性質
性質：黃烷衍生物 穩定性：如果遵照規格使用和儲存則不會分解。 兒茶素具有明顯的酚的特性，能使重金屬和蛋白質沉淀，所以，是一種酚性物。約占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦澀味的來源之一。酚性物由于能使蛋白質沉淀，就具有大小不等的把生皮鞣成革的性能，因此也稱為鞣質或單寧物質。兒茶素與一些典
當心你的綠茶里可能有鉛
日本富士宮的一個農場上，一籃新鮮采摘的綠茶葉。 對于很多人來說，沒有哪種飲料比綠茶更能稱得上是健康的代名詞了，這種古老的中國飲料以怡人的芳香和充足的抗氧化劑著稱。 但來自一家獨立實驗室的新報告顯示，這杯綠茶跟那一杯，也許相去甚遠。一些瓶裝綠茶飲料無非就是糖水，幾乎完全不含為它贏得美名的抗
茶多酚在食品工業中的應用
1、用作抗氧化劑 茶多酚用作抗氧化劑由于茶多酚多為含有2個以上的鄰位羥基多元酚，具有較強的供氫能力，故是一種理想的抗氧化劑。4種主要兒茶素中，抗氧化能力表現為EGCG>EGC>ECG>EC。作為油脂食品的抗氧化劑，其具有優異的抗氧化性能，效力遠遠優于人工合成抗氧化劑2,6-二叔丁基-4-甲基苯
綠茶中的特殊分子或能有效抑制心臟病發作和中風發生
近日，一項刊登在國際雜志Journal of Biological Chemistry上的研究報告中，來自蘭開斯特大學和利茲大學的科學家們通過研究發現，綠茶或能有效抑制因動脈粥樣硬化引發的心臟病發作和中風患者的死亡。文章中研究者表示，一種存在于綠茶中的特殊化合物不僅能夠降低阿爾茲海默病患者大腦中的淀
茶多酚可有效促進糖尿病傷口愈合
科技日報昆明8月6日電 6日來自云南農業大學的消息，該校的研究團隊最新找到茶多酚主要成分通過抑制糖尿病傷口炎癥靶點，促進糖尿病小鼠皮膚傷口愈合的作用及機制，《美國實驗生物學聯合會會刊》在線發表了這項成果。據悉，也是世界上發現的首個促進糖尿病傷口愈合的天然單體活性成分。 EGCG即表沒食子兒
茶多酚可有效促進糖尿病傷口愈合
6日來自云南農業大學的消息，該校的研究團隊最新找到茶多酚主要成分通過抑制糖尿病傷口炎癥靶點，促進糖尿病小鼠皮膚傷口愈合的作用及機制，《美國實驗生物學聯合會會刊》在線發表了這項成果。據悉，也是世界上發現的首個促進糖尿病傷口愈合的天然單體活性成分。 EGCG即表沒食子兒茶素沒食子酸酯，是茶葉茶多酚
茶多酚可有效促進糖尿病傷口愈合
科技日報昆明8月6日電 6日來自云南農業大學的消息，該校的研究團隊最新找到茶多酚主要成分通過抑制糖尿病傷口炎癥靶點，促進糖尿病小鼠皮膚傷口愈合的作用及機制，《美國實驗生物學聯合會會刊》在線發表了這項成果。據悉，也是世界上發現的首個促進糖尿病傷口愈合的天然單體活性成分。 EGCG即表沒食子兒
喝了幾千年的茶，到底是防癌還是致癌？
除水以外，茶是世界上最受歡迎的飲料之一，每份茶只有幾卡路里的熱量，且含有大量的類黃酮，由此成為世界上最健康的飲料之一。 由于茶飲文化傳播的廣泛性，現代科學家們也開始不斷深入研究茶對人體健康的奧秘。越來越多的證據表明，喝茶有益健康，一直以來研究證實茶具有改善心血管健康、抗癌等作用。然而，這些治療
瓶裝水泡綠茶更有益健康
美國康奈爾大學的研究者近日發現，用瓶裝水代替自來水來泡綠茶，能獲得更多的健康益處。 “表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）”是存在于綠茶中的一種天然抗氧化劑，它對大腦和心臟都有好處。研究人員將2.5克綠茶放入預熱的蓋碗茶泡茶容器中，加入125毫升80攝氏度的水，煮開綠茶浸泡液3分鐘后，用細濾網
美國研究發現常喝綠茶可降低胰腺癌風險
據外媒報道，人們普遍認同綠茶及其提取物的防癌功效，然而長期以來從未有相應的科研數據來證實綠茶的抗癌功能。近日國際知名《代謝》雜志刊登一項美國研究對此進行了研究。 美國洛杉磯加大海港醫學中心（Harbor-UCLA Medical Center）所屬洛杉磯生物醫學研究所的研究人員闡明了綠茶中的
飲用綠茶可預防心血管頑疾
綠茶一直是亞洲人十分中意的飲品。之前，人們一致認為，綠茶有抗氧化的作用。實際上，日本京都大學發表在《Journal of Vascular Surgery》的最新研究表明，綠茶的好處還不止這個。 根據這項研究，綠茶可預防腹主動脈瘤（AAA）這種疾病。腹主動脈瘤是腹主動脈壁的擴張膨出。它發生后
FluorCam多光譜熒光成像技術應用案例——茶葉品種品質檢測
茶葉起源于中國，時至今日依然是中國最重要的經濟作物之一。使用FluorCam多光譜熒光成像系統對茶葉植株的光合特性與抗逆機制進行深入研究是非常有必要的。中國農科院茶葉研究所、青島農業大學等單位都已經開展了相應的研究工作。詳細內容可參見葉綠素熒光成像應用于茶樹育種與生理分析。茶多酚是決定茶葉色、香、味
綠茶中的特殊化合物有望抑制致死性人類疾病的發生
最近，一項刊登在國際雜志Journal of Biological Chemistry上的研究報告中，來自華盛頓大學的研究人員通過研究發現，綠茶中的一種化合物或能潛在地挽救多發性骨髓瘤及淀粉樣變性患者的生命，這些患者萬鋼會面臨和骨髓移植障礙相關的致死性狀況。 文章中，研究人員對蛋白質的折疊的形
綠茶成分可解蛋白質異常沉積毒性
德國研究顯示綠茶成分可解蛋白質異常沉積毒性 德國馬克斯·德爾布呂克分子醫學中心4月14日報告的一項最新研究成果顯示，綠茶中活性物質EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)可解除與老年癡呆癥等疾病有關的蛋白質異常沉積帶來的毒性。 研究人員說，β淀粉樣蛋白是由蛋白質的錯誤折疊導致的，它的異常
中國科學家發現綠茶提取物EGCG可抑制cGAS激活
2018年12月3日，來自國家生物醫學分析中心張學敏院士課題組與李濤課題組合作在Nature Immunology上發表了題為G3BP1 promotes DNA binding and activation of cGAS的研究論文，發現了一個新的cGAS（cyclic GMP-AMP syn