專家呼吁老酸奶企業提供原料食品安全證明
乳協和果凍專業委員會為明膠事件正名 前天，有央視主持人的微博(其后刪除)上指“不要再吃”老酸奶和果凍，引發網友猜測這兩類食品中可能添加了工業明膠，而后者甚至是在“破皮鞋”中提取的。昨日被點名的相關食品所在的乳業和果凍業相繼作出回應，前者堅稱主流品牌不會使用工業明膠，后者更指不用明膠。 乳企： 希望央視公布信息 中國乳制品工業協會理事長宋昆岡昨日透過該協會官方網站表示，根據衛生部2011年頒布的《食品添加劑使用標準》，風味發酵乳可以按照生產需求適量添加食用明膠。 他指出，食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬制的膠體，也就是我們俗稱的膠原蛋白。添加到風味酸奶中可以改善酸奶的組織狀態和口感，且具有一定的營養。“食用明膠不同于工業明膠，在酸奶中添加工業明膠屬于違法行為，應予以嚴懲。”宋昆岡說，乳制主流品牌企業生產的老酸奶是嚴格按照國家標準生產的，不會使用工業明膠。 昨日暨南大學食品研究中心主任傅亮對本報記......閱讀全文
食品安全透視－奶源為乳企立企之本
國務院最新發布的《2016年食品安全重點工作安排的通知》指出，今年突出重點整治的問題包括規范嬰幼兒配方乳粉產品配方等的注冊管理，繼續加強對嬰幼兒配方乳粉和嬰幼兒輔助食品、乳制品等重點產品的監管。同時，“對進口嬰幼兒配方乳粉質量安全開展全面檢查。” 工信部、發改委等制定的《推動嬰幼兒配方乳粉行
調查稱部分奶企未執行國標－中國原料乳全球最貴
嬰幼兒乳粉質量將參照藥品管理，奶源基地沒有保障、技術落后的生產企業將逐步淘汰。昨天，食品安全宣傳周工信部主題日上，工信部披露“雙提”方案內容，希望提高乳粉質量水平，提振社會消費信心。 存在問題 部分企業仍未執行強制國標 工信部工業消費品巡視員高伏表示，我國嬰幼兒乳粉行業存在三個
乳協：滅菌乳允許用奶粉作原料
針對近日“純牛奶60%都是奶粉沖兌”的說法,中國乳制品工業協會相關負責人接受中國經濟網記者采訪時表示，巴氏殺菌乳不允許使用奶粉作原料,若有企業用奶粉制作是違規行為,應堅決查處。滅菌乳可以使用奶粉為原料，但要標示出為“復原乳”。 中國乳制品工業協會相關負責人表示,巴氏殺菌乳按照GB19645
均質機在原料乳的應用
在強力的機械作用下16。7~20。6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中。可有效防止脂肪球上浮。在巴氏殺菌乳的生產中。一般均質機的位置處于殺菌的第一熱回收段。在間接加熱的超高溫滅菌乳生產中，均質機位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產中。均質機位于滅菌之后。因此應
國內乳企首個食品安全委員會成立
廣東乳企雅士利近日成立國內乳企首個食品安全委員會，值得關注的是，雅士利方面還請來了美國FDA前任主管。 據介紹，新成立的委員會由6名成員組成，包括美國食品藥品管理局食品安全和應用營養中心前主席Brackett，新西蘭食品科技學會科學研究員KenBuckle，中山大學公共衛生學院營養系
食藥監總局公布5家乳企食品安全審計情況
國家食藥監總局日前發布消息稱，為進一步加強嬰幼兒配方乳粉食品安全監管，查找企業生產體系性問題，排查隱患，防范食品安全風險，國家食藥監總局組織食品安全審計工作組，依據《食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等法律法規和《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013版）》《食品安全國家標準粉狀嬰幼兒配方食
《食品安全法》推動乳企加速現代牧場建設
近日，溫家寶總理在政府工作報告中提出，要振興乳品行業。乳品行業振興與調整，產業化、現代化將是主線。誰能率先完成現代化，進入產業化生產階段，誰就占領先機。對于奶業而言，以先進的牧場代替傳統落后的散戶飼養，才能達到產業化的目的。因此，《奶業整頓和振興規劃綱要》明確提出：到2011年10月底前，乳制品
食藥監新政乳企掀并購潮－民營乳企:已不奢求政策扶持
中國乳制品協會(下稱“乳協”)將舉辦第二批國產嬰幼兒配方粉新品發布會的消息再次攪動了輿論關于國家扶持乳粉企業名單的想象。 去年9月乳協牽頭舉辦“國產嬰幼兒配方乳粉新品發布會”，助伊利、蒙牛雅士利、完達山、飛鶴、明一、高原之寶6家國產乳制品企業推廣新品并由此產生了國家扶持企業名單一說，1月2
中國乳企躍居全球乳業8強
昨天，荷蘭合作銀行發布2016年度“全球乳業20強”榜單，中國伊利、蒙牛繼續進入榜單，伊利的排名躍升至全球乳業8強，這一名次不僅是中國乳制品企業有史以來的最好成績，同時也是亞洲乳企迄今的最高排名。 今年的榜單中，雀巢繼續位居第一，緊隨其后的是拉克塔利斯、達能、美國奶農、恒天然等。去年的榜單中，
乳企加緊轉型謀出路
過去的一年，乳品行業歷經質疑和坎坷，隨著監管的政策的密集出臺，行業企業開始多方面探索自身的出路。就在本月6日，雅士利國際控股及蒙牛乳業發布聯合公告，宣布雅士利將雅士利(鄭州)營養品有限公司的100%股權以3.77億元的價格，出售給蒙牛投資與 WhiteWaveFoodsCompany(以下簡
簡述均質機在原料乳的應用
在強力的機械作用下16。7~20。6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中。可有效防止脂肪球上浮。在巴氏殺菌乳的生產中。一般均質機的位置處于殺菌的第一熱回收段。在間接加熱的超高溫滅菌乳生產中，均質機位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產中。均質機位于滅菌之后。因此應
監管嬰幼兒配方乳企擬建食品安全信用檔案
近日，國家食藥監總局發布了《嬰幼兒配方乳粉生產企業食品安全信用檔案管理規定（征求意見稿）》，公開向社會各界征求意見。征求意見截至8月31日。 征求意見稿明確，食藥監總局負責組織建立全國嬰幼兒配方乳粉生產企業食品安全信用檔案。縣級以上食品藥品監管部門要按照“一企一檔”的原則，建立本行政
乳企奶源基地無保障將被淘汰－工信部鼓勵乳企兼并重組
乳企奶源基地無保障將被淘汰 工信部鼓勵乳企兼并重組 蒙牛等企業將實現手機追溯誠信 嬰幼兒乳粉質量將參照藥品管理，奶源基地沒有保障、技術落后的生產企業將逐步淘汰。昨天，食品安全宣傳周工信部主題日上，工信部披露"雙提"方案內容，希望提高乳粉質量水平，提振社會消費信心。 □存在問題
中國和新西蘭乳企相互投資－評:仍需完善食品安全體系
據中國之聲《新聞縱橫》報道，最近一段時間，關于奶粉的各種消息讓內地的奶爸奶媽們有點鬧心，也說明國內消費者對高質量乳制品的需求越來越大，對于國內的乳制品企業來說，應該既是壓力又是動力。 最近，不少中國乳企紛紛走向新西蘭等乳業大國，而新西蘭乳企也看準中國蘊藏的巨大商機，陸續在中國建起了牧場。 繼
檢測難題致乳企鉆漏洞－“復原乳”疑云不解
“60%以上打著純牛奶旗號的液態奶都是用奶粉沖兌的”，近日來，本已暗流洶涌的中國乳業江湖，因為一位八旬老人的一句話再起波瀾。 一方面，西部乳業發展協會執行副會長、西南民族大學畜牧系教研室主任魏榮祿揭開了這個液態奶行業的潛規則，一方面中國乳制品工業協會發表聲明稱魏榮祿言過其實，并表示企業用奶
滅菌乳國標修改單征求意見：擬禁止滅菌乳原料使用復原乳
近年來，隨著我國乳品產業的發展，滅菌乳產品已基本不再使用復原乳生產。為適應趨勢，促進我國奶業高質量發展，近日國家衛健委發布了GB25190-2010《食品安全國家標準滅菌乳》第1號修改單，征求意見截止日期為2024年10月18日。本次修改單征求意見主要是擬禁止滅菌乳原料使用復原乳。下面食品伙伴網
乳企發現冒牌為何不報案？
“冒牌乳粉案”的發生，再次敲響了食品安全的警鐘。嬰幼兒奶粉的“最嚴監管”，需要監管部門、企業、社會公眾齊心協力，為消費者保駕護航。 上海公安部門破獲冒牌乳粉案件曝光以來，引起社會廣泛關注。4月9日，國務院食安辦召開新聞發布會，通報冒牌乳粉案件督查情況，由此引發關于奶粉安全、奶粉監管、奶粉企業
乳企否認綁架乳品新國標制訂
11月28日，《人民日報》刊登了一篇題為的報道，曝出乳品新國標是由企業起草的內幕。對此，乳企紛紛予以否認，稱負責起草的只是最初討論稿，最終稿要綜合各方意見，不代表企業單方意志，企業綁架和左右標準制定的說法不成立。 伊利昨晚發給晨報記者的回復中承認在參與標準的起草工作，并表示“除伊利、
新西蘭乳業巨頭承認奶粉有毒物－拒透露供應乳企
新西蘭官方近日證實，恒天然集團乳制品檢測出雙氰胺(英文名DCD，也稱二聚氰胺)殘留。據業內專家透露，中國進口奶粉中有八成是來源于新西蘭。盡管該公司表示，這些殘留物不足以對人體健康造成影響，但由于市面上多個“洋奶粉”品牌對奶源標注含糊不清，還是引發了消費者的擔憂。專家指出，應盡快填補雙氰胺的標準，
農業部處理“賣奶難”－協調乳企增購生鮮乳
農業部處理“賣奶難”協調乳企增購生鮮乳 已與伊利蒙牛等企業協調 將研究制定奶農救助措施 據新華社電針對近期“賣奶難”問題，農業部昨天表示，將通過協調乳品企業增加收購、啟動奶業生產監測、加大政策扶持和救助力度，全力以赴處理“賣奶難”，保護奶農利益、穩定奶業生產。 農業部表示，將積極協調乳
乳企大佬炮轟乳業新國標：垃圾生產出來垃圾
垃圾生產出來的就是垃圾，有些奶企“整容”忽悠消費者 除了生奶標準全球最差，抗生素、亞硝酸鹽等指標“甚至不作要求” 被指全球最差的中國乳業標準，首度遭到乳企炮轟。昨日，光明乳業總裁郭本恒就此開腔“放炮”，指中國生奶標準不僅在“細菌總數”和“蛋白質含量”兩項指標上全球最差，而且對
乳業兼并重組細則何時出臺－牽動國內乳企心
自去年起，乳業兼并重組細則何時出臺一直牽動著國內各大乳企的心。盡管細則尚未出臺，但2013年至今，乳企間兼并重組、引入戰略投資者的案例不在少數。從蒙牛乳業收購雅士利、飛鶴乳業全面收購吉林艾倍特乳業、合生元收購長沙營可營養品，再到達能增持蒙牛、光明引入戰略投資者RRJ,乳業分析人士指出，"去年政策
工信部中乳協齊聲否認乳企“國家隊”之說
9月28日，6家國產乳品企業在中國乳制品工業協會的組織下，向社會發布了嬰幼兒乳粉新品。工信部黨組成員、總工程師朱宏任表示，國家將加快推動實施嬰幼兒配方乳粉行業企業兼并重組。中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡、工信部消費品司副巡視員高伏就近期輿論熱炒的“奶粉國家隊”進行了回應，稱從來沒有所謂的“國
河北檢測原料乳及乳制品方法獲認定
圍繞乳制品安全生產，河北省科技廳加強質量安全控制關鍵技術研究，先后啟動“華北農區高產奶牛良種繁育體系建立與奶業規模化生產技術研究”和奶制品檢測技術、產品的研發項目10余項。 目前，已研發原料乳及乳制品檢測方法9項，提出檢測方法標準草案2個(牛奶中非蛋白氮的檢測方法、乳粉中葉酸的測定)
多家乳企未獲新版生產許可證
多家乳企未獲新版生產許可證??????? 盡管離5月31日嬰幼兒配方乳粉生產許可證（下稱“許可證”）換證審核和再審查截止期限已經不足兩個月，但仍有很多企業還沒有取得許可證。4月1日，廣州市奶業協會理事長王丁棉在接受記者采訪時表示，目前有相當一部分企業尚未取得許可證，預計將有10%~20%的企業因為無
－乳企兼并細則提升行業準入門檻
《經濟參考報》記者9日從消息人士處獲悉,經過多部委長達數月的協調,備受關注的《推動嬰幼兒配方乳粉行業企業兼并重組工作方案》(以下簡稱《乳企兼并重組細則》)或將于近期出臺。 據悉《乳企兼并重組細則》將主要聚焦以下內容:提高企業進入門檻、提升行業集中度,5年內培育形成3至5家年嬰幼兒配方乳粉銷
我國乳企率先全面通過歐盟BRC認證
繼去年君樂寶奶粉全國首家通過歐盟認證后，君樂寶旗下的液態奶工廠也全部通過“BRC食品安全全球標準”認證，記者昨天獲悉，君樂寶也成為全國首家全面通過歐盟BRC認證的乳品企業。 據了解，歐洲對于食品安全的嚴苛管理標準一直受到國際公認。其中，BRC食品安全全球標準是對整個食品安全生產管理運行體系的綜
統一味全等臺灣乳企：被點名乳產品符合檢驗標準
據臺灣媒體報道，商業周刊委托檢驗九件鮮奶產品，全都含有危害人體的殘留禁藥。產品列名其中的光泉、統一、味全、比菲多都表示，"乳品符合檢驗標準。"量販與全聯則表示，若當局要求產品下架，愿意配合執行。 商周抽驗九件鮮奶產品中有五件是鮮奶，包括統一Dr. Milker極鮮乳全脂、瑞穗高優質鮮乳
邢克智代表建議：加大對原料乳監管力度
今天上午，出席十二屆全國人大二次會議的全國人大代表、天津農學院院長邢克智向大會提交建議，加大對原料乳生產的支持和監管力度，進一步保障乳制品質量安全。 邢克智說，原料乳質量安全是乳業安全的核心。受諸多因素影響，目前我國原料乳生產仍存在問題，主要有：原料乳質量標準不高，存在質量安全隱患；
簡述酸法干酪素生產的原料乳要求
原料乳是用經離心分離的脫脂牛乳，脫脂乳的含脂率直接影響產品的質量，優質干酪素要求含脂率應在0.03%以下，在制造干酪素時，有80%的脂肪從脫脂乳轉人到干酪素成品中，成品干酪素的含脂率約比脫脂乳含脂率高約25%。脫脂乳必須潔凈，無機械雜質，酸度不超過23。T。