我國對焦糖色素使用范圍和劑量有嚴格規定
焦糖“著色”引發健康爭議我國對焦糖色素使用范圍和劑量有嚴格規定圖為2011年2月19日，湖北宜昌街頭可口可樂的廣告。 最近，針對美國公眾科學中心發布的“可口可樂及百事可樂等其他飲料食品中運用的焦糖色素有可能致癌”研究報告，可口可樂公司、美國飲料協會、美國食品飲料和消費品制造商協會紛紛指責美國公眾科學中心的報告“不負責任”，稱焦糖色素并不會導致癌癥。一時間，關于焦糖“是好是壞”的爭論讓消費者如墜云霧。 “焦糖”實為食品添加劑 據了解，焦糖色素實質上是一種食品添加劑，沒有形成工業化生產以前，就是把糖經高溫熬煮后，形成老百姓俗稱的“焦煳糖”，用于食品著色、增加味道。工業化標準生產以后，焦糖色素由糖加入一些催化劑在高壓高溫下產生化學作用而成。我國根據不同的生產工藝，將這些產品分別稱為亞硫酸銨法、氨法、普通法3種焦糖色產品。可口可樂配料中的焦糖屬于亞硫酸銨法產品。 緣于生產工藝和產品本身的高溫度、高濃度、高酸度性，......閱讀全文
焦糖色素疑致癌將列管－臺灣嚴管食品添加劑
據香港中通社報道，臺灣地區衛生部門20日證實，可樂、醬油等食品、飲料中常見的焦糖色素(Caramel)可產生化學物質"4-甲基咪唑"(4- Methylimidazole,簡稱4-MEI)，有關物質已證實有致癌風險，臺灣地區衛生管理部門即日決定將焦糖色素改列"食品添加物標簽"以加強管理，最快
可口可樂將調整配方中焦糖色素成分含量
據臺灣"中央社"消息，近日有臺北市議員指出，可樂飲料中添加的焦糖色素成分，食用過多恐會致癌。對此可口可樂公司強調食用安全，但表示在明年上半年會調整配方。 臺北市議員表示，焦糖色素常被添加在可樂、碳酸飲料中，而4-甲基咪唑(4-MI)是焦糖色素生產過程中所產生的衍生物。去年初，美國的公共利益
我國對焦糖色素使用范圍和劑量有嚴格規定
焦糖“著色”引發健康爭議我國對焦糖色素使用范圍和劑量有嚴格規定圖為2011年2月19日，湖北宜昌街頭可口可樂的廣告。 最近，針對美國公眾科學中心發布的“可口可樂及百事可樂等其他飲料食品中運用的焦糖色素有可能致癌”研究報告，可口可樂公司、美國飲料協會、美國食品飲料和消費品制造商協會紛
可口可樂回應稱飲料中所用焦糖色素不會致癌
美國一家消費者組織(CSPI)近日發布一份研究報告，稱可口可樂及百事可樂等其他飲料食品采用的焦糖色有致癌成分。美國飲料協會、美國食品飲料和消費者制造商協會對此發表了正式駁斥和澄清聲明。昨天，可口可樂公司也發布聲明稱：焦糖色絕不會致癌。 “我們的飲料是完全安全的”，可口可樂公司對公眾利
百事可樂再次陷入致癌風波公司回應稱其飲品安全
昨日，在百事可樂飲料的外包裝上，只能看到食品添加劑項目中標注有“焦糖色”，看不出該色素是否被改進了配方，是否含有4-甲基咪唑等信息。 近日，美國監督機構環境健康中心發布的一份報告指出，在百事可樂的焦糖色素中再次檢測出了含有可能致癌的4-甲基咪唑(簡稱4-MEI)。前日，百事大中華區前
專家稱可樂即使無防腐劑仍含致癌副產物
可樂在臺被曝防腐劑超標?但按國內標準未超標 專家指出――沒有添加劑?可樂仍含致癌副產物 近日，臺灣相關部門披露，來自上海可口可樂飲料公司的零度可口可樂原液，含有“對羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，攝入過量將危害人體健康。 此前，有專家表示，“對羥基苯甲酸甲酯”是
可口百事回應致癌門－均稱對健康不會構成威脅
可口可樂和百事可樂卷入“致癌門”的消息讓中國眾多年輕的碳酸飲料愛好者“大驚失色”。昨天可口可樂和百事可樂均回應稱，所謂的致癌物質廣泛存在于可樂及其他食品飲料中，對健康不構成威脅。 周一，美國國內研究組織“公共利益科學中心”(CSPI)發布報告稱，其機構的研究人員在可口可
美國FDA回應可樂致癌：每天喝千罐才會引發
據中國之聲《央廣新聞》報道，可樂殺精、可樂導致骨質疏松、可樂里的色素致癌，關于全世界人民都愛喝的可樂，從來都充滿各種各樣的傳說。可樂到底有沒有副作用?先從最近的"致癌"傳聞說起。 日前一家美國健康機構表示，在美國10個州購買的百事可樂含有4-甲基咪唑，這是一種與嚙齒動物肺癌腫瘤有關的化學物
焦糖色素使用范圍
焦糖，也稱醬色，在食品色素市場上占有重要的地位，是目前食品工業使用的食品添加劑中最受歡迎的一種。它廣泛用于調味品、食品、飲料、藥品等行業中。焦糖色素是以優質的蔗糖、葡萄糖或其他淀粉糖為主要原料，采用特殊的配方及工藝技術加工制成的天然色素。該色素具有水溶性好、著色力強、性質穩定、安全無毒等特點，是
焦糖色素風波持續發酵－關鍵物質安全性存爭議
據《中國經濟時報》報道 近日，一則源自美國一家健康組織的報告，再次將百事可樂和可口可樂推至焦糖色素風波中。 據美國環保組織——環境健康中心最新發布的消息稱，百事可樂公司未兌現一年多前承諾，其可樂飲料中仍含有一種可能致癌的化學物質。百事可樂對此回應稱，全球食品監管機構均認為其飲品安全，公司已
美科研機構稱可口可樂成分可能致癌
2月18日，有國外及香港媒體報道稱，美國公眾科學中心(CSPI)發布了一份研究報告，稱可口可樂及百事可樂等其他飲料食品中廣泛運用的焦糖色素應被嚴令禁止使用，因為這些物質很有可能致癌。對此，可口可樂表示，其公司所使用的焦糖色并不會導致癌癥。 據昨日英國《每日郵報》、香港《聯合早報》等報
再陷致癌危機－可樂“說不清”的是與非
近日，美國環保組織“環境健康中心”發布消息稱，百事可樂飲料中含有一種可能致癌的化學物——4-甲基咪唑(4-MEI)，這是一種與嚙齒動物肺癌腫瘤有關的化學物質。 可樂再次被推至輿論的風口浪尖，成為本月的熱門話題之一。可樂中的4-甲基咪唑從何而來?安全性又為何備受爭議?就此，本報記者
百事可樂可口可樂被曝含致癌物－回應稱沒有依據
昨天，可口可樂和百事可樂再次曝出安全風險，有消息稱，美國消費者倡導組織公共利益科學中心(CSPI)指稱，在可口可樂和百事可樂產品中發現一種色素中使用了一種化學物質，該物質是能夠誘發腫瘤的化學物質。不過該說法遭到美行業協會和可樂的完全否認和指責。 -CSPI 均含致癌物 美國CS
百事可樂回應“致癌門”堅稱安全－中國食安部門已開始評估
近日，美國監督機構環境健康中心發布的一份報告指出，在百事可樂的焦糖色素中再次檢測出了含有可能致癌的4-甲基咪唑(簡稱4-MEI)。對此，百事大中華區在給國際在線發來的聲明當中堅稱其食品和飲料中的焦糖色素是安全的，并表示百事產品的配方將不會改變。 據悉，百事可樂已非首次卷入"致癌門"事件當中
可口可樂被指質量雙重標準
飽受“致癌”指責的可口可樂，日前宣布更改生產過程以避嫌。不過，這項指責還沒澄清，卻又被扣上了玩“雙重標準”的帽子。 今晨，英國《每日郵報》報道稱，可口可樂為了使產品擁有“獨特顏色”，一直添加焦糖色素，但這種色素中被發現含有致癌物質4-甲基咪唑。盡管其一再否認致癌說，但還是宣布更改生產過程以
新添加劑規焦糖色能使用到食品里嗎
焦糖色作為食品添加劑，毫無疑問是可以使用到食品里面去的，但是因為它的生產工藝不一樣，分為焦糖色(加氨生產)、焦糖色(苛性硫酸鹽)、焦糖色(普通法)、焦糖色(亞硫酸銨法)，每一種都有它各自的使用范圍。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。60年代，由于其焦糖色染料環
食品標簽中對于食品添加劑中的焦糖色有何規定
根據國家標準 GB2760 可以查到，焦糖色有：、焦糖色(加氨生產)、焦糖色(亞硫酸銨法)。標準中有提到適用的食品類型，最大使用量和備注信息。在標簽上標注的時候需注意適用哪一類食品。使用的量在后期檢測中能看到。
百事與可口可樂被指含致癌物
2012年12月26日報道，在百事可樂、可口可樂染色劑焦糖色素被曝含有致癌物質4-甲基咪唑之后，兩公司反應不一。可口可樂公司已對美國生產線作出調整，降低4-甲基咪唑含量，并承諾將在全球范圍內實施新標準;而百事公司則表示不會更改配方。 美國消費者組織(CSPI)檢測了全球所有可口可樂中4-甲
國際生命科學會臺灣分會成立探討食品安全
據臺灣"中央社"消息，國際生命科學會臺灣分會28日成立，這個國際組織曾解答"咖啡因是否有害",現在臺灣分會將探討"焦糖色素是否致癌"。 臺灣分會成立大會28日在臺灣大學舉行。分會發起人臺大食品科技研究所教授孫璐西表示，將為學業、產業與政府架橋，對營養、食品安全、毒理學、風險評估等生命健康議
可口可樂公司發布聲明稱：焦糖色絕不會致癌
美國一家消費者組織(CSPI)近日發布一份研究報告，稱可口可樂及百事可樂等其他飲料食品采用的焦糖色有致癌成分。美國飲料協會、美國食品飲料和消費者制造商協會對此發表了正式駁斥和澄清聲明。昨天，可口可樂公司也發布聲明稱：焦糖色絕不會致癌。 “我們的飲料是完全安全的”，可
臺灣地區將實施可樂、醬油等食品中焦糖色素限量規定
據臺灣"中央社"10日消息，臺灣地區"衛生福利部"決定將焦糖色素列為第39種著色劑，今年底將公告限量標準，可樂所含的第4類焦糖色素每千克不可超過50克。 臺灣地區衛生福利部食品藥物管理署指出，著色劑現有38種，今年底將公告焦糖色素為第39種，公告后立即生效。 臺灣食藥署二度預告食品添
中國農業大學羅云波：食品添加劑被妖魔化
中國農業大學食品學院副教授 朱毅 使用非法添加劑，臭名昭著的三聚氰氨，還有這個蘇丹紅都是屬于這一類，它不是添加劑，也就不是我們國家的食品添加劑標準里面的這個添加劑，這個食品添加劑標準2760,這個GB2760,如果不在這個范圍之內的，那么就叫做非法添加劑。 導致食品添加劑信任危機
英FSA再次更新食品色素添加劑名單
近日，英國食品安全局(FSA)宣布，將Brakes公司、 Devon Rose Ltd公司、 ehl Limited公司、 Morrisons公司、 Organix公司、 Pizza Hut公司、 Pudding Pie Cookery School公司、 Tate
消費者報道一：21款醬油中有11款檢出微量可能致癌物
醬油根據用途主要可以分為兩大類，即生抽和老抽。生抽用于增鮮調味，而老抽是用來給菜肴上色的，所以老抽的顏色要比生抽更深。 但是顏色越深，一定程度上表明醬油中添加的焦糖色素越多，而工業化生產的焦糖色素幾乎都含有可能致癌物4-甲基咪咗。 2016年9月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢
美國消費者聯盟要求FDA重新調查焦糖色素
據美國食品安全新聞網1月24日消息，美國食品和藥物管理局(FDA)計劃重新調查飲料及食品中的焦糖色素，因焦糖色素副產品4-甲基咪唑可能誘發癌癥。 美國FDA此舉是為了回應本周四《消費者報告》發布的一項調查結果。《消費者報告》由美國消費者聯盟(Consumers Union)主辦出版。
醬油、醋、糖果中都有焦糖色素－適度食用無礙健康
CEH公告中指出百事可樂嚴重超標的“可能致癌物質”4-甲基咪唑，是以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素過程中產生的。4-甲基咪唑是不是致癌物質? 齊魯工業大學食品與生物工程學院教授、山東省食品科學技術學會會員、濟南市食品安全專家委員會專家劉秀河說，焦糖色素是人類使用歷史最悠久的食用色素之一，除了可
百事色素門處理現雙重標準在美已改配方
繼可口可樂后，另一可樂巨頭百事也陷入使用可致癌焦糖色素的風波，但在問題處理上卻再度顯示出對中國消費者的特殊性。 昨日，美國監督機構――環境健康中心對外發布消息稱，該機構在美國10個州購買的百事可樂中檢測發現含有4-甲基咪唑，長期服用該物質可能會導致癌變，百事在
《中國居民膳食焦糖色素暴露風險評估》項目取得良好進展
焦糖色素是我國允許在食品中使用的最重要天然色素之一，也是產量最大、使用量最大的食用色素，廣泛用于醬油、醋、糖果、飲料、酒等食品中。近年來社會各界對不同的焦糖色素生產工藝中產生的副產物安全性關注度提高。2013年國家衛生和計劃生育委員會將《中國居民膳食焦糖色素暴露風險評估》列為優先評估項目，由國家
《中國居民膳食焦糖色素暴露風險評估》項目取得良好進展
焦糖色素是我國允許在食品中使用的最重要天然色素之一，也是產量最大、使用量最大的食用色素，廣泛用于醬油、醋、糖果、飲料、酒等食品中。近年來社會各界對不同的焦糖色素生產工藝中產生的副產物安全性關注度提高。2013年國家衛生和計劃生育委員會將《中國居民膳食焦糖色素暴露風險評估》列為優先評估項目，由國家
中國調味品協會發表聲明：醬油含致癌物報道不實
食品伙伴網訊 近日，消費者報道發表一篇為《21款醬油中有11款檢出微量可能致癌物》，文章中稱加加、欣和、海天、味事達等11款知名醬油產品中檢出4-甲基咪咗，而4-甲基咪咗被世界衛生組織旗下的國際癌癥研究機構（WHO-IARC）確定為第2B類致癌物質。此文章在網上廣泛傳播，引起廣泛關注。 據悉