新疆出臺乳制品生產企業風險清單
日前，新疆食品藥品監督管理局正式發布《新疆維吾爾自治區乳制品生產企業風險清單》，并于當天開始在全區乳制品生產企業實施。據介紹，新疆食品藥品監督管理局出臺風險評估制度在國內尚屬首次。 在這份乳制品企業風險清單中，明確標注了22個存在風險因素的生產環節，要求各乳制品生產企業嚴格按照相關食品級指標進行自檢、自測，發現不安全隱患及時上報、整改。針對風險清單中列舉的重點風險，全疆食藥監管部門將采取監督抽檢、專項檢查等方式，對風險排查發現問題的企業嚴格監管。 新疆食品藥品監督管理局食品生產監管處工作人員劉維告訴記者，近年來，國內外關于乳制品的安全事件頻發，主要原因是乳制品的生產加工工藝比較復雜、環節多，各環節都面臨風險隱患，通過風險清單的發布，將確保企業嚴格按照標準把握好過程，讓企業更加規范。 “目前，我區共有乳制品企業67家，類別有乳粉、高溫滅菌乳、駝奶、奶酪等，通過近幾年的監督檢查，新疆乳制品企業從之前的80多家下降至6......閱讀全文
新疆出臺乳制品生產企業風險清單
日前，新疆食品藥品監督管理局正式發布《新疆維吾爾自治區乳制品生產企業風險清單》，并于當天開始在全區乳制品生產企業實施。據介紹，新疆食品藥品監督管理局出臺風險評估制度在國內尚屬首次。 在這份乳制品企業風險清單中，明確標注了22個存在風險因素的生產環節，要求各乳制品生產企業嚴格按照相關食品級指標
乳制品協會：苯甲酸含量列入乳制品新標準
本報訊 針對國外某期刊關于“中國乳制品大多被檢出苯甲酸”的論文引發的新一輪乳制品安全風波，中國乳制品工業協會日前發表聲明表示，在乳制品中檢出微量的苯甲酸屬正常現象。 中國乳制品工業協會在聲明中表示，依據相關規定，苯甲酸不允許在乳制品中添加。但是，乳本身含有微量苯甲酸。據世界衛生組織報告，牛
乳制品分析設備
我國實施乳品加工業發展戰略的重點領域是針對制約我國乳業發展的關鍵技術與設備，依據引進消化和自主創新相結合的原則進行科技攻關，爭取在技術和設備上取得突破，推動我國乳品加工業的科技進步。 隨著中國乳業的迅速發展，產品結構發生很大的變化，已成為技術裝備先進、產品品種較為齊全、初具規模的現代化食品制造
乳制品檢測須知
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，加工制作的產品。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）乳制品的分類 第一
新疆生地所完成新疆天山申遺使命
6月21日，在柬埔寨金邊市召開的第三十七屆世界遺產大會上，新疆天山成功列入世界遺產名錄。據悉，此次新疆天山被批準列入聯合國教科文組織《世界遺產名錄》，填補了新疆乃至我國西北地區沒有世界遺產的空白。 當日評審團對新疆天山申遺項目的表決過程持續了20多分鐘。評審團認為，新疆天山具
如何測量乳制品固含量？
在食品生產及最終的交易階段，產品的水分含量是決定其質量和價格的關鍵因素；同時還是影響該產品的加工性能和貨架期的主要因素。例如，水分含量會影響食品的交易價格，質量，貨架期，甚至口感。水分含量對產品如此重要，因此隨著ISO 9000的引進，檢測水分含量就成為衡量產品質量的重要指標，如原料進廠檢測，生
如何測量乳制品固含量？
目前水分含量的儀器測量方法主要有： 1．熱失重法： 熱失重法又叫干燥方法，即將樣品干燥至恒重，檢測樣品干燥前后的重量變化，其中損失的重量就定義為該樣品含水量，可通過下列公式計算水分含量： 水分含量= （干燥前重量 — 干燥后重量）/ 干燥前重量 X 100% 根據干燥方式
如何測量乳制品固含量？
在食品生產及最終的交易階段，產品的水分含量是決定其質量和價格的關鍵因素；同時還是影響該產品的加工性能和貨架期的主要因素。例如，水分含量會影響食品的交易價格，質量，貨架期，甚至口感。水分含量對產品如此重要，因此隨著ISO 9000的引進，檢測水分含量就成為衡量產品質量的重要指標，如原料進廠檢測，
乳類及乳制品的鑒別
1、乳及乳制品的感官鑒別要點?感官鑒別乳及乳制品，主要指的是眼觀其色澤和組織狀態、嗅其氣味和嘗其滋味，應做到三者并重，缺一不可。對于乳而言，應注意其色澤是否正常、質地是否均勻細膩、滋味是否純正以及乳香味如何。同時應留意雜質、沉淀、異味等情況，以便作出綜合性的評價。對于乳制品而言，除注意上述鑒別內容而
乳制品檢驗的意義
對乳制品進行檢驗，能有效減少其給消費者生命和財產安全帶來的損害。乳制品工業是食品制造業中發展最快的行業，質量安全問題時有發生，給消費者的生命和財產安全帶來損害。因此乳制品檢測水平的提高是現今社會應該注重的問題。乳制品檢驗的意義檢測乳制品的原因：改革開放以來，我國乳制品工業在行業規模、乳制品產量、技術
乳類及乳制品的鑒別
1、乳及乳制品的感官鑒別要點? 感官鑒別乳及乳制品，主要指的是眼觀其色澤和組織狀態、嗅其氣味和嘗其滋味，應做到三者并重，缺一不可。 對于乳而言，應注意其色澤是否正常、質地是否均勻細膩、滋味是否純正以及乳香味如何。同時應留意雜質、沉淀、異味等情況，以便作出綜合性的評價。 對于乳制
乳制品怎么分析直接材料
可以通過牛奶成本分析、乳劑成本分析來分析直接材料。1、牛奶成本分析：牛奶是乳制品的主要原料，其成本占比較大，牛奶成本主要包括飼料成本、獸醫費、人工費、設備折舊費等。對于乳制品企業來說，通過控制飼料成本、提高牛只飼養效益、減少人工投入等方式，可以降低牛奶成本。2、乳劑成本分析：乳劑是乳制品生產中常用的
新疆生地所啟動“新疆高層次人才項目”
4月25日，中科院新疆生態與地理研究所與4名新疆維吾爾自治區引進的高層次人才入選者(新人社明電(13)5號)簽訂了任務書。這標志著新疆生地所正式啟動“新疆高層次人才項目”。 根據《新疆維吾爾自治區高層次人才引進暫行辦法》的規定和相關要求，新疆生地所結合入選者的研究基礎和領域啟動科研項目。此
新疆生地所助力網上世博會新疆拓展館建設
網上世博可以說是2010年上海世博會的一大亮點，跨越時空的障礙，讓世博會永遠存在在互聯網上。網上世博不僅可以擴大世博會影響力，同時還可使無法到達現場的民眾得到替代體驗。 日前，中國科學院新疆生態與地理研究所作為網上世博新疆拓展館開發建設單位之一，參與承擔網上世博會新疆拓展管建
新疆力爭5年實現燃氣化－“美麗新疆”前景可期
資料圖片：管道"天然氣"進入博樂城區 3月30日，新疆啟動“燃氣化工程”。力爭到2017年末，全疆所有縣市區政府所在城鎮100%實現燃氣化，讓各族群眾都用上潔凈能源，讓全疆人民享受到經濟發展帶來的成果，這件民生大事抓得好、抓得準，不僅推進了我區生態環境保護工作，也提振了全疆人民建設“潔凈新疆”
乳制品指紋圖譜技術介紹
乳制品指紋圖譜技術應用情況對于食品行業來說，什么問題都不如安全來得重要。而如果想要知道食用的東西是否安全，產品的來源追溯就顯得特別關鍵。一種可以追溯奶源的新技術——牛奶指紋圖譜識別受到了廣泛的關注。牛奶指紋圖譜識別技術通過光譜分析和精密計算快速準確獲取牛奶成分的異常信息，并通過先進的質譜分析準確獲取
酶在乳制品中的應用
乳糖是存在于哺乳動物乳汁中的一種雙糖,甜度和溶解度均較低, 飲食中的乳糖可提高人體對Ca,P,Mg和其他必需微量元素的吸收，但其在小腸里不能被直接吸收,必須通過小腸內乳糖酶水解才能被人體消化吸收。β-D-半乳糖苷酶又稱乳糖酶,是一種無味、無嗅,溶解后呈淺棕色且無毒、副作用的生物酶制劑,該酶可用于降解
乳制品中核苷酸分析
乳粉中添加尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鳥苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多種核苷酸，用來提高嬰兒的免疫調節功能和記憶力。?核苷酸分析目前存在的挑戰：由于核苷酸極性很大，用反相色譜柱很難達到很好的保留和分離，所以為了提高核苷酸的保留往往會嘗試離子對色譜方法，離子對色譜方法存
乳和乳制品酸度的測定
1 范圍本標準規定了乳粉、巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測定方法。 本標準第一法適用于乳粉酸度的測定；第二法適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發酵乳、煉乳、 奶油及干酪素酸度的測定。2 規范性引用文件本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所
乳制品微生物檢測方法
緒言 隨著人民生活水平的不斷提高，乳制產品的種類日益豐富和多樣化，人體所需的乳酸菌如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱乳鏈球菌和保加利亞乳桿菌等通常被作為重要成分加入到各種乳產品當中。乳制品被人體攝入之后，其中包含的活性菌也同時進入到人體內部消化系統，它們能夠幫助平衡腸胃功能健
乳制品中核苷酸分析
乳粉中添加尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鳥苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多種核苷酸，用來提高嬰兒的免疫調節功能和記憶力。?核苷酸分析目前存在的挑戰：由于核苷酸極性很大，用反相色譜柱很難達到很好的保留和分離，所以為了提高核苷酸的保留往往會嘗試離子對色譜方法，離子對色譜方法存
乳制品中氯霉素的測定
方案優勢 ? ? ? 對比《GB 29688-2013 食品安全國家標準 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》，本方案具有如下優勢： ? ?1） ? ?不需要乙酸乙酯完成氯霉素提取（牛奶和乙酸乙酯會出現乳化現象），改用乙腈作為提取溶劑； ? ?2） ? ?采用ProE
新疆玄參的介紹
新疆玄參（Scrophularia heucheriiflora Schrenk ex Fisch. et Mey ），為雙子葉植物綱、玄參科、玄參屬的一種植物，產于新疆北部及中亞地區。新疆玄參為多年生草本，高約80厘米，葉片多為三角狀卵形，邊緣具不規則三角形鋸齒，花序為圓筒形的狹聚傘圓錐狀，長
新疆玄參的簡介
新疆玄參（Scrophularia heucheriiflora Schrenk ex Fisch. et Mey ），為雙子葉植物綱、玄參科、玄參屬的一種植物，產于新疆北部及中亞地區。新疆玄參為多年生草本，高約80厘米，葉片多為三角狀卵形，邊緣具不規則三角形鋸齒，花序為圓筒形的狹聚傘圓錐狀，長
新疆玄參的概述
新疆玄參（Scrophularia heucheriiflora Schrenk ex Fisch. et Mey ），為雙子葉植物綱、玄參科、玄參屬的一種植物，產于新疆北部及中亞地區。新疆玄參為多年生草本，高約80厘米，葉片多為三角狀卵形，邊緣具不規則三角形鋸齒，花序為圓筒形的狹聚傘圓錐狀，長
新疆與三部局共建新疆農業大學
金秋九月，碩果累累，在全國上下深入學習貫徹黨的二十屆三中全會精神和全國教育大會精神，特別是貫徹落實關于優化高等教育布局，加快建設中國特色、世界一流的大學和優勢學科的重要決策之際，9月14日上午，新疆維吾爾自治區人民政府、教育部、農業農村部、國家林業和草原局共建新疆農業大學會商會議在新疆昆侖賓館舉行。
新疆啟動重大科研項目欲攻克新疆水資源利用難題
中國科學院新疆生態與地理研究所8日對外公布消息稱，新疆“十二五”重大科技專項“新疆水問題研究及其技術示范”項目日前啟動。項目由“新疆水資源及其利用關鍵技術和重大問題研究”和“新疆多水源綜合利用技術研究與示范”兩個課題組成。 據介紹，該項目旨在面向新疆跨越式發展和長治久安的戰略目標，利用國內
北京：上網可查乳制品產銷過程
《北京市食品安全條例》已于4月1日正式實施。記者昨天從北京市食品辦了解到，按條例建立的全市食品安全追溯信息平臺已開始試運行，乳制品和畜禽的 8家企業食品信息率先被納入進來。而在今年年內，市民可通過專門的追溯查詢系統上網查詢到所買食品從生產、運輸、銷售全過程信息。 市食品辦新聞發言人唐云
俄羅斯修訂乳制品標簽內容法令
據俄官媒《俄羅斯報》消息，1月29日俄羅斯聯邦政府總理梅德韋杰夫簽署了一項修改乳制品標簽內容物的政府令。若乳制品中不含乳脂替代品，新法令要求乳制品制造商必須在標簽中注明“無植物脂肪替代品”并且在零售中須將此類產品同其它乳制品區分擺放。新規將于2019年7月1日生效。 政府頒發新規的目的是保護
天津抽查乳制品－合格率100％
日前，天津市質監局公布了7月對該市獲證乳制品生產企業進行監督抽查的情況，共抽查了14家企業的33批次產品，產品抽檢總體合格率為100%. 據悉，按照《天津市2013年度"放心奶"工程建設實施方案》的部署，天津市質監局組織了這次監督抽查。本次抽查共采集到黑龍江紅星集團天津食品有限公司、多加多