全國首家清真食品質量監督檢驗中心獲得授權

食品檢測甲醛白菜

甲醛是一種無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，其水溶液稱福爾馬林。世界衛生組織確認甲醛為致畸、致癌物質，長期接觸將導致基因突變。在2011年5月衛生部頒布的《食品添加劑使用標準》中，刪除了甲醛、過氧化苯甲酰和過氧化鈣等，意味著這些化學品將不得作為食品添加劑使用。但目前國內并沒有食品甲醛含量的國家標準,也

校園食品檢測方案

　　近年來，在食品藥品監管部門和教育行政部門的領導下，學校食堂食品安全保障水平不斷提升。但是部分地區學校食堂特別是農村學校食堂的食品安全仍存在基礎條件薄弱、設施設備不完善、管理制度不健全、責任落實不到位等問題。 　　一部分學校具備自營加工，一部分由外包餐飲配送公司負責食品供應。充分考慮學校食堂的日

沃爾瑪食品加入DNA檢測

　　盡管持續在食品安全上加大投入，但沃爾瑪還是遭遇了"狐貍肉"事件。沃爾瑪在2013年的最后一天宣布，將非國家標準要求的DNA檢測列入易摻假的肉制品抽檢中。 　　抽檢的對象包括牛肉、羊肉、驢肉、鹿肉等。事實上，2013年沃爾瑪已對牛羊肉商品進行了多次抽樣DNA測試，并終止了不合格供應商的合作。

家庭食品常見檢測項目

腌肉香腸中亞硝酸鹽：?????亞硝酸鹽，由亞硝酸轉化而來，外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。但亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，食入0.2～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。推薦亞硝酸鹽檢測盒，可以快速檢測肉類中、腌菜含有的亞硝酸鹽是否超標，

食品快速檢測技術匯總

1. 食品安全問題主要有害污染物：?（1）農藥,化肥:有機磷,有機氯，硝酸鹽；（2）獸藥：興奮劑，鎮靜劑，抗生素；（3）重金屬離子：鎘，鉛，汞，鉻，砷，鉬；（4）生物毒素：黃曲霉毒素，嘔吐毒素，肉毒素；（5）致病菌：大腸桿菌，沙門氏菌，葡萄球菌。?2. 快速檢測：包括樣品制備在內，能夠在短時間內出據

食品甲醛檢測儀

食品甲醛檢測儀 食品甲醛快速測定儀型號：SJ10-HCHO【技術指標】?◆?通道：10個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾?◆?重復性：±0.1%(A)?◆?重復抑制率：≤10%?◆?吸光度準確度：±2.0%?◆?穩定性：≤0.003A/3min?◆?線性誤

食品中EDTA的檢測

　　乙二胺四乙酸二鈉(EDTA-2Na)是一種強絡合劑，它作為食品添加劑的主要用途是螯合劑、防腐劑、抗氧化增效劑以及加工助劑。其主要原理是食品中金屬離子的存在會促使某些食品變質，乙二胺四乙酸二鈉能螯合溶液中的金屬離子，防止金屬引起的變色、變質、變濁和VC的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微

食品理化檢測箱介紹

一、產品介紹 ? ? ? ? ? ? ? ?食品理化檢測箱是各級疾病預防控制中心或衛生監督機構開展日常監督檢查工作時，在工作處理現場對所懷疑的食品進行有關毒物和衛生質量指標的快速檢測，提高工作效率，減少工作失誤，能快速有效地對事件作出判斷。檢測箱內所選定的的項目能基本應對日常工作中碰到的毒物

嚴把食品檢測關

　　為嚴把食品安全檢測關，確保第三方食品檢測機構資質可靠，檢測結果可信度更高，本月17日，洪山區食品藥品監督管理局深入檢測機構實地考察。　　當日活動中，洪山區食藥監局對華測檢測認證集團股份公司武漢子公司資質、人員、設備、檢測能力，以及對檢驗質量的管控體系與檢測流程、檢測設備和人員操作進行現場考察。　

食品污染物檢測儀器怎么進行食品檢測流程

　　食品污染物檢測儀器-【YT-G2400食品汚染物質測定器】怎么進行食品檢測流程【廠家新聞】 　　怎么使用YT-G2400食品污染物檢測儀器進行食品檢測流程？ 　　食品安全檢測（空白對照法） 　　食品污染物檢測儀器 　　食品污染物檢測儀器 　　1、按照試劑說明書的步驟配制【空

檢測食品中的水分含量是食品行業*的檢測環節

質可分為結晶水和自在水。結晶水具備不易結冰（冰點約-40℃）和不能作為溶質之溶劑的特點，并可使植物種子和微生物孢子在很低的溫度下維持其生命力。但食物組織構造所含水分大多都是自在水，這局部水在某種水平上取決了微生物對某種食品的侵襲而導致食品霉變的程度，一方面，水能促使微生物的滋生，滋長油脂的氧化分化，

食品檢測技術食品安全中鉛的檢測原理及方法

食品原料生產中含鉛農藥的使用,食品原料加工中含鉛鍍錫管道、器具和容器、食品添加劑的使用,陶瓷食用軸料中使用含鉛顏料,都會直接或間接地造成食品污染,使食品中含有一定量的鉛。由于鉛是一種具有蓄積性的有害元素,經常攝入含鉛食品會引起慢性中毒。一、原理樣品消比后,在pH為8.5～9.0時,鉛離子與二硫腙生成

肉類食品檢測儀肉類食品檢測儀

　　肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。風途廠家生產的肉類食品檢測儀可以檢測出肉類食品中的各種問題，比如說注水肉，病害肉，變質的肉，獸藥殘留超標的肉等，這些問題有的經驗豐富的用戶能識別出來，但是仍有很多的人是無法通過眼睛和經驗判斷出來的，所以科學的方法是能夠檢測出這些問

食品檢測技術食品安全中砷的檢測原理及方法

砷廣泛分布于自然界中,幾乎所有的土壤中都有砷。砷常用于制造農藥和藥物,食品原料及水產品由于受農藥和藥物、水質污染或其他原因污染而含有一定量的砷。砷的化合物具有強烈的毒性,在人體內積蓄可引起慢性中毒,表現為食欲下降、胃腸障礙、末梢神經炎等癥狀。食品中的測定有氫化物原子熒光光譜法,銀鹽法、斑砷法及氫化物

食品檢測技術食品安全中鎘的檢測原理及方法

　　一、原理　　樣品經消化后，在堿性溶液中，鎘離子與6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成紅色配合物，溶于三氯甲烷，與標準系列比較定量。　　二、試劑　　①三氯甲烷。　　②二甲基甲酰胺。　　③混合酸：硝酸-高氯酸（3＋1）。　　④酒石酸鉀鈉溶液：400g/L。　　⑤氫氧化鈉溶液：200g/L。　　⑥檸檬酸鈉溶液：

食品檢測農藥殘留檢測項目

隨著農藥的批量生產和大面積使用，農藥殘留問題越來越突出。20世紀40年代之前所使用的農藥主要是除蟲菊酯、尼古丁等從植物中提取的有機物，以及含砷或含硫、鉛、銅等的無機物。20世紀40年代，人們開始采用化學合成的有機農藥。目前，全球化學農藥年產量近200萬噸，大約有1000多種化學合成的化合物用于殺蟲除

食品安全:關鍵是完善食品檢測技術

　 ????? “給我拿一個奶油夾心面包，再來一杯豆漿。”每天上小學四年級的鵬鵬都會到離家不遠的面包房買早餐，然后邊走邊吃去上學。 　　城市中，類似鵬鵬這樣吃早餐的學生不在少數。幾乎在每個住宅小區的周圍，都有一家或幾家面包房，并且面包品種繁多，竹炭纖維面包、海帶面包、藍莓夾心面包…… 　　記者

ICAS英格爾：食品分級管理助力食品檢測重點突出

　　9月11日據報道，國家食品藥品監督管理總局已印發《食品生產經營風險分級管理辦法》 “以下簡稱《辦法》 ” 《辦法》規定食品生產經營者風險等級從低到高分為A級風險、B級風險、C級風險、D級風險四個等級，相對應每年至少監督檢查的次數分別為1次、1—2次、2—3次、3—4次。　　國內知名的第三方食品檢

食品安全：關鍵是完善食品檢測技術

　　“給我拿一個奶油夾心面包，再來一杯豆漿。”每天上小學四年級的鵬鵬都會到離家不遠的面包房買早餐，然后邊走邊吃去上學。　　城市中，類似鵬鵬這樣吃早餐的學生不在少數。幾乎在每個住宅小區的周圍，都有一家或幾家面包房，并且面包品種繁多，竹炭纖維面包、海帶面包、藍莓夾心面包……　　記者隨意走

食品檢測技術食品采樣的基本要素二

食品采樣的基本要素二1、采樣數量采樣數量包括兩個方面,一方面是一批貨物應采多少份樣品,另一方面是一份樣品采多少數量。采樣數量應根據檢驗目的和檢驗項目而定,可根據以下原則。1)計劃樣品的采樣數量做食品衛生質量的專題調查或制訂食品衛生標準以及各地區有規定的定期監測項目的采樣量,應按照計劃規定的采樣數量進

食品檢測技術膨化食品的檢驗項目

食品安全食品中鉛的檢測樣品預處理

樣品預處理1、在采樣和制備過程中,應注意不使樣品污染。①糧食、豆類去雜物后,磨碎,過20目篩,儲于塑料瓶中,保存備用。②蔬菜、水果、魚類,肉類及蛋類等水分含量高的鮮樣,用食品加工機或勻漿機打成勻漿,儲于塑料瓶中,保存備用。2、樣品消化(灰化法)。①糧食及其他含水分少的食品:稱取5.00g樣品,置于石

食品衛生法對食品感官檢測的定義

《中華人民共和國食品衛生法》第四條規定：“食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。”第七條規定了禁止生產經營的食品，其中第一項有：“腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品，”這里所說的“感官性狀異常”指食品失

食品檢測技術食品采樣的基本要素一

食品采樣的基本要素1、采樣的目的和用途食品采樣是從整體食品中取出能代表其整體食品樣品的過程,它是一種監督手段,以此進行食品衛生監督管理,所以食品采樣是食品衛生檢驗人員必須掌握的一項基本技術。食品采樣的目的是通過對采集的樣品進行感官檢查和實驗室檢驗判定食品是否存在有害有毒物質和它的種類、性質、含量、來

食品檢測技術食品采樣后樣品的保存方法

樣本保存方法1.要保持樣本原來的狀態? ? ? 樣本應盡量從原包裝中采集,不要從已開啟的包裝內采集。從散裝或大包裝內采集的樣本如果是干燥的,一定要保存在干燥清潔的容器內,不要同有異味的樣本一同保存。裝載樣本的容器可選擇玻璃的或塑料的可以是瓶式、試管式或袋式。容器必須完整無損,密封不漏出液體。裝供病原

食品造假花樣頻出－食品檢測見招拆招

　工作人員正在操作一臺高效液相測譜儀。它在檢測食品、藥品的有效成分、有害物質殘留中能發揮很大的作用。　　蘇丹紅、孔雀石綠、“毛發醬油”、“皮革奶”……這是隨著食品安全問題出現的“熱門”詞匯。氨基酸分解儀、蛋白質測定儀、液相色譜儀……這是很多人聽都沒聽過的儀器設備。二者關系“密切”――

食藥監總局：食品快速檢測不能替代常規食品檢驗

　　 據國家食藥監總局網站消息，食藥監總局近日印發關于規范食品快速檢測方法使用管理的意見。意見指出，食品快檢不能替代食品檢驗機構利用常規實驗室儀器設備開展的食品檢驗活動，不能用于食品安全監管工作中部署的食品抽樣檢驗。　　 意見提到，食品快檢是指利用快速檢測設施設備（包括快檢車、室、儀、箱等），按照食

食品檢測技術食品樣品預處理相關知識介紹

樣品預處理樣品預處理技術(sample pretreatment technology)是指樣品的制備和對樣品采用合適的分解和溶解方法以及對待測組分進行提取、凈化和濃縮的過程,使被測組分轉變成可以測定的形式,從而進行定量和定性分析。由于待測組分受其共存組分的干擾或者由于測定方法本身靈敏度的限制以及對

食品快速檢測技術之RRA檢測食品中抗生素殘留的原理

RRA檢測食品中抗生素殘留的原理：1、每類抗生素族均是在一個母環基礎上用不同功能團修飾星辰特定功效的抗生素；2、微生物細胞表面都存在著能與各種抗生素功能基團結合的特異受點。結合反應是在標記的靶參考物與無標記的待測藥物之間競爭進行的。

食品中重金屬的檢測在食品安全檢測中的應用

　　食品,是指經過加工制作可以供人食用的物質。它包括農作物 (食食、蔬菜、水果、食用菌、茶葉 )、水產品、畜禽產品、奶制品、蜂產品、調料等。　　隨著經濟全球化不斷深入發展,人們飲食文化日益多樣化,食品衛生與安全問題也讓人們高度關注,環境中的空氣污染、水污染、土壤污染日益嚴重,其中重金屬污染以隱蔽的方