遠古中國啤酒可能“復活”
作為一個擁有深厚飲食文化的民族，中國人一向十分講究“吃與喝”。近日，中美科研人員的一項研究報告，再次證明了我們的“吃貨”本色。 5月23日，中美研究人員發表的一項研究報告稱，他們在西安市米家崖遺址發現了5000年前中國人釀制啤酒的證據，這是迄今在中國發現的最早釀酒證據。這一發現說明，古代中國人可能早在5000年前就開始享受喝啤酒的樂趣。 背景 發現并非偶然 這項研究發表在新一期美國《國家科學院學報》上。據負責該項研究的斯坦福大學考古專業博士生王佳靜介紹，她的導師、斯坦福大學東亞語言與文化系教授劉莉，較早的時候就有關于中國早期釀酒的設想，所以這項研究發現不完全是偶然，可以說是建立在假設之上去尋找材料而得。 去年夏天，看了米家崖遺址的發掘報告后，劉莉認為米家崖兩個窖穴坑中的出土器物可能與制酒有關，王佳靜一行便前往當地，開始這項研究。美國楊百翰大學教授特·巴爾也參與了這項研究，陜西省考古研究院邢福來是此次發掘工作的領隊。......閱讀全文
啤酒濁度儀簡介
濁度是用一種稱作濁度計的儀器來測定的。濁度計發出光線，使之穿過一段樣品，并從與入射光呈90°的方向上檢測有多少光被水中的顆粒物所散射。這種散射光測量方法稱作散射法。任何真正的濁度都必須按這種方式測量。濁度計既適用于野外和實驗室內的測量，也適用于全天候的連續監測。可以設置濁度計，使之在所測濁度值超
?啤酒發酵工藝過程
啤酒生產過程主要分為：制麥、糖化、發酵、罐裝四個部分。 在計算機及檢測設備的配合下，借助監控組態軟件平臺，可根據不同需要選擇不同控制方案，實現生產過程溫度、壓力等參數的精確調節，確保生產工藝要求。 幾十年來的啤酒產業發展，是一個工業化到自動化不斷演變的過程。啤酒產業的未來也應與
啤酒摻水指控毫無依據－珠江啤酒未購涉毒大米
日前，有美國消費者對百威啤酒母公司百威英博提出訴訟，稱其在啤酒中摻水。那么中國產品如何？百威昨天表示，指控完全不實，稱水是釀造啤酒的重要組成部分。 據美國媒體報道，上述消費者指控該公司為提高利潤，向其生產的百威啤酒中摻水，并在標簽上夸大實際酒精含量。原告律師稱，這些訴
13款啤酒檢測報告三：主觀品評偏愛清淡啤酒
“X這么黑，是不是黑啤？這個味道有點接受不了！”林偉皺著眉頭說，“我還是比較喜歡其他味道淡一點的啤酒。”——編號為X的啤酒正是健力士黑啤酒，林偉事先并不知道。 2014年6月14日，為了調查消費者對啤酒的喜好和對不同風格啤酒的辨別能力，《消費者報道》組織了53名消費者進行了啤酒主觀品評活動，
中國發現中新世犬熊屬新種－考證歐亞生物遠古交流頻繁
記者14日從中國科學院古脊椎動物與古人類研究所(中科院古脊椎所)獲悉，該所江左其杲博士研究團隊根據產自寧夏同心地區野狐貍圈子溝一件犬熊類的上頜化石，研究發現并確定了中新世(2300萬-530萬年前)時期犬熊屬的一個新種，以為中國新生代哺乳動物研究做出巨大貢獻的古生物學家邱占祥院士名字命名為占祥犬
侏羅紀公園之夢：生物學家打算用新技術來復活滅絕動物
這是上個世紀的侏羅紀公園之夢。 現在，生物學家們打算用新技術來復活滅絕動物。 不過，這真的好么？ 侏羅紀公園之夢：生物學家打算用新技術來復活滅絕動物 已滅絕的大海雀 日本科學家Katsuhiko Hayashi在實驗室里，用編輯過的老鼠上皮細胞造出了八只小老鼠。現在
這是一種新的遠古蜻蜓
近日，由中國科學院南京地質古生物研究所研究員張海春領銜的“現代陸地生態系統起源與早期演化研究團隊”，在我國準噶爾盆地西北邊緣發現一枚距今2億年的三疊紀大型原蜻蜓目化石，是我國目前已知的第二大蜻蜓類化石。 “這塊化石的發現讓科學家找到了一個新的遠古蜻蜓，也是目前為止，我國在2億年前這個時間段發現
往復活塞壓縮機簡介
通過活塞在氣缸內作往復運動來壓縮和輸送氣體的往復壓縮機。 往復活塞壓縮機是各類壓縮機中發展最早的一種，公元前1500年中國發明的木風箱為往復活塞壓縮機的雛型。18世紀末，英國制成第一臺工業用往復活塞空氣壓縮機。20世紀30年代開始出現迷宮壓縮機，隨后又出現各種無油潤滑壓縮機和隔膜壓縮機。50年
中國特色原料苦丁茶首次登陸國際啤酒精釀市場
近日，啤酒市場再度傳出重磅消息，熊貓精釀宣布與美國錫拉丘茲Empire Brewing Co.啤酒精釀公司進行深度精釀啤酒合作，聯合推出全新苦丁IPA啤酒“Kuding-ta IPA”。此次合作是美式精釀技巧與中國傳統材料的首次結合，消息一經傳出，立即引發業內高度關注。 國內首家精釀
中國胖子分布圖：北京胖子比例最高－天津啤酒肚出名了
全世界的肥胖癥患病率迅速增長。根據世界衛生組織的數據，1980年至2008年間，全球肥胖癥患病率幾乎翻了一番。中國也觀察到肥胖癥患病率的上升，但是大多數國家的努力都集中在兒童肥胖癥上。 為了制定更有效的衛生干預措施和政策，迫切需要更新的省流行率估計值。最近，學術期刊上發表了史上最新、最全、規模最
《細胞》：古病毒復活是誘發衰老的關鍵因素
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/1/492223.shtm 北京時間2023年1月6日，中國科學院動物研究所劉光慧課題組、曲靜課題組和中國科學院北京基因組研究所張維綺課題組合作在Cell雜志在線發表題為“Resurrection of e
進口啤酒選購靠“相面”？
喝啤酒的季節來了，北京的消費者不難發現，大賣場里的進口啤酒品牌、品種之多，令人眼花繚亂，除了德國啤酒，英國、法國、比利時、荷蘭、丹麥的啤酒也不鮮見。以往，進口啤酒總是和“高端”聯系在一起，可今年，北京商超打五折甚至打三折的進口啤酒堆在顯眼處已成常態，四五元就能買到500ml一罐的進口啤酒。這令消
啤酒中甲醛的測定
啤酒中甲醛的測定前處理方法：吸取已除去二氧化碳的樣品25.00mL移入500mL蒸餾瓶中，加200g/L磷酸溶液20.00mL于蒸餾瓶，接水蒸氣蒸餾裝置中蒸餾，收集餾出液于100mL容量瓶中（約100mL），冷卻后加水稀釋至刻度。檢測儀器：T9型紫外可見分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司）儀器
啤酒分析儀FERMENTOFLASH
啤酒分析儀FERMENTOFLASH是在實踐中深受好評的新一代全自動啤酒分析儀。這款徹底改良后的儀器突出的特點是不銹鋼外殼明顯變小，同時配備了帶有五個按鍵、操作方便的大型顯示屏，兩分鐘之內就能同時完成酒精度、真正濃度、外觀濃度、原麥汁濃度和密度的檢測，測量精度達0.01%。啤酒樣品僅需預先除氣，
啤酒味道，AI知道
一種可以根據啤酒的化學成分預測其味道的人工智能，可以幫助人們制造出味道和普通啤酒一樣卻不含酒精的啤酒。相關研究成果近日發表于《自然-通訊》。在人工智能的幫助下，只用少量原料就能釀造出各種各樣的啤酒。圖片來源：Kutredrig/Getty Images從化合物中預測味道是很困難的，因為成分和味覺心理
啤酒分析儀FERMENTOFLASH
啤酒分析儀FERMENTOFLASH是在實踐中深受好評的新一代全自動啤酒分析儀。這款徹底改良后的儀器突出的特點是不銹鋼外殼明顯變小，同時配備了帶有五個按鍵、操作方便的大型顯示屏，兩分鐘之內就能同時完成酒精度、真正濃度、外觀濃度、原麥汁濃度和密度的檢測，測量精度達0.01%。啤酒樣品僅需預先除氣，
“尿液啤酒”的口感“秘訣”
如果你打算和三五好友推杯換盞一番，新加坡一家啤酒廠提供了一種新選擇——NEWBrew。這種新型啤酒的釀造工藝和普通啤酒相同，獨特之處是它的原料采用污水處理后的“再生水”。因此，這種啤酒也被當地媒體戲稱為“尿液啤酒”。 很多試飲“尿液啤酒”的人表示，它“口感非常順滑，比普通啤酒好喝”，但也有人表
啤酒廢水COD的處理
常有客戶咨詢啤酒廢水COD的處理方法，那么今天來講講污水處理工藝流程，其中啤酒廢水主要含糖類，醇類等有機物，有機物濃度較高，雖然無毒，但易于，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環境造成嚴重危害。? ? ? 啤酒廢水的來源? ? ? ①啤酒廢水主要來自麥芽車間(浸麥廢水)，? ? ??②糖化車間(糖化
日本科學家稱有望使用骨髓復活猛犸象
利用細胞移植技術，日本科學家有望利用猛犸象的骨髓復活這一遠古動物 據日本共同社報道，今年8月，俄羅斯東西伯利亞地區薩哈共和國境內的永久凍土中出土了猛犸象的大腿腿骨并發現了保存完好的骨髓。自20世紀90年代后期起，為復活約1萬年前已滅絕的猛犸象而展開不懈研究的日本科學家對此表示期待稱
永久凍土融化或導致遠古全球變暖
就像2007年阿拉斯加火災造成的那樣，5500萬年前突然發生的全球變暖可能是由永久凍土釋放的二氧化碳所致。5500萬年前，世界突然升高了5攝氏度，變得“炙熱”，海洋也變酸，大量生物開始滅絕。這聽起來是不是很熟悉？這是與目前剛剛開始的由使用化石燃料引發的全球變暖最接近的歷史事件。其實1
遠古三葉蟲或能“排隊”遷徙
科學家首次發現古節肢動物化石呈線狀隊列形態，標志著一種響應環境的集體行為或季節性生殖遷徙。這一發現意味著，早在4.8億年前，就已存在堪比現代動物的集體行為。相關研究成果發表在近日的《科學報告》上。 已知集體社會行為通過自然選擇演化了數百萬年，從現代節肢動物中可以看到無數的例子，比如毛毛蟲、螞蟻
遠古種子揭秘有花植物“討厭的謎”
如達爾文所說，有花植物的起源和快速分化一直以來都是個“討厭的謎”。不過對于這個謎題的一部分——有花植物種子的保護性被層的起源——我們已經接近答案了。 生物進化的一個標志性事件是有花植物（即被子植物）的出現。史恭樂及同事在《自然》的一篇論文中利用化石證據，為長期懸而未決的種子進化之謎提供了啟示。
探秘婆羅洲巨型洞穴網－發現遠古細菌
北京時間9月28日消息，據美國國家地理網站報道，30多年前，科學家在馬來西亞的婆羅洲沙撈越姆魯山國家公園地下發現了一個天然洞穴網絡。今年5月，一個英國探險小組對沙撈越姆魯山洞穴系統進行了新的研究和考察，繼續繪制這個蜿蜒曲折的地下網絡的結構圖。根據他們公布的最新照片，這個洞穴系統確
遠古節肢動物將孩子拴在身上
做了父母的人都知道不讓孩子亂跑有多難，一項新化石研究發現，動物數億年來也在想出各種辦法應對同樣的問題。 研究人員在英國赫里福郡一個罕見的火山點附近挖掘時，發現了一個擁有15對卵的距今4.3億年的古老化石，這只節肢動物頭上長著天線般的觸角，脊柱完整。 這只多足類海洋動物的脊柱上拴著10個有著更
我國學者研究表示：遠古蜘蛛尾巴長
說起蜘蛛，大家肯定不會陌生。蜘蛛屬于節肢動物蛛形綱，是自然界中最常見的動物之一。據統計，現今全世界的蜘蛛加起來有478個泰坦尼克號巨輪那么重，每年大約要吃掉4億～8億噸獵物，超過全世界人口總重。很多種類的蜘蛛是陸地生態系統中最豐富的捕食性天敵，在維持農林生態系統穩定中發揮著重要的作用。標本王博團
研究發現黑鉆石產自遠古超新星爆發
奧爾洛夫黑鉆（Orloff Diamond） 北京時間1月31日消息，黑鉆也稱“黑金剛石”，外表黑色多孔，僅產于巴西和中非。科學研究發現和一般的金剛石不同，這種鉆石并非產自超基性巖，而是外太空。 當黑金剛石被首次挖出地面時看上去并不起眼，也很難將其與其它鉆石區分開來。它們和其它鉆
遠古海水中的鋅濃度與現在類似
據每日科學網報道，美國加州大學河濱分校的研究小組近日證實，鋅元素缺乏導致古海洋生物進化延遲的假說不成立。相關研究結果發表在《自然·地理科學》雜志上。 鋅是人類細胞組成必不可少的元素。鋅結合蛋白，主要位于細胞核中，參與調節基因的轉錄。真核細胞在形成時，鋅是其組成的第三個階段，無論是早期還是后
燕京啤酒配備1.6億元檢測儀器－有效保證啤酒品質
日前， 由科技部、農業部、海關總署、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監管局和北京市食品安全委員會共同主辦的第八屆中國食品安全年會開幕式在人民大會堂舉行。會上，燕京啤酒集團榮獲“2010年度中國食品安全最具社會責任感企業”和“2010年度中國食品安全十強企業”獎項;集團公司董事長
日本麒麟啤酒宣布將利用人工智能技術生產啤酒
日本第四大飲料巨頭麒麟集團（Kirin Holdings）旗下麒麟啤酒（Kirin Brewery）近日表示，將在啤酒生產過程中加入人工智能（AI）技術，以減少專業人員培訓時間，縮短產品開發周期。 麒麟啤酒已與三菱綜合研究所（Mitsubishi Research Institute）達成
滅絕物種：“復活”就能一切如初？
復活猛犸象，這則消息從幾年前就通過各種渠道進入人們的視線。7月3日，美國暢銷書作家本·梅茲里奇在新書《長毛》（Woolly）中披露了兩年前硅谷富豪、PayPal投資人彼得·蒂爾向哈佛大學基因組學教授喬治·丘奇投資10萬美元，讓早已滅絕的猛犸象重獲新生的一些細節。 作為一名投資人，彼得·蒂爾一直