雞卵類粘蛋白的特性

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發布時間：2023-01-12 13:59 原文鏈接：雞卵類粘蛋白的特性

1.糖蛋白

2.在中性及偏酸性溶液中對熱及高濃度的脲,有機溶劑都有較高耐受性;堿性溶液不穩定

3.在50%丙酮或10%三氯乙酸溶液中仍有較好的溶解度

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