NSP的定義及分類
非淀粉多糖（NSP）是指主要位于植物性飼料原料細胞壁、細胞間質中非淀粉質的結構多糖和膠質的總稱。
非淀粉多糖可分為不溶性和水溶性非淀粉多糖。具有抗營養意義的是水溶性非淀粉多糖（包括半纖維素和果膠），其中最重要的抗營養因子是阿拉伯木聚糖（或稱為戊聚糖）和β-葡聚糖。
對于熱衷于高糖和高脂肪飲食的人來說，其大腦可能就在悄悄地失去記住路線的能力。近日，科學家首次將不健康飲食與位置記憶受損聯系起來，表明高脂肪、高糖（HFHS）飲食對人類大腦功能有負面影響。相關研究論文發......
中國科學院大連化學物理研究所研究員樸海龍與中國科學院生物物理研究所研究員卜鵬程、溫州醫科大學教授沈賢團隊合作，發現果糖能夠抑制M1型腫瘤相關巨噬細胞（M1-likeTAMs）的極化，進而促進結直腸癌的......
春節長假期間，多個電商平臺的霜打菠菜、霜打白蘿卜、霜打大白菜等霜打菜銷量火爆。人們常用“霜打的茄子”來形容精神不振的狀態。不過，這些被霜打過的蔬菜不僅不會“無精打采”，反而更加香甜可口。那么，為什么霜......
哈佛大學醫學院張學宏教授等人在《美國醫學會雜志》（JAMA）上發表了題為：Sugar-SweetenedandArtificiallySweetenedBeveragesandRiskofLiverC......
糖是一類具有重要生物學功能的大分子，具有高度復雜的化學結構。目前，糖的結構解析依賴于傳統的色譜法、質譜法和核磁法等結構表征手段。雖然這些方法相對成熟，但存在檢測步驟復雜、無法實時動態檢測等局限性，無法......
糖是人類生命活動及日常生活中重要物質，也是當今工業生物制造的關鍵原材料。迄今為止，人類對糖的獲取主要依賴于植物類生物質資源。然而，這種傳統的“二氧化碳-生物質資源-糖”的加工過程，受到植物光合作用能量......
可樂，只喝無糖的；奶茶，要來三分甜；面包，最好是無糖全麥的……在某搜索引擎搜索“糖的危害”，竟有千萬條相關結果。我們的生活離不開糖，卻又總談糖色變，“糖”這個可愛又迷人的“反派”角色到底是什么？如何科......
可樂，只喝無糖的；奶茶，要來三分甜；面包，最好是無糖全麥的……在某搜索引擎搜索“糖的危害”，竟有千萬條相關結果。我們的生活離不開糖，卻又總談糖色變，“糖”這個可愛又迷人的“反派”角色到底是什么？如何科......
幾十年來，糖作為人類飲食的重要組成部分，已被證明與各種危險因素有害相關，主要包括肥胖、糖尿病、心血管疾病、高尿酸血癥、痛風、異位脂肪堆積、齲齒和一些癌癥。2023年4月5日，四川大學柳良仁團隊在Bri......
英國科學家研究顯示，游離糖攝入越多，心血管疾病的風險可能越高。這些發現為全球飲食指南中將游離糖攝入降到每日攝入能量5%以下的建議加強了證據力度。相關研究近日發表于《BMC醫學》。牛津大學的Rebecc......