食品添加劑的檢測——氣相色譜法

　如果流動相為氣相呈現模式時，一般選擇采用氣相色譜法，以此檢驗食品中所含添加劑情況。但是也要注意，應用氣相色譜法要受到一些客觀條件的限制，如要求食品添加劑中分子量在1000以內，化合物的沸點在350℃之內，否則超出條件則無法進行檢測。在利用氣相色譜法檢測食品中化學添加劑時，在氣相條件下將待檢測樣品分離，這種方法的分離效率大于液相色譜法。近年來，食品檢測需求越來越多，各種化學添加劑檢測技術層出不窮，高敏檢測器也加入到食品檢測中，配合氣相色譜檢測技術，更適用微量樣品或沸點低的化學添加劑，如檢測酯型防腐劑、酸性防腐劑等。