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  • 發布時間:2021-03-23 22:39 原文鏈接: 食品吸濕等溫線

       儀器介紹:

       AquaSorp 吸濕等溫線自動測繪儀采用了與AquaLab系列儀器相同的鏡面冷凝露點測量傳感器。動力學露點等溫線(DDI)技術能夠在1天——而不是1周內,得到超過100點的吸濕(解吸)曲線。便捷的人機工程技術大大簡化操作步驟,使包括BET和GAB等的檢測數據,更易收集和分析。Decagon公司的動力學露點等溫線(DDI)方法:快速、精確、徹底完成1天內吸濕曲線和解吸曲線的制作。

       當你向產品中加水或者產品干燥時,水活度也隨之而變——這個過程很難被精確測定。因為每一種成份的含水量與水活度之間的關系都不一樣,它們都隨著水含量的變化而變化。只有通過圖表才可以直觀的展示它們之間的這種變化關系,我們稱之為——吸濕(解吸)曲線。

       吸濕(解吸)曲線表示的是隨著含水量變化時水活度的響應值。例如,當我們向樣品中添加大量水時,水活度的變化量并不大,這就表明樣品對高的環境濕度并不敏感。

       手工測繪吸濕(解吸)曲線的過程相當繁瑣。根據樣品不同,我們可能在1-5周的時間內只能得到幾個數據。而目前的測繪儀器價格昂貴、速度緩慢,而且得到的數據非常有限。

       AquaSorp可以直接測量水活度,可以在24小時內得到100點的吸濕(解吸)曲線。

       測量對象:

       1.測定單分子層含水量。

       2.確定水活度與含水量對樣品脆性、硬度及流動性等物性的影響。

       3.配方調整過程中,確定水活度安全限制條件下,樣品的最大含水量。

       4.確定干燥過程中,水活度安全限制條件下,樣品的最大含水量,防止過度干燥。

       5.確定產品的儲存期及貨架期。

       6.基于產品吸濕性,確定產品包裝。

       7.測定2種干性物料混合過程中,水活度的平衡過程。

       8.測定物料的結晶度。

       9.確定產品中非結晶物質的含量。

       10.測定相變過程中的水活度

       11.確定水活度與玻璃化溫度之間的關系。

       12.確定水活度與產品結晶溫度之間的關系。

       13.確定產品的滯后水平。

       14.確定產品對濕度的敏感程度。

       15. 確定已知水活度條件下,含水量的平衡過程。

       主要特點:

       優勢:

       1.快速測定吸濕(解吸)曲線。

       2.采用與AquaLab相同的樣品杯,保持大的加樣量

       3.簡單的操作界面

       4.樣品置入——開始——讀數

       5.上百次精確讀數,確保精度與重復性

       6.便捷的人機工程技術,收集和分析包括BET、GAB和Decagon’s Double Log Polynomial(DLP)等的檢測數據

       7.直接輸出數據,圖表和吸濕(解吸)曲線系數

       技術參數:

       1.水活度測定范圍

       0.10-0.95 aw *(10-95%的相對濕度)

       2.精度

       ±0.005 aw

       3.重復性±0.003 aw

       4.溫控范圍

       15-40℃

       5.工作環境濕度范圍10-90%,非冷凝

       6.電源110-220V AC,50/60Hz

       7.外形尺寸16.6(長)×13(寬)×11.5(高)英寸

       8.重量42磅


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