頂空毛細管氣相色譜法測定茶多酚中有機溶劑的殘留量

茶多酚是茶葉中的主要活性成分，它是一種以兒茶素類為主的多酚類化合物，具有抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、抗齲護齒、抗菌抗炎、抗過敏、增強免疫力和抗紫外照射等多種保健和藥理作用。提取茶多酚的方法有溶劑萃取法、離子沉淀法、柱層分析法、低溫純化酶提取法、鹽析法和超臨界萃取法等。現在常見的就是有機溶劑萃取法，該法是先用水將茶葉中的茶多酚提取出來，再用正己烷脫色，然后用氯fan萃取除去咖啡jian，后用乙酸乙酯作主提取劑，丙酮作助提取劑純化茶多酚。此種方法中應用了正己烷、氯fan、yi酸乙酯和丙酮4種有機溶劑，因此這4種溶劑的殘留量就成為評價茶多酚質量的的重要指標之一。

    但是目前尚未見同時測定茶多酚中四種有機溶劑的有關文獻報道，本文是利用頂空氣相色譜法同時測定茶多酚中的4種有機溶劑的殘留量，準確度高，檢測靈敏，重現性好。