陜西省食藥監管局舉辦食品安全辟謠研討會

　　一場形式自由活潑的“借你一雙慧眼——科學辨別食品安全謠言”研討會7月11日在陜西食藥局會議室舉行。來自食品檢驗檢測機構專家、高校專家學者、中省媒體記者和省局監管人員20余人，圍繞“如何有效的科學辨別食品安全謠言、如何引導公眾理性地認識食品安全謠言”，大家暢所欲言、積極探討交流。

　　活動開始，陜西省食藥監管局辦公室主任蔡玉龍介紹了近年來陜西省食品安全謠言的治理情況和所作出的努力。“我們對局官網進行升級改版，增加重點信息展示強度，強化信息查詢服務功能，增設‘食品藥品科普專欄’，使之成為公眾、媒體、科研人員獲取食品藥品安全監管信息的‘第一平臺’”，蔡玉龍在沙龍上介紹說，“2017年上半年，我們發布了300余條食品藥品監管信息和科普知識以及辟謠信息”。

　　“建立一支穩定的、相對專業的食品安全謠言的應急對接小組非常有必要，這樣有利于對謠言的及時回應，盡快破除謠言”，食品安全專家唐欣表示，“但謠言的破除需要權威發聲，而權威發聲往往需要檢驗檢測部門作為支撐，那么建立有效快捷的檢驗檢測路徑就非常有必要而且非常迫切”。

　　談及食品安全謠言的對工作帶來的困擾，作為監管人員，省食藥局肉制品及工業加工食品監管處副處長張鈺有著切身體會。“各類食品安全謠言，不僅給相關行業造成經濟損失，同時給我們監管部門帶了困難。”就治理食品安全謠言，她也提出了自己的建議：企業首先要落實主體責任，嚴格依法依規生產，只有對自身產品有信心有底氣，遇到謠言時才能敢于第一時間發聲，敢于運用法律武器捍衛自身權益；其次監管部門要依法嚴格監管，把“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”的監管措施，落實到監管工作的全過程, 用權威信息鏟除食品安全謠言滋生的土壤；專家和媒體也要積極發聲，引導公眾理性認識、科學辨別。

　　“在食品安全問題上，不少人將食品添加劑和非法添加混為一談，并且喜歡用一些‘毒XX’、‘致癌’等抓眼球的詞語來定性。這也需要我們借助更好的平臺加強科普宣傳，利用媒體的傳播力和影響力引導社會公眾，科學、理性的辨別食品安全謠言”，同樣來自省局添加劑處的監管人員汪晶也表達了自己的看法。

　　為了增強大家的感性認識，省食品藥品監督檢驗研究院食品一室主任、省食品安全評估技術委員會專家朱小紅和她的同事，現場為大家做了合格粉條燃燒等小實驗，實驗簡單明了，有力地回擊了網上流傳的“粉條能燃燒有毒”和“能燃燒的塑料粉條”的謠言，讓大家對食品安全也有一個更為直觀的認識。

　　“媒體應該被區別對待，但這種區別不是歧視，是為了信息處理的更精準”，來自《陜西日報》記者郭曉斌從媒體人的角度談出了自己的看法，“更多的辟謠工作還更需要官方的權威的聲音，并且把傳統媒體和新媒體兩股力量都用好，更好地讓媒體服務科普知識宣傳和破謠辟謠”。

　　一旦發生食品安全謠言，企業首當其沖受害者。“面對謠言，首先我們要做到自身質量過硬”，御品軒公司質量品控部經理姚開濤說，“我們是謠言最直接的受害者，比如這次的棉花肉松事件，我們也是多方積極應對，再加上政府及時發聲辟謠，才避免了更大的影響”。

　　在活動的最后，與會人員共同在“借你一雙慧眼——科學辨別食品安全謠言”的宣傳墻上簽名留念。