賴氨酸的化學性質

　　賴氨酸相關修飾：其ε-氨基的甲基化是一種通常的翻譯后修飾，形成一甲基，二甲基和三甲基賴氨酸。三甲基賴氨酸會發生在鈣調蛋白中。另外，賴氨酸殘基還能進行乙酰化和泛素化等修飾。膠原蛋白中含有的羥基賴氨酸是由賴氨酸經賴氨酸羥化酶羥基化而來。內質網或高爾基體中，羥基賴氨酸殘基的O-糖基化可用來標記特定蛋白從細胞中的分泌。

　　賴氨酸，也稱為L -賴氨酸鹽酸鹽，是一種必需氨基酸。它是人體所必需的營養物質，但是身體不能自己產生它。它必須通過日常飲食和營養補品獲得。作為一種氨基酸，它是蛋白質必不可少的組成部分。這種營養對于身體適當的成長和發展起到了重要作用。它是肉堿生產的一個重要組成部分。肉堿負責將一些不飽和脂肪酸轉化為能量，還有助于降低膽固醇水平。

　　在身體中賴氨酸還有其他功效。它和其他營養一起形成膠原蛋白。膠原蛋白在結締組織，骨骼，肌肉，肌腱和關節軟骨中扮演了重要角色。此外，賴氨酸也有助于身體吸收鈣。

　　飲食中缺乏賴氨酸的情況是比較常見的。通常情況下吃素的人發生率較高，一些運動員如果沒有采取適當的飲食也會出現賴氨酸缺乏的問題。蛋白質攝入量低（如豆類植物，豌豆，小扁豆等）也可能導致賴氨酸攝入量低。