豆甾醇是一種有機化合物，分子式為C29H48O。屬于植物甾醇。純品為無色晶體。[α]D20-51°（氯仿）。溶于一般有機溶劑，難溶于水。由黃豆及毒扁豆中分離而得。用于生化研究，也是醫藥上制造孕酮的原料。
中文名
豆甾醇
外文名
Stigmasterol
別 名
豆固醇
化學式
C29H48O
分子量
412.69
CAS登錄號
68555-08-8
EINECS登錄號
201-482-7
熔 點
170 ℃ [1]
沸 點
490.4 ℃(760 mmHg)
水溶性
難溶
密 度
0.953 g/cm3
外 觀
無色晶體
閃 點
204.1 ℃
應 用
用于生化研究，也是醫藥上制造孕酮的原料
安全性描述
S22、S24/25
危險性符號
Xn：Harmful
危險性描述
R22、R38、R40、R48/20/22、R36/37/38
UN危險貨物編號
1888