來自愛爾蘭科學基金會微生物組研究中心（APC）和科克大學等機構的科學家，對世界各地6種流行的飲食方式開展了一項回顧分析。結果顯示，西式飲食會增加人們罹患炎癥性腸病（IBD）和癌癥的風險。相關論文發表于最新一期《自然·評論微生物學》雜志。
各種飲食方式全日常量營養素組成及其對腸道微生物組的影響。圖片來源：《自然·評論微生物學》雜志
此次團隊研究了地中海、高纖維、植物性、高蛋白、生酮和西式飲食。這項研究考察了人們攝入的食物如何影響腸道微生物群落的組成和功能，以及這些腸道微生物群落的變化如何影響人們的整體健康。
研究結果顯示，與富含植物的飲食和高纖維飲食相比，以高脂肪、高糖攝入為特征的西方飲食會對人類健康產生不利影響。研究也發現，富含水果、蔬菜的地中海飲食能有效降低心血管疾病、IBD和2型糖尿病等疾病的發作風險。
這項研究凸顯了不同飲食方式對腸道微生物組的顯著影響。研究結論對于制定促進健康并預防疾病的飲食建議至關重要。不過，該研究強調，還需要開展詳盡分析，以更好地了解個人因素、飲食和微生物之間的因果關系。
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