自來水蒸饅頭致癌？瞎扯

　　直接用自來水蒸饅頭會致癌？近日，這則號稱由專家披露的“權威科普”帖子開始在微信朋友圈里被瘋狂轉載。經過記者核實，帖中所稱的專家并不存在，而同濟大學水工藝研究所專家也對帖子的錯誤言論進行批駁，稱帖子所述內容并不靠譜。

　　朋友圈瘋傳自來水有氯致癌

　　“北京宣武醫院齊教授的文章……難怪患癌癥的人愈來愈多。用鍋蒸煮東西時，一定要用開水，或是過濾過的水。因為如果直接用自來水，自來水有氯，再經過加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險……”

　　近日，這樣一則帖子在微信朋友圈里多次流傳，被不少網友轉發評論。不少網友對帖子所述內容表示震驚。“自來水致癌可是第一次聽說，以后蒸煮東西可得留神了！”有網友在評論中說道。

　　網述所稱齊教授院方宣布查無此人

　　在網帖中，開頭便稱“宣武醫院齊教授”發表的上述言論，可網友并未指出這個“齊教授”究竟是何人。

　　其實，這則帖子在微信中傳播已有一年多的時間。就在此事被網友熱炒時，首都醫科大學附屬宣武醫院的工作人員就曾表示，醫院姓齊的專家有兩位，一位在血管外科，一位在內分泌科，兩位醫生都是副主任醫師。醫院經過調查，這兩位齊醫生和微信上的“齊教授”都無關系。

　　在2013年7月31日，宣武醫院的官方微博發表聲明稱：網絡熱傳“宣武醫院齊教授關于蒸煮食物，要先燒開水”的帖子引起社會關注，經查證，宣武醫院無此“齊教授”。宣武醫院特此聲明，任何非宣武醫院官方微博發布的信息均不代表宣武醫院觀點。

　　專家：自來水蒸饅頭對人體無害

　　同濟大學環境科學與工程學院水工藝研究所高乃云教授告訴記者，自來水在輸送時管網里會有一些微生物，加氯殺菌是世界各國基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸，可以把水中的有機物變成無害的副產物。

　　“按北京市的標準，自來水中的余氯含量在0.8毫克每升以下，比上海的1.0毫克的標準還要低。”高教授說，北京的自來水在進入管網末梢時要求氯含量要低于0.5毫克每升，“0.5毫克這個程度有多低呢？其實如果自來水中含有的氯超過0.8毫克每升，一般人用鼻子就能聞到很重的氯味了。更別說0.5毫克每升了。”

　　“氯元素確實會致癌，但自來水在加熱時已經揮發，而且含量非常低，對人體無害。真要想把食物上都包裹上揮發的氯氣，那需要多少氯才行啊？”高教授說，2012年7月1日，我國開始執行國家出臺的新版生活飲用水衛生標準，檢測指標從原來的35項增加到了106項。這也保證了自來水的飲用安全。就算是蒸煮食物的鍋是密封的，只要水質合格就不會對人體形成危害。