在各種飲食中，泛酸又稱維生素B5是一種必須的維生素的輔酶A（CoA）的前體，長期以來一直被認為是各種有機體生化反應的基本輔助因子參與許多中間代謝反應，在葡萄糖、脂肪酸和氨基酸進入產能的三羧酸循環、膽堿乙酰化從神經遞質乙酰膽堿和脂肪酸生物合成中起著關鍵作用。維生素B5在動脈粥樣硬化病學中的直接作用尚未闡明，但維生素B5可能通過增加輔酶A水平和促進谷胱甘肽（GSH）合成，從而減少氧化應激來參與炎癥過程的發生。
