真空干燥器，是指空狀態下物料溶劑的沸點降低，所以適用于干燥不穩定或熱敏性物料；真空干燥機有良好的密封性，所以又適用于干燥需回收溶劑和含強烈刺激，有毒氣體的物料。
在負壓下進行干燥的設備，由帶有蒸氣夾套的殼體和在殼體內轉動的耙齒組成。耙齒可以正反轉，大約每10～15min換向一次，使物料受到均勻攪拌，表面不斷更新，氣化水(或溶劑)由真空泵抽出。應用真空干燥器可以降低干燥溫度，防止物料分解。目前廣泛應用于化學工業 藥品生產中。
真空干燥是將被干燥物料置于真空條件下進行加熱干燥。它利用真空泵進行抽氣抽濕，使工作室處于真空狀態，物料的干燥速率大大加快，同時也節省了能源。真空干燥設備分為靜態干燥器和動態干燥機。YZG圓筒形、FZG方形真空干燥機屬于靜態式真空干燥器，SZG雙錐回轉真空干燥機屬于動態干燥機。物料在靜態干燥器內干燥時，物料處于靜止狀態，形體不會損壞，干燥前還可以進行消毒處理；物料在動態干燥機內干燥時不停地翻動，干燥更均勻、充分。 真空狀態下物料溶劑的沸點降低，所以適用于干燥不穩定或熱敏性物料；真空干燥機有良好的密封性，所以又適用于干燥需回收溶劑和含強烈刺激，有毒氣體的物料。真空干燥設備己廣泛應用于制藥、化工食品、染料等行業，空氣符合藥品管理規范“GMP”要求。