番茄（拉丁學名：Lycopersicon esculentumMill.），早期稱做狼桃，別稱為番柿、西紅柿，是茄科茄屬植物。[1]
番茄體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。原產南美洲，[1]全世界廣泛栽培。番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，營養價值高；具有很強的抗氧化能力，能降低血壓、清熱解毒之效。
番茄既可作為蔬菜也可作為水果。番茄炒蛋準備番茄2個，雞蛋3個，蔥一根，白糖3小勺，鹽和清水適量。
近日，中國農業科學院蔬菜花卉研究所品質分子改良課題組克隆了番茄高溫單性結實調控基因TSP4a和TSP4b，解析了生長素信號介導的番茄高溫單性結實的調控機制，為培育高產穩產番茄品種提供了新的基因資源和策......
以色列耶路撒冷希伯來大學近日發布公報說，該校研究團隊開發出一種新方法，能夠通過監測植物的蒸騰速率等微妙變化，提前識別番茄枯萎病。這一方法為作物病害早期監測提供了更為靈敏和量化的手段，有望助力減少農業損......
在全球人口持續增長的大背景下，農業生產面臨著巨大的挑戰。據預測，2022年世界人口已達80億，到2050年預計將增長至90-100億。這使得農業生產壓力劇增，未來30年內需要增產50%才能滿足需求。然......
近日，中國農業大學園藝學院郭仰東/張娜課題組在《美國科學院院刊》（PNAS）在線發表研究論文“Lightsignalregulatesendoreduplicationandtomatofruitex......
番茄黃化曲葉病是制約番茄產業發展的重要病害之一，但其致病機制不明確。近日，廣東省農業科學院植物保護研究所蔬菜病害防控研究團隊研究揭示了廣東番茄黃化曲葉病毒編碼的C4蛋白調控病毒侵染的新機制。相關成果發......
番茄是世界上產值最高的蔬菜作物，因風味獨特深受喜愛。然而今天的消費者常常抱怨“番茄越來越沒有番茄味了”。“糖含量是風味的首要因素，但是糖含量與果實大小負相關，產量和品質是一對矛盾，現有番茄商業品種，尤......
番茄是世界上產值最高的蔬菜作物，因風味獨特深受喜愛。然而今天的消費者常常抱怨“番茄越來越沒有番茄味了”。“糖含量是風味的首要因素，但是糖含量與果實大小負相關，產量和品質是一對矛盾，現有番茄商業品種，尤......
福建農林大學教授吳雙團隊首次解析了番茄通過形成特殊表皮毛，改變花的結構，進而改變授粉方式的分子機制。該研究為未來改造植物授粉方式，增加結實率和提高植物的逆境適應力，以及未來轉基因作物的安全控制提供了重......
14日，記者從華中農業大學獲悉，該校園藝林學學院、果蔬園藝作物種質創新與利用全國重點實驗室、湖北洪山實驗室王鵬蔚團隊，研究發現SlMAP70-SlIQD21a/SUN10模塊協同作用通過影響微管骨架動......
14日，記者從華中農業大學獲悉，該校園藝林學學院、果蔬園藝作物種質創新與利用全國重點實驗室、湖北洪山實驗室王鵬蔚團隊，研究發現SlMAP70-SlIQD21a/SUN10模塊協同作用通過影響微管骨架動......