電子粉質儀的特點應用分析

    電子粉質儀作為小麥粉品質檢測的專用儀器。主要的目的是主要測量面粉的吸水率、行程時間、穩定時間及弱化度等指標，然后通過測量的以上指標來綜合評價小麥的物理特性。 目前粉質儀的 應用領域非常廣泛，主要是用于小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中檢測控制小麥和小麥粉的品質質量。借助電子粉質儀，可以判定高筋面 粉、中筋面粉或者是低筋面粉的筋力強度，從而確定面粉應用在哪些領域，比如是用于制作面包、面條、饅頭還是蛋糕、糕點等。

　　電子粉質儀作為一種測定面粉筋力強度的先進的檢測儀器，其產品特點由以下三點：

　　1） 測試數據準確、快捷：通過電子檢測技術，代替了機械式測力系統,測試得出的數據結果準確、快捷。

　　2） 可靠穩定性強：測試結果具有很好的重復性和再現性。

　　3） 自動化程度高:由計算機對所采集到的數據進行自動繪圖、分析，并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩定時間以及衰減度等指標，從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。計算機數據處理，面筋指數測定儀自動評價結果，可根據國家標準和國際標準重復評價測試結果。