新鮮瑪卡含水分 10.4%蛋白質 10.2%
脂肪 2.2%
碳水化合物 59%
纖維8.5%
灰分 4.9%
其蛋白質含有豐富的人體必須的氨基酸
瑪卡富含55種活力營養素，獨有的瑪卡烯、瑪卡酰胺，它們是瑪卡提取物中具有促進性功能勃起和提高精子數量和活力的有效物質之一。此外還有蛋白質、糖類、脂肪酸（含較多α-亞麻酸、亞油酸）、膳食纖維，20種氨基酸（天冬氨酸、精氨酸等）、多種種礦物質（鐵、錳、銅、鋅、鈉、鉀、鈣、磷、硫、鎂等）、8種維生素（VB1、VB2、VB5、VB6、VB12、VC、VA、VE），多種生物堿以及芥子油苷、牛磺酸、植物多酚、皂角苷等生物活性成分。