煙點測定儀VS目視測定法

      食用油是我們日常生活中所離不開的食品加工輔料，不同的油脂產品各有不同的好處。而且隨著人們生活水平的提高，對各類油脂產品的需求量也在增加，無論是花生油、大豆油、還是橄欖油市場需求量極大。但是，我們也不能單單尋求其營養而忽略了油脂對人體的危害一面。正如油脂的煙點，其就是容易使人致癌的因素之一，油脂產品的品質優劣很大一部分由該項參數決定。因此，為了能夠測定油脂煙點，也產生了許多測定方法，目視測定法便是其中之一。不過，隨著現代檢測科技的發展，已經被煙點測定儀逐漸取代了。

      那么煙點測定儀與目視測定法相比有哪些較為突出的優勢呢？ 下面我們就來具體分析下：
      1、采用煙點測定儀測定煙點指標所用時間遠遠小于目視。在操作過程中,采用目視法測定所需要的實際時間小于40min,但操作人員為保證數據結果的真實可靠，在測試每個樣品的間隙，都讓眼睛休息一段時間，同樣測試5次樣品，利用煙點測定儀測定時間則較短，而目視法則需要將近4h才能完成。而且，煙點測定儀不受操作人員認為因素的干擾，可連續測試多個樣品。
      2、雖然采用不同的檢測方法所得到的煙點結果基本一致，二者之間的數據只相差0.1℃。通過進一步分析可以看出，采用煙點測定儀測定的煙點結果其標準偏差及相對標準偏差的分析結果均小于目視法，這說明采用煙點測定儀測定的煙點結果誤差更小，準確度更高。
      3、煙點測定儀重現性好、自動化程度高、操作時間少，可連續多次進行測定，徹底克服了人工觀察煙點的測定誤差，保證了測試數據的準確可靠，極大地滿足了各企業和相關機構的需要。
      綜上，煙點測定儀與目視測定法相比，我們可以很直觀地了解到，儀器的測定不僅比人工測定要效率高，誤差更小。因此，想要實現高效率、高精度的人工測定，我們就應該選擇自動化程度更高的儀器法測定，規避誤差與低效，嚴謹地測定油脂產品煙點，為消費者身體健康提供保障。