扦樣又可以叫做抽樣或取樣，它是從大量的種子中，隨機取得一定數量適合且有代表性的送檢樣品。一般情況下，我們要在種子經過最后一次處理后，從種子批的不同部位隨機扦取。如果對于數量較小的檢測，我們利用手工扦樣就可以了，但是目前各個檢測環節所需樣品量都比較大，因此，扦樣器就成了工作人員的最佳選擇。為了加強儲備糧管理和糧油質量檢查扦樣工作的規范化與制度化，對于散裝糧食扦樣規定如下：
大型糧倉和圓倉都要以不大于兩千噸為一個檢驗單位，利用扦樣器分區扦樣，每增加兩千噸應增加一個檢驗單位。對于扦樣點的布置，應以扦取的樣品能夠反映被扦區域糧食質量的整體狀況為標準。工作人員可以根據實際情況對扦樣點位置進行適當調整。同一檢驗單位的各扦樣點要扦取等量的樣品并合并，充分混勻后分樣，形成送檢樣品。小型糧倉可在同品種、同批次、同等級、同儲存條件下、同生產年份，以代表數量不超過兩千噸為標準，按權重比例從各倉房扦取適量樣品合并，充分混合均勻后分樣，形成檢驗樣品。
隨著糧食倉儲技術的不斷進步，倉房的儲糧噸數和高度變得越來越大，人們在散裝糧食樣品扦樣上使用的單管扦樣器也逐漸被電動吸式扦樣器所取代，但不能否認的是，老式倉房還存在一定范圍，所以工作人員在開展扦樣檢驗過程中，應根據自己的實際所需選擇最合適的扦樣器，以提前散裝糧食扦樣的工作效率。