江桂斌：4類環境污染帶來食品安全問題

　　4月17-18日，2014年國際食品安全大會在京舉行。出席會議的中國科學院院士、中國科學院生態環境研究中心主任、研究員江桂斌在發言時指出，由環境污染帶來的食品安全問題，已經引發了全社會的關注。為此，他從分子毒理學的角度對目前存在的污染物情況進行了分析說明。

　　江桂斌表示，按照揮發度情況來看，污染物可分為四大類：

　　第一類是常規污染物，在日常生活當中較為常見。他強調，最近幾年影響比較大的像蘇丹紅、塑化劑、孔雀石綠，都是常規污染物。

　　第二類是重金屬污染物，中國是全世界汞排放最大的國家，占到全球排放量的一半左右。還有因為地下水當中砷污染而導致的“黑手病”、“黑腳病”.

　　第三類是化合物污染物，其中就有大家特別關注的霧霾污染。還有就是室內甲醛和苯烯物的污染，對未成年人造成了更大傷害。

　　第四類就是聚合性污染物，此類污染物具有難降解、全球傳播、生物體積放大、基因易突變的特點。

　　最后，江桂斌還談到了時下流行的“PM2.5”.他表示，PM2.5是排放到大氣當中的淡氧化合物、硫化物，在水和光的作用下生成的。他坦言，PM2.5生成機理非常復雜，較難控制。