水解酶的概念

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發布時間：2022-03-23 13:52 原文鏈接：水解酶的概念

水解酶是催化水解反應的一類酶的總稱（如胰蛋白酶就是水解多肽鏈的一種水解酶），也可以說它們是一類特殊的轉移酶，用水作為被轉移基團的受體。

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