單片機水溫控制系統，是用來控制電爐溫度，讓它的溫度始終保持在某一個范圍內的恒溫值，為此對溫度的控制我們可采用很多種方法，以往的水溫控制系統都采用開關式控制方式，使用的是模擬式調節儀表，我們可通過一位式模擬控制方案，用電位器設定給定值，反饋的溫度值和設定值比較后，決定加熱或不加熱。其特點是電路簡單，易于實現。
但是存在著不足之處：系統所得結果的精度不高而且調節動作頻率、系統靜差大，不穩定。系統受環境影響大，不能實現復雜的控制算法，不能用液晶顯示，不能用鍵盤設定。單片機溫控系統多種多樣，針對不同的被控對象可以設計出不同的硬件電路。