新飲水時代：瓶裝水標準繁多水源地成選水關

　　在過去的半年內，中國飲用水市場經歷了一場顛覆性的浩劫，從最初的地下水排污事件，到陸續曝光的地表水污染嚴重，再到近期的標準之爭，消費者的神經也隨之大起大落。

　　相比公眾的焦慮，有著“最懂喝水夫婦”之稱的北京公眾健康飲用水研究所所長李復興教授及北京保護健康協會健康飲用水專業委員會會長趙飛虹女士似乎很淡定，在他們看來，“評價好水的原則不是標準的高與低，而是水源地的好與壞，如果水源地已經受到污染，再高的標準也沒有意義。”

　　好水不看標準，只看水源地

　　當談到如何選擇好水時，趙飛虹女士明確表示：“我們所能夠飲用的水，關鍵是水源地。水源越好，處理的工藝越簡單，使用的消毒劑以及其他東西就越少，所以消費者在選擇水的時候首先要先看它的水源地在哪里，因為它直接影響水質情況。”

　　李復興教授則認為，好的水源從統計來看大部分處于黃金水源帶上，分布在北緯36度到46度之間。水源可以分成幾級，最好的一級就是冰川雪山融水，這部分水沉積到地下，然后在某一個地方自然涌出，稱為冰川雪山礦泉水，品質是所有瓶裝水中最高的。比如青藏高原、昆侖山上的雪山水和冰川水。因為海拔高，人煙稀少，遠離工農業，因此也就沒有任何污染物，這樣地方的水就能很好地保留它的原生態，干凈的程度也會非常高。

　　所以消費者在購買瓶裝水的時候要看水源地。其實國外的瓶裝水，對水源的來源都標得非常清楚，甚至要詳細到水是取自于哪個地層。

　　健康飲水首選雪山水源地礦泉水

　　如果說水源地是判斷水質的第一指標，哪些水源地是值得我們去選擇的?趙飛虹女士提示，在礦泉水、純凈水和礦物質水中首選天然礦泉水。現在所有的標準中天然礦泉水的標準最嚴格。礦泉水基本都是地下水，地下水的補水來源又分兩種。一種是降雨，大多數的天然礦泉水都是降雨直接滲透下去的。另外一種是雪山冰川融水，由于冰川和雪山融水極易與地下水融合形成深循環，并產生礦化，所以礦泉水最好的補水來源就是冰川雪山融水，這就造成了礦泉水的水質因為地下水的補水來源不同，水質也不一樣。

　　純凈水對水源地沒有要求。哪怕是污水處理廠出來的水經過膜處理以后也一樣能喝。礦物質水是市場中銷售的人工添加礦物質的瓶裝水。人工的東西永遠達不到天然的水平。天然礦泉水中的礦物質，是經過幾千年的時間，在地層慢慢融到水里去的。

　　值得注意的是，目前市場中還有一種瓶裝山泉水，它在瓶裝水中是最難生產的，如果山泉水已經有污染，既要把污染物去掉，又要把礦物質保留幾乎是不可能的。比如說有些地區的湖水或者是河水都已經污染了，再要做成山泉水品質就很難保證。

　　瓶裝水整體環境安全，但消費者仍需警惕

　　對于部分消費者質疑瓶裝水的安全性，以及坊間流傳的瓶裝水不如自來水的觀點，趙飛虹女士也給出了自己的意見：“從大的環境來說，我們瓶裝飲用水還是安全的。”瓶裝水的標準是以生活飲用水(即俗稱的自來水)為基礎線，所以不需要設定很多的指標。

　　趙飛虹女士同時解釋道，我們國家瓶裝水的標準主要有四個，其中有兩個屬于衛生標準，另外兩個屬于產品質量標準。在產品質量標準里，一個是飲用天然礦泉水，一個是飲用純凈水，按照這兩個標準生產出來的水是沒有什么爭議的。

　　然而那些既不是純凈水，又不是礦泉水的相關品類的標準就非常亂。消費者飲用時要多加關注。趙飛虹女士根據她20年的健康飲水研究經驗，向消費者建議的飲水排序是，“首選天然礦泉水，尤其是來自高海拔的天然雪山礦泉水，性價比比較高，其次是純凈水，再到礦物質水，天然礦泉水主要看水源地。”

　　有著“健康水之父”稱號的李復興教授最后強調：“水源地決定水質，水質決定人體健康。所以，為了自己和家人的健康，在經濟條件允許的前提下，消費者還是應當盡量選擇一些優質的天然礦泉水作為飲用水。我們夫婦平常喝水就會選擇一些來自雪山地區的天然礦泉水，比如昆侖山。”