苔黑酚法
五碳糖，如木糖（植物纖維原料半纖維素戊糖的主要成分 ）、核糖，與濃鹽酸共熱時形成糠醛，在三氯化鐵存在的條件下與苔黑酚煮沸時呈藍綠色，在670nm測定吸光值，在一定的范圍內顯色程度與糖濃度成正比，以標準曲線法定量。
二、試劑
（1）1g/L三氯化鐵鹽酸溶液稱取0.1g三氯化鐵，加入到100mL濃鹽酸中。
（2）苔黑酚乙醇溶液1g苔黑酚（3，5-二硝基甲苯）溶于100mL95%乙醇溶液中。
（3）木糖標準溶液（100μg/mL）準確稱取0.1g（精確至0.0001g）木糖溶于少量水中并定容至100mL。準確吸取上述溶液1mL稀釋至10mL，此溶液每mL含100μg木糖。
三、操作步驟
標準曲線的制作
吸取100μg/mL木糖標準溶液0、0.1.0.2、0.3、0.4、0.6、0.8、1.0mL，分別置于10mL比色管中，用水補足到每管3mL，各管的木糖含量分別為0、10、20、30、40、60、80、100μg。各管分別加入1g/L三氯化鐵鹽酸溶液3mL，再加入苔黑酚乙醇溶液0.3mL，混合后放入沸水浴加熱20min，立即放入流水中冷卻，用水稀釋定容至10mL。在670nm波長處測定吸光值。以木糖含量為橫坐標，吸光值為縱坐標，繪制標準曲線或求得回歸方程。
2.樣品測定
取3mL待測樣品（糖含量控制在10~100μg，其余操作與標準曲線相同，根據測定的吸光值查標準曲線或從回歸方程中計算出含糖量。
四、計算
式中 ：
C—從標準曲線中求得試樣糖量，μg
3—吸取試樣體積，mL
1000—μg換算成mg
本法對木糖的測定范圍在10~100μg。測定時要嚴格控制反應條件，特別是反應時間，才能取得比較滿意的效果。