本法采用酸堿度滴定法。取試樣10mL，用0.1mol/L鹽酸標準溶液或0.05mol/L硫酸標準溶液滴定，所消耗的毫升數用點表示。
1試劑
鹽酸：0.1mol/L標準溶液（按GB/T601配制和標定）；
溴酚蘭指示劑：1g溶于1000mL的20%乙醇中；
酚酞指示劑：1%乙醇溶液。
2試驗方法
2.1總堿度的測定
用移液管吸取10mL試液于250mL錐形瓶中，加3-4滴溴酚蘭指示劑，用鹽酸標準溶液滴定由蘭紫色變為黃色即為終點，記下消耗鹽酸標準溶液毫升數既為總堿度點數。
2.2游離堿度的測定
用移液管吸取10mL試液于250mL錐形瓶中，加3-4滴酚酞指示劑。用鹽酸標準溶液滴定由粉紅色變為無色即為終點，記下消耗鹽酸標準溶液毫升數既為游離堿度點數。