哈佛大學對12萬人追蹤25年發現低脂奶增加帕金森病風險

　　 低脂奶所含的脂肪約是正常奶的一半。很多人，尤其是女性，為了減肥會選擇飲用低脂奶，認為它是全脂奶的健康替代食品。美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院最新發表在《神經病學》雜志上的研究表明，牛奶喝得多，患帕金森病風險高；喝低脂奶比正常牛奶更易患帕金森病。

　　 研究招募了12萬名參與者，他們每兩年需要完成一份健康問卷，每4年完成一份膳食問卷。在長達25年的研究中，共有1036名參與者患上帕金森病。

　　 結果發現，患帕金森病風險可能與牛奶攝入量有關，每天攝入3份（每份200毫升左右）以上牛奶的人患帕金森病的風險，比每天攝入少于1份奶制品的人高34%；每天飲用1份脫脂奶或低脂牛奶的人，與每周喝不到1杯的人相比，患帕金森病的風險增加39%。該研究還發現，冷凍酸奶也會增加患帕金森病風險，未發現喝全脂奶與帕金森之間存在關聯。

　　 研究稱，一方面，牛奶促進尿酸通過腎臟排泄，可降低血尿酸水平。而很多研究證實，低尿酸水平與帕金森病的發病存在明確的相關性。另一方面，牛奶中含有的農藥成分或神經損傷毒素等物質長期堆積在體內也會增加帕金森病風險。

　　 研究人員建議，喝牛奶不要過量，應盡量選擇全脂奶。《中國居民膳食指南（2016）》建議，每天攝入液體奶300毫升即可。