凱氏定氮儀中的老式定氮蒸餾器的改進方法

對于經常使用儀器的科研工作者，有時候會遇到買到的儀器用起來不舒服，或者是隨著研究的進展不滿足研究的需要，有時候資金不允許我們去采購更先進的儀器，這就需要我們自行去改裝原有的儀器，滿足更多研究的需要，本文介紹凱氏定氮儀中的老式的微量定氮儀蒸餾器的更改方法。

我國現在使用的食物營養成分的數據多是40年代或50年代前測定并收集整理的，而且所收集的品種也不多。近年來我國不僅自己又培育出許多新品種，而且還從國外引進了一些品種，另外還淘汰了一些老品種。為了了解食物中的營養成分，目前我國許多地方和部門都逐漸開展起有關食品營養成分的調查研究工作。我們知道，對食品中(例如干、鮮水果，魚、肉等)蛋白質的分析濺定是一項必不可少的分析指標。在分析中所接觸 到的市售的微量定氮儀蒸餾器，大家普遍反映不好傭，其主要問題是(1)不好對容器進行清洗;(2蒸出物無法冷凝。微量定氮蒸餾器如圖1所示。

在實際工作中，我們應該對該套蒸餾裝置進行了二點小改進。(1)將圖1中的6號裝置的球與管連接處用玻璃刀隔開，然后用一根橡皮管連接起來。(2)將4號裝置裝到1號裝置中，兩頭用橡皮管和粘合劑固定住。改進后的定氮裝置如圖2所示。經我們改進后的微量定氮裝置經實際應用后，完全克服了原有蒸餾器的缺點而且效果很好。