傷寒桿菌(Salmonella typhi)是造成傷寒病的病原體,是腸道沙門氏菌的一個血清型。其傳染途徑為糞-口途徑,傳染力很強。人感染后主要癥狀為高燒,可達39~40℃;其他癥狀有腹痛、嚴重腹瀉、頭痛、身體出現玫瑰色斑等,常稱“傷寒熱”;腸道出血或穿孔是其最嚴重的并發癥。