谷氨酸作為鮮味氨基酸的一種，同時也是重要的機體神經遞質和胃腸道的能量物質，具有其特殊的生理功能和作用。日糧谷氨酸通過胃腸道粘膜進行轉運和代謝的研究還十分有限，尤其在胃中被敏感型受體感應并進行轉運和代謝的機理尚不明確，闡明谷氨酸內在的生理生化機制對于完善豬氨基酸營養理論具有重要意義。
中國科學院亞熱帶農業生態研究所印遇龍研究員承擔的 “生長豬胃腸道谷氨酸轉運與代謝的機制研究”以仔豬和生長豬為動物模型，發現采用腹腔灌注谷氨酸的方式，血液中谷氨酸的含量峰值顯著高于胃灌注，說明消化道代謝了大量的谷氨酸，血液中谷氨酸的含量在45分鐘達到高峰后至255分鐘恢復到初始水平，谷氨酸還通過改變機體激素的水平調控仔豬采食。此外，日糧添加谷氨酸顯著增加了空腸絨毛高度與隱窩深度，改善了腸道對營養物質的吸收能力。
該研究得到國家自然科學基金重大國際合作研究項目(No 31110103909，2012.1-2016.12)的資助，國外合作者為法國UMR 914 INRA/AgroParisTech營養生理與飲食行為研究室主任Fran?ois Blachier教授。中法雙方在PLoS ONE、Amino Acids、British Journal of Nutrition、Molecular Biology Reports和Frontiers in Bioscience等英文期刊上合作發表SCI論文10余篇。雙方合作主編的Nutritional and Physiological Functions of Amino Acids in Pigs一書，已由國際知名出版社Springer出版;雙方參編的另外一部英文專著Glutamine in Health and Disease也將于年底由Springer出版社正式出版。
7月18日至21日，Fran?ois Blachier教授及其助手Mireille Andriamihaja博士等一行來中科院亞熱帶農業生態所，就該國際合作研究項目的進展情況進行了交流，雙方科研人員圍繞項目總體研究目標和年度研究計劃，在胃腸道谷氨酸轉運、代謝與營養調控方面進行了熱烈討論和深入交流，并討論制定了近期的研究計劃。
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