硬度計是用于測定顆粒的硬度的，有小麥硬度計和谷物硬度計，其實都是同類產品，只是因為不同的地方，或者不同的使用范圍，就另外給他取了比較好叫的名字。小麥硬度計大大簡化了顆粒硬度的測定，而且讀數直觀。另外，施壓頭全部為不銹鋼材質，測量精確的同時，還大大延長了硬度計的使用壽命。
硬度計按顯示方式分，可以分為數顯和指針兩種形式，托普儀器生產的三款硬度計分別為GWJ-1，GWJ-2，和GWJ-3三種型號。這三種型號有不同的功能，下面我們就具體分析下。
GWJ-1小麥硬度計：普通型，采用全不銹鋼材料外觀精美，大旋鈕手動進力，施壓均勻，指針式讀數。
GWJ-2小麥硬度計：采用高精度壓力傳感器，LED數字顯示，讀數直觀準確，可連續測量谷物，飼料等硬度值。自動顯示，自動鎖存。自動復位，自動循環測試，自動診斷 ，自動報警。
GWJ-3小麥硬度計：采用高精度壓力傳感器電路，一鍵式測量，使用方便，可連續測量，LED數碼顯示，電機自動測量，給力均勻，避免了每次用力不均所產生的誤差。當到達最極限值時，谷物或飼料自動破碎瞬間， 數碼管自動顯示硬度值，測量后自動復位，讀數更加準確。